Der Bio-Wochenmarkt auf dem Marienplatz in Stuttgart hat jeden zweiten und vierten Freitag im Monat geöffnet. Der Markt ist eine Premiere im doppelten Sinn.
Stuttgart - Der Frühling nimmt Fahrt auf, das Leben verlagert sich nach und nach wieder nach draußen. Passend dazu hat am Freitag auch Stuttgarts erster Bio-Wochenmarkt auf dem Marienplatz eröffnet. Obwohl Pandemie-bedingt keine große Feier stattfinden konnte, herrschte am ersten Tag bereits reger Betrieb. An den Verkaufsständen bildeten sich lange Schlangen und die ersten Kunden probierten sich durch das breite Sortiment der Bio-Produkte.
Schon länger ein Thema
Der neue Wochenmarkt ist vor allem eine Reaktion auf die vermehrte Nachfrage für gesunde und nachhaltige Lebensmittel. „Wir alle wissen, dass unser Klima stark belastet wird“, sagt der Geschäftsführer der Märkte Stuttgart GmbH, Thomas Lehmann. „Wir denken, dass regionale Lebensmittel etwas dazu beitragen können, dass der CO2-Fußabdruck jedes Einzelnen verringert wird.“ Luise Pachaly vom Landratsamt Ludwigsburg betont zudem: „Gemüse und Obst saisonal zu kaufen, gehört auch zur Nachhaltigkeit dazu.“ Die Ware auf dem neuen Bio-Markt stamme daher unmittelbar aus der Region und habe keine weiten Anlieferungswege. Der Wochenmarkt ist das erste Projekt der Biomusterregion Ludwigsburg-Stuttgart. Für die Händler soll der Markt eine Chance sein, ein weiteres Standbein aufzubauen. „Wer sich entscheidet, biologisch anzubauen, sollte auch unterstützt werden“, sagt Lehmann.
Die Etablierung eines reinen Biomarktes sei schon länger im Gespräch gewesen, sei aber bis jetzt nie verwirklicht worden. „Auf den normalen Wochenmärkten in Stuttgart gibt es zwar auch vereinzelt Bio-Produkte, doch bisher nur zu einem sehr geringen Prozentanteil. Für einen reinen Bio-Einkauf muss der Kunde auf den Märkten also mehrere Stände durchsuchen“, ergänzt der Märkte-Geschäftsführer.
15 Marktstände am Start
Angesichts der wachsenden Nachfrage für Bio-Produkte sei es nun an der Zeit, ein neues Angebot in Stuttgart zu schaffen, meint Lehmann: „Ein reiner Biomarkt hat, denke ich, gute Chancen“. Ins Leben gerufen wurde der Bio-Markt von der Biomusterregion Ludwigsburg-Stuttgart sowie der Wirtschaftsförderung Stuttgart. „Erst durch die Einrichtung der Musterregion im Februar 2020 kam es tatsächlich zur Planung und Umsetzung des Projekts“, meint Lehmann. Uta Dickertmann von der Wirtschaftsförderung Stuttgart ist besonders stolz auf das Projekt. „Es gibt nicht viele reine Biomärkte in Deutschland. Das ist schon noch eine Besonderheit“, meint sie. Als ein beliebter und lebendiger Treffpunkt in Stuttgart sei der Marienplatz der ideale Ort für den neuen Markt gewesen, so Lehmann. „Gerade die jungen Leute haben ein ganz anderes Ernährungsbewusstsein. Wir sehen das hier als Chance, auch diese Zielgruppe zu erreichen“. Der Marienplatz habe zudem eine ideale Anbindung an die öffentlichen Verkehrsmittel. „Wir hoffen deshalb, dass wir auch andere Stadtteile ansprechen“, erklärt Lehmann.
Bis Abends können Besucherinnen und Besucher von nun an jeden zweiten und vierten Freitag im Monat hier zusammenkommen, Bio-Leckereien probieren und dabei auch gleich den Wocheneinkauf erledigen. Das Angebot umfasst bisher 15 Marktstände, die eine große Vielfalt an bio-zertifizierter Ware anbieten.
Zwei Imbissstände, ein Kaffeewagen
Zwei Imbissstände verkaufen zudem Bratwürste, Flammkuchen und Crêpes, ein mobiler Kaffeewagen ist ebenfalls vor Ort. Sogar Biopflanzen sind im Angebot. Klaus Umbach von der gleichnamigen Bioland-Gärtnerei freut sich über die Chance. „Bio geht ja nicht nur durch den Magen“, sagt er lachend und ergänzt: „Deshalb bin auch ich als Gärtner dabei.“ Vor allem schätzt Umbach den direkten Kontakt zum Kunden, den er hier auf dem Markt bekommt: „Das sehen wir definitiv als Chance.“