Brot - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Stuttgarter Nachrichten

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Aus alten Brötchen wird Bioplastik

Forschung an der Uni Hohenheim Aus alten Brötchen wird Bioplastik

Das Coole wäre, wenn man aus alten Brötchen die Verpackung für neue Brötchen macht. So sagt es ein Wissenschaftler aus Stuttgart-Hohenheim, der Brot in Plastik verwandeln kann. Ob daraus im großen Stil etwas wird, hängt auch am Verbraucher. 22.03.2021

Wie sieht das Brot der Zukunft aus?

Forschung an der Uni Hohenheim Wie sieht das Brot der Zukunft aus?

Welches Brot essen wir 2050? Weizen ist das beliebteste Getreide. Allerdings haben Forscher aus Stuttgart-Hohenheim herausgefunden, dass der Weizen, wie wir ihn kennen, nicht zukunftsfähig ist. 22.03.2021

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Spürhündin entdeckt Drogenversteck in Brotlaib

Zugstrecke Stuttgart-Ulm Spürhündin entdeckt Drogenversteck in Brotlaib

Eine Spürhündin der Polizei erschnüffelt während einer Zugkontrolle 22 Gramm Marihuana, versteckt in einem Brotlaib. Der Besitzer von Brot und Drogen kann aber nicht ermittelt werden. 22.03.2021

Stuttgarter Forscher wollen eigene Buchweizensorte züchten

Für Brot, Pfannkuchen oder im Salat Stuttgarter Forscher wollen eigene Buchweizensorte züchten

Buchweizen schmeckt zwar wie ein Getreide, ist aber keines. Stuttgarter Forscher sehen in dem Gewächs eine echte Alternative für Brot, Pfannkuchen oder im Salat. Allerdings ist das Image Pseudogetreides verstaubt. Das wollen sie ändern. 16.03.2021

Ist mein Deo wirklich glutenfrei?

Fragen Sie Dr. Ludwig Ist mein Deo wirklich glutenfrei?

Die Frei-von-Welle bei Lebensmitteln birgt auch Risiken: Denkende Konsumenten könnten sich totlachen. 12.09.2017

Wie die Landwirtschaft modernisiert wurde

Freilichtmuseum Beuren Wie die Landwirtschaft modernisiert wurde

Die neue Dauerausstellung „Hungerbrot & Fruchtsäule“ im Freilichtmuseum Beuren beleuchtet die Hungerjahre zu Beginn des 19. Jahrhunderts und ihre Folgen. 18.05.2017

Ein wohlschmeckendes Projekt

Sommerserie: Backhausverein in Eglosheim Ein wohlschmeckendes Projekt

Ein wenig plaudern, Neuigkeiten aus dem Dorf austauschen und nebenbei auf das selbst gebackene Brot aus dem Backhaus warten: Einmal im Monat wird beim Backhausverein in Ludwigsburg-Eglosheim eingeheizt. 26.07.2017

Umweltbundesamt will höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch

19 statt 7 Prozent Umweltbundesamt will höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch

19 Prozent Mehrwertsteuer auf Fleisch, dafür geringere Sätze auf Obst und Gemüse – das fordert das Umweltbundesamt. Die Erlöse sollen in Investitionen für klimaschonende Güter und Dienstleistungen fließen. 18.10.2018

Heimische Bäcker setzen auf Qualität

Brotprüfung in Böblingen Heimische Bäcker setzen auf Qualität

Wie gut sind Brot, Brötchen und Brezeln von hiesigen Bäckereien? Dieser Frage geht die Bäckerinnung auf den Grund. Denn im Kampf um die Kunden kommt es besonders auf die Qualität der Produkte an. 16.04.2018

Als Backhäuser noch Pflicht in den Orten waren

Ernährungskultur in Münchingen Als Backhäuser noch Pflicht in den Orten waren

Eine neue Ausstellung im Heimatmuseum ist dem wichtigsten Lebensmittel gewidmet: Die Geschichte des Brots reicht zurück in vorchristliche Zeiten. 19.04.2018

Feuer und Flamme

Backhausfest in Remshalden Feuer und Flamme

Jürgen Bauer kümmert sich seit vielen Jahren um das Backhaus Geradstetten – aus Familientradition und weil das selbst gebackene Brot besonders gut schmeckt. Am 30. Mai ist in Remshalden wieder Backhausfest. 23.05.2018

Brot und Backwaren werden teurer

Preissteigerung Brot und Backwaren werden teurer

Kunden müssen für Brot und Backwaren in Zukunft etwas mehr in die Tasche greifen. Gründe für den Preisanstieg sind aber nicht die Ernteausfälle und gestiegene Getreidepreise. 05.09.2018

Die Geheimrezepte der Bäckereien

Sonntagsbrötchen auf den Fildern Die Geheimrezepte der Bäckereien

Lange Öffnungszeiten, besondere Produkte – wie kommen Bäckereien heute noch an Kunden und wie können sie sie halten? Und warum verkaufen manche Bäckereien auch sonntags ihre Brötchen? 24.04.2019

Das Märchen vom angeblich bösen Brot

Low Carb und Gluten Das Märchen vom angeblich bösen Brot

Kohlenhydrate machen dick, behaupten die Anhänger der „Low Carb“-Ernährung. Brot gehört demnach vom Speiseplan verbannt. Doch die Verteufelung ist völlig übertrieben. 23.01.2019

Der Bäcker geht zum Bäcker

Das Vaihinger Backhaus hat geschlossen Der Bäcker geht künftig zum Bäcker

Das Backhaus an der Ackermannstraße hat bereits geschlossen. Noch warten ein paar letzte Aufträge, dann ist endgültig Schluss und es endet ein Stück Vaihinger Backgeschichte. 01.10.2013

Schwäbische Spezialitäten am Wartberg

Killesberg Schwäbische Spezialitäten am Wartberg

Der Backhausverein pflegt auf dem Wartberg-Gelände alte Traditionen. Einzig der Nachwuchs fehlt. 25.06.2013

Mehr Vollkorn, weniger Fitness

Teure und verwirrende Spezialbrote Mehr Vollkorn, weniger Fitness

Mehr als 300 Brotsorten gibt es in Deutschland – so viele wie nirgendwo sonst auf der Welt. Der Kunde hat längst den Überblick verloren, zumal in den Bäckereien eine ausführliche Kennzeichnung fehlt und abgepacktes Brot gern mit falschen Werbeversprechen lockt. Ein kleiner Wegweiser. 19.03.2013

Exotische Brote im Trend

Stuttgarter Bäckereien Exotische Brote im Trend

Bereits zum 25.Mal präsentieren Stuttgarter Bäckereien auf dem Schlossplatz die ganze Vielfalt ihres Handwerks – insgesamt gibt es 3200 Sorten. 21.05.2015

Die Zeit ist reif

Griechenland Die Zeit ist reif

Tavernen haben geschlossen, Fenster sind vernagelt. Die Peloponnes gehört wieder den Griechen.
08.12.2010

Butterbrot: Dick aufgetragen

Ernährung Butterbrot: Dick aufgetragen

Das Gerücht, dass Brot ein Dickmacher ist, hält sich - dabei kommt es auf den Belag an. 30.08.2011

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