Ein "leichtes Essen" bietet uns Leserin Irene Schober aus Wolfschlugen an.
Ein "leichtes Essen" bietet uns Leserin Irene Schober aus Wolfschlugen an:
"Meine Ahne kochte dieses Essen schon früher immer, wenn's im Sommer sehr heiß war. Und so geht's:
500 g neue Kartoffeln, z. B. Annabell, waschen und schälen. Die Kartoffeln halbieren - größere Kartoffeln vierteln - und ins kalte Wasser legen. Dann 1 Zwiebel kleinschneiden, 1 Esslöffel Butterschmalz und 1 Esslöffel Margarine in die Bratenpfanne geben. Diese erhitzen, Zwiebel und die Kartoffeln reingeben; mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles schön anbraten, bis die Zwiebel braun wird. Mit 1/4 Liter Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark dazugeben.
Das Ganze 35 bis 40 Minuten köcheln lassen. Zweimal wenden. Darauf achten, dass nichts anbrennt. Als Beilage empfiehlt sich grüner Salat. Guten Appetit!"
Kennen Sie auch ein typisch schwäbisches Rezept? Oder haben Sie Anregungen zum Thema regionale Küche? Schreiben Sie uns: Zentralredaktion, Postfach 10 44 52, 70039 Stuttgart, Stichwort: Schwäbisch, Fax: 07 11 / 72 05 - 73 09; E-Mail: land@stn.zgs.de