Fachkräftemangel? Auch Jochen Baier aus Herrenberg kann ein Lied davon singen – obwohl er gar kein Sänger ist, sondern ein Bäckermeister. Dazu noch einer, dem ein Weltmeistertitel anhaftet.
Bäcker müssen Frühaufsteher sein. Nicht unbedingt, meint Jochen Baier aus Herrenberg – und erzählt, inwiefern sich das Arbeiten in der Branche in den vergangenen Jahren verändert hat.