Aktuell ist die Vergabe des Michelin-Stern wieder in aller Munde. Trotz des steigenden Interesses haben viele Menschen immer noch falsche Vorstellungen von der Spitzenküche.
Steffen Ruggaber hat die Gaststätte seiner Eltern seit 2002 in einen Gourmet-Tempel verwandelt. Sein Restaurant Lamm im Vaihinger Stadtteil Roßwag hat vor kurzem einen Michelin-Stern bekommen, der 12. in Folge. Der Spitzenkoch räumt im Interview mit Vorurteilen der Sterneküche auf, hadert mit dem Kulinarik-Hype und hofft auf mehr Mut zum Genuss.