Krenn, Kraut, Käse: Im Elsass pflegt der Koch Olivier Nasti die kulinarischen Traditionen und schafft in seinem Haus den Spagat zwischen Fine Dining und Hausmannskost. Ein Besuch beim Sauerkraut-Spezialisten.
Mehr Klischee geht nun wirklich nicht. Die gemütliche Weinstube ist an einem Mittwochmittag rappelvoll, Alte und Junge, schwarze Kleidchen und Outdoor-Klamotte, alles dabei, überall steht eine Flasche Wein auf dem Tisch. Das ist Frankreich, denkt man. Nicht zum letzten Mal an diesem Tag.