Unsere Leserin Rita Stolz erkundigte sich nach dem Rezept für Kartoffeldampes.
Vergangene Woche hatten wir eine Anfrage von Rita Stolz veröffentlicht, die sich nach dem Rezept für Kartoffeldampes erkundigte.
Ruth Hermann weiß Rat. Sie erinnert sich an ein Rezept ihrer Mutter aus Hohenlohe:
"500 g Kartoffeln reiben und mit einem halben Pfund Mehl, Salz und Milch zu einem Teig anrühren.
500 g Äpfel reiben oder fein schneiden. Eine feuerfeste oder schmiedeeiserne Form fetten.
Die Äpfel unter den Teig heben und eine Stunde bei 180 bis 200 Grad backen.
Früher wurde der Dampes im Türlesofen/Kachelofen gebacken. Sehr gut!"