2. Themen
  4. M

  6. Metzgerei

Metzgerei
„Der letzte meiner Art“ – junger Muslim eröffnet Metzgerei

Neu in Sachsenheim „Der letzte meiner Art“ – junger Muslim eröffnet Metzgerei

Selten werden heute noch Metzgereien eröffnet. Warum in Sachsenheim (Kreis Ludwigsburg) ausgerechnet ein junger Muslim das Wagnis eingeht und welche Marktlücke er entdeckt hat. 07.11.2025
Traditionsmetzgerei wird zu Selbstbedienungsladen

In der Altstadt Marbach Traditionsmetzgerei wird zu Selbstbedienungsladen

Hotel, Metzgerei, Gastronom und bald auch Selbstbedienungsladen an sieben Tagen pro Woche – beim „Bären“ im Marbach (Kreis Ludwigsburg) macht man aus der Personalnot eine Tugend. 07.10.2025
Rostbraten für 85 Euro von Luz-Junior

Stuttgarter Weindorf Rostbraten für 85 Euro von Luz-Junior

Die Jägerlaube by Easy Street will auf dem Stuttgarter Weindorf mit hochwertigen Angeboten punkten. Darunter unter anderem: ein 85 Euro teures Fleisch. 24.08.2025
Museum rund ums Fleisch: mit Lotto-Preis bedacht, aber umstritten

Mitten in Böblingen Museum rund ums Fleisch: mit Lotto-Preis bedacht, aber umstritten

Das Deutsche Fleischermuseum in Böblingen ist ein Gewinner beim diesjährigen Lotto-Museumspreis. Vor einigen Jahren stand noch die Schließung im Raum. 14.08.2025
Foodwatch fordert Herausgabe von Berichten über Metzgerei von Rainer

Agrarminister Foodwatch fordert Herausgabe von Berichten über Metzgerei von Rainer

Die Verbraucherorganisation Foodwatch versucht gerichtlich, die Herausgabe von Kontrollberichten zur früheren Metzgerei des Bundeslandwirtschaftsministesr zu erreichen. 24.07.2025
Ein Kind tot, sieben krank – zwei Metzgereien geschlossen

Frankreich Ein Kind tot, sieben krank – zwei Metzgereien geschlossen

Eine Serie schwerer Durchfallerkrankungen bei Kindern gibt den Behörden in Nordfrankreich Rätsel auf. Nun werden zwei Metzgereien geschlossen. Ist verunreinigtes Fleisch der Auslöser? 20.06.2025
Traditionsbäcker geht mit neuem Metzger an den Start

Neues Angebot in Leonberg Traditionsbäcker geht mit neuem Metzger an den Start

Lange stand der Laden neben der Leonberger Traditionsbäckerei Zachert leer. Jetzt hat hier ein neues Feinkostgeschäft aufgemacht. Auf Qualität setzen beide. Ein Besuch. 02.06.2025
Der freundliche Herr Metzgermeister ist tot

Heinrich Mack prägte Gerlingen Der freundliche Herr Metzgermeister ist tot

Heinrich Mack war der Chef, ohne das zeigen zu müssen. Der Metzgermeister bediente an der Fleischtheke. Aber eben nicht nur – was viel aussagt über einen Mann, der Gerlingen mitgeprägt hat. Jetzt ist er gestorben. 07.03.2025
Unbekannte brechen Kasse in Metzgerei auf

Einbruch in Filderstadt Unbekannte brechen Kasse in Metzgerei auf

In der Nacht zum Mittwoch hat in Filderstadt (Kreis Esslingen) ein unbekannter Einbrecher Bargeld aus einer Metzgerei in der Harthäuser Hauptstraße gestohlen. 19.02.2025
Einkaufen rund um die Uhr – trotz Fachkräftemangels

Wurst und Fleisch aus dem 24/7-Store in Ditzingen Einkaufen rund um die Uhr – trotz Fachkräftemangels

Familie Klein hat eine traditionsreiche Metzgerei in der Ortsmitte von Ditzingen. Sie geht jetzt im Gewerbegebiet neue Wege – und damit sind sie nicht die einzigen, die versuchen dem Fachkräftemangel Herr zu werden. 05.02.2025
Warum ein Metzger der letzte in seiner Familie ist

Familienbetrieb Schwarz in Korntal-Münchingen Warum ein Metzger der letzte in seiner Familie ist

Raus aus dem Bett um 4 Uhr morgens und körperlich arbeiten: Ralf Schwarz liebt seinen Beruf, den er in seinem Betrieb in Korntal-Münchingen ausübt. Trotzdem hat er seiner Tochter davon abgeraten. 04.02.2025
Holzgerlinger „Bahnhofsmetzger“ muss schließen

Michael Blankenhorn gibt Betrieb auf – oder doch nicht? Holzgerlinger „Bahnhofsmetzger“ muss schließen

Fast 92 Jahre Handwerkstradition gehen zu Ende: Die Metzgerei Blankenhorn stellt wegen Personalnot den Betrieb ein. Eine kleine Hoffnung bleibt jedoch. 04.02.2025
Die Leonberger Metzgerei Hess bleibt in Familienhand

Generationswechsel in Traditionsbetrieb Die Leonberger Metzgerei Hess bleibt in Familienhand

Im Leonberger Stadtteil Höfingen wird seit fast 70 Jahren selbst geschlachtet. Das wird so bleiben. Der Chef Roland Hess zieht sich zurück, die Tochter Marlen und ihr Mann Max übernehmen. 21.01.2025
Das Herz an Hopfen und Malz verloren

Grafenauer Gastwirt bietet Bier-Tasting an Das Herz an Hopfen und Malz verloren

Das Gasthaus Zum Engel in Dätzingen lud erstmalig zum Bier-Tasting ein. Gastwirt Dominik Heinkele will mit solchen und weiteren Angeboten neue Zielgruppen ansprechen. 17.01.2025
Erneut Buttersäure in Metzgerei verteilt – Polizei sucht Zeugen

Vandalismus in Stuttgart-West Erneut Buttersäure in Metzgerei verteilt – Polizei sucht Zeugen

Bereits zum dritten Mal haben Unbekannten Buttersäure in einer Metzgerei im Stuttgarter Westen verteilt. Nach den Taten Anfang Mai und Mitte Dezember schlugen die Täter in der Nacht zum Donnerstag erneut zu. Die Polizei sucht Zeugen. 22.12.2024
„Meine Vorfahren haben Kriege überstanden – da lasse ich mich von einem Hochwasser nicht unterkriegen!“

Metzgerei Hinderer in Rudersberg „Meine Vorfahren haben Kriege überstanden – da lasse ich mich von einem Hochwasser nicht unterkriegen!“

Die Metzgerei Hinderer in Rudersberg wurde vom Starkregen im Juni schwer getroffen: Die komplette Einrichtung ging in Schlamm und Wasser unter. Nun öffnet das Traditionsunternehmen wieder seine Türen. Die letzten Monate waren anstrengend. 20.11.2024
Zwei Einbrüche in Metzgereien – mehrere Tausend Euro Schaden

Kreis Esslingen Zwei Einbrüche in Metzgereien – mehrere Tausend Euro Schaden

In der Nacht auf Donnerstag wurde in Kirchheim unter Teck und in Wernau in Metzgereien eingebrochen. Es entstand ein Schaden von mehreren Tausend Euro. 07.11.2024
Wurstprodukte nicht für Verzehr geeignet – Warenrückruf

Waiblinger Metzgerei Kübler Wurstprodukte nicht für Verzehr geeignet – Warenrückruf

Vom Verzehr wird abgeraten: Die in der Region Stuttgart bekannte Metzgerei Kübler ruft drei Wurstprodukte zurück, die bei Edeka und Rewe verkauft wurden. Die Produkte können in den Geschäften zurückgegeben werden. 13.09.2024
Zwei Metzger veredeln Salami mit heimischem Obstler

Rarität in Hemmingen Zwei Metzger veredeln Salami mit heimischem Obstler

Der umtriebige Obstkundler Matthias Braun hat ein neues Projekt aufgetan. Dazu hat er sich mit den Hemminger Metzgern Walter und Yannik Schäufelin zusammengeschlossen. 19.07.2024
1,9 Millionen Klicks für eine Grillfackel

Instagram-Star Philipp Genz 1,9 Millionen Klicks für eine Grillfackel

Der Kirchheimer Metzgergehilfe Philipp Genz ist über Nacht bekannt geworden. Der 24-jährige mit Downsyndrom verzaubert die Instagram-Gemeinde. 03.07.2024
Ziegenkäse in Fußballform und Schoko-Kickschuhe

Angebote zur Fußball-EM 2024 Ziegenkäse in Fußballform und Schoko-Kickschuhe

Örtliche Betriebe haben sich zur Fußball EM einige Aktionen ausgedacht. Ein paar Einblicke, die Lust machen können – ohne Anspruch auf Vollständigkeit. 19.06.2024
Metzgerei Böhm schließt das Stammhaus

Laden-Aus in Böblingen Metzgerei Böhm schließt das Stammhaus

Rund hundert Jahre gab es die Metzgerei Böhm an der Stadtgrabenstraße in Böblingen. Nun schließt das Inhaberpaar Jaiser das Geschäft. Personalprobleme sind nicht der Grund – was dann? 15.05.2024
Inhaber verärgert über Buttersäure-Anschlag

Metzgerei in Stuttgart-West Inhaber verärgert über Buttersäure-Anschlag

Unbekannte verwüsten in der Nacht auf Dienstag eine Metzgerei im Stuttgarter Westen und hinterlassen Parolen an Fassade und Gehweg. Der Verdacht fällt auf radikale Tierschützer. Inhaber Hans-Jürgen Kurz ist verärgert. 08.05.2024
Buttersäure-Anschlag auf Metzgerei

Staatsschutz ermittelt in Stuttgart-West Buttersäure-Anschlag auf Metzgerei

Unbekannte haben in der Nacht auf Dienstag in einer Metzgerei eine übel riechende Flüssigkeit versprüht. Außerdem wurde das Geschäft beschmiert und beschädigt. Der Schaden liegt im fünfstelligen Bereich. 07.05.2024
Traditionsmetzgerei Betsch schließt ihre Türen in Botnang

Nach über 90 Jahren Traditionsmetzgerei Betsch schließt ihre Türen in Botnang

Der Stuttgarter Stadtteil Botnang verliert mit der Metzgerei Betsch ein Traditionsgeschäft. Inhaber Bernhard Betsch erklärt die Gründe für die Schließung und verrät, dass er die Sansibar auf Sylt lange mit Fleischkäse belieferte. 25.03.2024
Wie ein BWL-Student die Erfüllung im Metzgerberuf findet

Karriere mal anders in Leonberg-Höfingen Wie ein BWL-Student die Erfüllung im Metzgerberuf findet

Max Pecoroni ist fast schon in der Industrie. Dank der Liebe entdeckt er die Kreativität des Fleischerhandwerks. Jetzt ist er einer der besten Absolventen der Meisterschule und schickt sich an, die Traditionsmetzgerei Hess in Leonberg-Höfingen zu übernehmen. 07.02.2024
Gemeinde hofft auf eine Metzgerei

In Salach geht es um die Wurst Gemeinde hofft auf eine Metzgerei

Fast 8300 Einwohner, aber keine Metzgerei – das soll sich im größten Dorf des Landkreises Göppingen ändern. Die Gemeinde will eine Versorgungslücke schließen und sucht nach Betreibern einer Metzgerei. 11.02.2024
Aus Simbabwe an die schwäbische Fleischtheke

Azubis für Waiblinger Metzgerei Aus Simbabwe an die schwäbische Fleischtheke

Während die Branche über einen eklatanten Fachkräftemangel klagt, geht die Waiblinger Metzgerei Häfele ungewöhnliche Wege. Sieben Azubis aus Simbabwe werden dort inzwischen ausgebildet – so kann Integration gelingen. 19.01.2024
Pinsa Manufaktur zieht an neuen Standort

Restaurant im Stuttgarter Westen Pinsa Manufaktur zieht an neuen Standort

Die Pinsa Manufaktur breitet sich weiter aus: Im Frühling übernimmt Bessem Lamari das leer stehende Lokal am Bismarckplatz. Für Gastronomen ist der Ort eine 1a-Lage, zumal er neu gestaltet wird. 15.01.2024
In dieser Metzgerei werden auch Veganer satt

Fleischersatz in Gemmrigheim In dieser Metzgerei werden auch Veganer satt

Die Metzgerei Schweiker aus Gemmrigheim bietet neben ihren traditionellen Fleisch- und Wurstwaren auch selbst gemachte vegane Produkte an. Und das ohne Allergene. 28.11.2023
Dem Kornwestheimer Wochenmarkt droht ein Engpass bei Metzgern

Geschäftsaufgaben zum Jahresende Dem Kornwestheimer Wochenmarkt droht ein Engpass bei Metzgern

Gleich drei Metzger auf dem Wochenmarkt in Kornwestheim hören zum Jahresende auf. Es droht ein Engpass, der für Stadt und Markt zum Problem werden könnte. 08.11.2023
Listerien in Fleischküchle – Metzgerei ruft Lebensmittel zurück

Elzach im Kreis Emmendingen Listerien in Fleischküchle – Metzgerei ruft Lebensmittel zurück

Weil die Frikadellen der südbadischen Metzgerei Gustav Winterhalter mit Listerien verseucht sind, ruft das Unternehmen eine Charge der Fleischklöße zurück. 08.11.2023
Militante Tierrechtler entern Metzgerei

Schlachtbetrieb in Backnang Militante Tierrechtler entern Metzgerei

Die Welle der Empörung gegen den Backnanger Traditionsbetrieb Kühnle ebbt nicht ab – obwohl die Vorwürfe aus Sicht des Unternehmens längst ausgeräumt sind. Selbst lokale Grünen-Politiker reagieren inzwischen genervt auf die Protestkundgebungen. 03.11.2023
Erfolg im Ausland mit europäischen Wurstwaren

Von Baden-Württemberg nach Kanada Erfolg im Ausland mit europäischen Wurstwaren

Familie Frick ist in den 80ern von Baden-Württemberg nach Kanada ausgewandert. Heute hat ihre Metzgerei mehrere Standorte und punktet mit europäischen Spezialitäten. Dabei war der Neuanfang alles andere als leicht. Ein Besuch in der „Charcuterie“ in Quebec. 10.10.2023
Zwei Metzger-Azubis trotzen dem Trend

Auszubildende einer Höfinger Metzgerei Zwei Metzger-Azubis trotzen dem Trend

Einer kommt aus Gechingen, der andere weilte noch vor Kurzem in Australien. Zwei junge Männer haben bei der Metzgerei Hess in Höfingen ihre Ausbildung begonnen – ganz entgegen dem aktuellen Trend im Handwerk. 20.10.2023
Bubble Tea statt Wurst – was aus früheren Metzgereien wurde

Metzgersterben in Stuttgart Bubble Tea statt Wurst – was aus früheren Metzgereien wurde

Die Metzgereien Häderle, Wagner und Luz sind Geschichte, aber ihre ehemaligen Räumlichkeiten nicht mehr geschlossen. In den verlassenen Läden gibt es nun Bubbletea und Torten, Steaks und Bulgurbowls oder Wohnraum. 25.09.2023
Ein Metzger politisiert und schafft Kunst

Heinkele in Grafenau Ein Metzger politisiert und schafft Kunst

In Grafenau-Dätzingen gibt es eine Metzgerei mit einer langen Tradition, deren heutige Betreiber nicht nur Wurst machen, sondern sich auch für Politik interessieren. Und sogar Skulpturen schaffen. 21.09.2023
„Selten wurde Kartoffelsalat erotischer dargestellt“

Metzger aus Sachsenheim wird zum Hit „Selten wurde Kartoffelsalat erotischer dargestellt“

Ein Metzger aus Sachsenheim spricht auf Instagram über die Zubereitung eines Kartoffelsalats. Für seine Hingabe und Liebe zum schwäbischen Leibgericht wird er gefeiert. 19.09.2023
Metzgerei schließt für immer

Kein Nachfolger in Deufringen Metzgerei schließt für immer

Nach über 40 Jahren hat die Deufringer Metzgerei Stürner jetzt die letzte Wurst verkauft. Hartmut und Margit Stürner gehen in den verdienten Ruhestand. 15.08.2023
Diese Metzgerei öffnet rund um die Uhr

Selbstbedienung in Herrenberg Diese Metzgerei öffnet rund um die Uhr

Vor Corona wollte Familie Gräther ihre Metzgerei im großen Stil ausbauen. Die explodierenden Kosten brachten sie dann auf die Idee eines Geschäfts ohne Verkaufspersonal. Mit Erfolg. 08.08.2023
Das Metzger-Paar Cantz macht Schluss

Einkaufen in Degerloch Das Metzger-Paar Cantz macht Schluss

Seit 25 Jahren gibt es die Metzgerei Cantz in Degerloch, am 19. August wird der letzte Öffnungstag sein. Die Inhaber ziehen sich zurück. Und dann? 09.08.2023
Nackenschlag fürs Nackensteak – immer mehr Betriebe müssen schließen

Die Krise der Metzgerei Nackenschlag fürs Nackensteak – immer mehr Betriebe müssen schließen

In ganz Deutschland sterben Metzgereien – nicht nur in den großstädtischen Vegetarierhochburgen, sondern auch auf dem Land. Wie konnte das passieren? 06.06.2023
Veganer dürfen vor Metzgerei demonstrieren

Verwaltungsgericht Freiburg Veganer dürfen vor Metzgerei demonstrieren

Die Stadt Rheinfelden scheitert mit ihrem Versuch, eine Mahnwache „Fleisch ist Mord“ zu verhindern. Örtliche Landwirte veranstalten daraufhin eine Gegendemonstration. 31.03.2023
Kostenexplosion zwingt Metzger in die Knie

Handwerk in Denkendorf Kostenexplosion zwingt Metzger in die Knie

Nach 87 Jahren endet in Denkendorf eine Familientradition. Die Metzgerei Munz schließt. Der Catering-Service, der Gasthof und die Vermietung von Fremdenzimmern werden aber fortgeführt. 20.03.2023
Traditionsbetrieb gibt Filiale auf

Veränderung in Waiblingen Traditionsbetrieb gibt Filiale auf

Die Metzgerei Weißschuh konzentriert sich künftig auf ein Geschäft. Die Metzgerei Häfele aus Winnenden übernimmt am Waiblinger Marktplatz. Viele Kunden müssen sich umstellen. Es gibt aber auch eine gute Nachricht. 22.02.2023
Verschwindet die Marke Rehm komplett aus dem Handel?

Aus für Aichwalder Wurstfabrik Verschwindet die Marke Rehm komplett aus dem Handel?

Aichwald verliert mit der Wurstfabrik Rehm einen wichtigen Arbeitgeber und ein Aushängeschild. Nach dem Aus für die Traditionsfirma sind viele Fragen offen – auch, ob die Marke tatsächlich komplett aus dem Handel verschwindet. 02.02.2023
Metzgereien suchen händeringend nach Nachwuchs

Kreis Böblingen Metzgereien suchen händeringend nach Nachwuchs

Daniela Schmid ist Fleischereifachverkäuferin und hat es in ihrer Ausbildung bis zur Landessiegerin geschafft. 12.01.2023
Frustrierte Handwerker beklagen Bürokratieflut

Vorschriften in Baden-Württemberg Frustrierte Handwerker beklagen Bürokratieflut

Das baden-württembergische Handwerk ist frustriert über die wachsende Zahl von Vorschriften und Dokumentationspflichten. Firmeninhaber schildern, wie sehr übermäßige Bürokratie den Arbeitsalltag erschwert. 01.01.2023
Traditionsmetzgerei schließt nach 111 Jahren – die Gründe

Luz in Bad Cannstatt Traditionsmetzgerei schließt nach 111 Jahren – die Gründe

Viele Cannstatter sind geschockt: Die Metzgerei Luz öffnet diese Woche zum letzten Mal ihre Läden. Seit vier Generationen gibt es die Traditionsmetzgerei. Jetzt gibt Martin Luz auf. 28.12.2022
Metzgereien leiden unter Energiekosten

Demo in Stuttgart Metzgereien leiden unter Energiekosten

Das Fleischerhandwerk sorgt sich im Zuge steigender Energiepreise um die Zukunft – vor allem um die der kleinen Betriebe. Bei einer Demonstration in Stuttgart haben Metzgermeister und Mitarbeiter nun einen Strompreisdeckel gefordert. 10.11.2022