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Spätzle
Von Spätzle bis Döner – dieser Markt zeigt, wie vielfältig glutenfrei ist

Glutenfrei genießen in Renningen Von Spätzle bis Döner – dieser Markt zeigt, wie vielfältig glutenfrei ist

Glutenfreie Küche kann eine Herausforderung sein. Die Premiere eines Markts in Malmsheim zeigt, dass es auch anders geht. Das Interesse der Besucher ist groß. 10.05.2026
Nostalgie auf dem Teller – besondere Gastro-Events geplant

Nürtingen Nostalgie auf dem Teller – besondere Gastro-Events geplant

Alte Rezepte für Hausmannskost sucht der Nürtinger Gastronom Martin Dahl. In seinem Bistro soll mehr traditionell gekocht werden – zusammen mit Gästen. 25.02.2026
Schwäbische Klassiker und Allzeitfavoriten – der neue Ort für Lieblingsgerichte

Alte Wache in Ostfildern Schwäbische Klassiker und Allzeitfavoriten – der neue Ort für Lieblingsgerichte

Im Scharnhauser Park gibt es eine neue Anlaufstelle für Lieblingsgerichte: In der Alten Wache stehen neuerdings schwäbische Klassiker, Allzeitfavoriten und Burger auf der Speisekarte. 20.02.2026
Wie viel Spätzle pro Person?

Kochen Wie viel Spätzle pro Person?

Bei der Zubereitung von Spätzle die richtige Menge abzuschätzen, ist nicht immer leicht. Wie viel Spätzle pro Person ausreichend sind, erfahren Sie hier. 21.12.2025
Die Rezepte von heute zum Nachkochen

„Kaffee oder Tee“ am 11.11.2025 Die Rezepte von heute zum Nachkochen

Heute wird’s deftig und cremig: klassische Alblinsen mit Spätzle und würzige Curry-Linsen, dazu frisches Pfannenbrot. Zwei Rezepte – viel Wohlfühlküche. 11.11.2025
„Weltrekord“ in der Küche – Spätzle in einer Minute

Tübingen „Weltrekord“ in der Küche – Spätzle in einer Minute

Zwei Portionen Spätzle in nur einer Minute: Ein Video auf TikTok lockt zur „Spätzle-Challenge“. Kann die Zeit nochmals unterboten werden? 07.11.2025
Das erwartet die Kulturfreunde beim „Turmspringer“-Fest

Kunstverein Fellbach Das erwartet die Kulturfreunde beim „Turmspringer“-Fest

Das Benefiz-Event des Kunstvereins findet erneut im Co-Working-Space in Fellbach-Schmiden statt. Es gibt Synthiepop ohne Keyboard und lustige Lieder wie „Ich wünsch dir Fußpilz“. 03.11.2025
Nudeln aus Italien stehen im Land der Spätzle hoch im Kurs

Baden-Württemberg Nudeln aus Italien stehen im Land der Spätzle hoch im Kurs

Nicht nur Spätzle haben es den Schwaben angetan, sondern auch Nudeln aus Italien. Das zeigen anlässlich des Weltnudeltags Zahlen des Statistischen Landesamts. 24.10.2025
Rostbraten für 9,90 Euro – so schmeckt das Wasen-Schnäppchen

Cannstatter Volksfest Rostbraten für 9,90 Euro – so schmeckt das Wasen-Schnäppchen

Günstige Mittagsangebote locken unter der Woche in die Festzelte auf dem Cannstatter Wasen – allerdings gibt es dabei einen bestimmten Haken für die ganz Sparsamen. 08.10.2025
Esslinger Ernährungsexpertin: Viel zu viel Fett für Kinder in Restaurants

Gastronomie in Esslingen Esslinger Ernährungsexpertin: Viel zu viel Fett für Kinder in Restaurants

Einfallslos, ungesund, fett: Essensangebot für Kinder in Restaurants stehen in der Kritik. Gastronomen aus dem Kreis Esslingen nehmen Stellung – oder auch nicht. 11.09.2025
Smash Burger, Gin-Lachs und Aperol-Spritz-Eis – Schlemmen auf dem Weindorf

Stuttgarter Weindorf Smash Burger, Gin-Lachs und Aperol-Spritz-Eis – Schlemmen auf dem Weindorf

Ein Rundgang übers Weindorf zeigt: Die schwäbischen Klassiker dominieren, aber dazwischen gibt es auch internationale Geschmackserlebnisse. 24.08.2025
Im Schwanen gibt es die Spätzle mit ordentlich Soße

Restaurant in Stuttgart-Kaltental Im Schwanen gibt es die Spätzle mit ordentlich Soße

Im Schwanen in Kaltental wird im Verein gekocht – Maultaschen und Spätzle jedenfalls. Den Rest besorgt Jean-Charles Roth, der auch ein paar französische Akzente setzt. 22.06.2025
Was kann man zu Spätzle essen?

Kochtipps Was kann man zu Spätzle essen?

Spätzle sind vor allem deswegen beliebt, weil diese in der Küche vielseitig verwendet werden können. Einige beliebte Variationen haben wir hier zusammengefasst. 24.07.2024
„Handgeschabte Spätzle gehören inzwischen in den Luxusbereich“

Vincent Klink im Interview „Handgeschabte Spätzle gehören inzwischen in den Luxusbereich“

Woran erkennt er eine gute Wirtschaft? Was macht eine gute Maultasche aus? Was sind seine liebsten Ausflugsziele im Land? Der Koch Vincent Klink hat ein Buch über sein Schwaben geschrieben. Ein Gespräch über Geiz, Vorurteile und Google Maps. 17.10.2024
Hommage mit Spätzle und Schwarzwälder Kirsch

„Das perfekte Dinner“ Hommage mit Spätzle und Schwarzwälder Kirsch

Wahl-Stuttgarterin Silvana (53) ist in der Küche richtig gut. Bei der Koch-Doku „Das perfekte Dinner“ von Vox und RTL+ glänzt die aus dem Rheinland zugewanderte Notarfachangestellte mit Spezialitäten aus Baden-Württemberg. Gewinnt sie die Show? 12.09.2024
Spaghetti wachsen auf Bäumen

Pasta-Ausstellung im HfG-Archiv Ulm Spaghetti wachsen auf Bäumen

Billig und trendig, Grundnahrungsmittel und Lifestyle-Produkt. Pasta ist allgegenwärtig. Trotzdem wissen die meisten nicht alles über die leckeren Nudeln. 09.06.2024
Spätzle gibt’s Tag und Nacht am Automaten

Spätzomat von Timo Böckle in Böblingen Spätzle gibt’s Tag und Nacht am Automaten

Die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen macht Gastronomen zu schaffen. Der Böblinger Wirt Timo Böckle hat aus der Not eine Tugend gemacht und einen Spätzle-Automaten erfunden. 11.01.2024
Wenn die Narren mit Spätzle kommen

Neuer Hit bei den Umzügen des Landes Wenn die Narren mit Spätzle kommen

Bis Stuttgart in die Champions League des Karnevals aufsteigt, muss es noch viel Konfetti regnen. Doch jetzt haben schwäbische Narren ein Alleinstellungsmerkmal: sie verteilen Spätzle bei den Umzügen. Bonbons gibt’s trotzdem – auch wenn sie teuer geworden sind. 01.02.2023
Die Lions-Linsen kommen gut an

Kornwestheim Die Lions-Linsen kommen gut an

Zum ersten Stadtessen der Ehrenamtlichen kommt so mancher Kornwestheimer vorbei. 08.05.2022
Lauwarm muss er sein – und schmatzen soll er

Schwäbischer Kartoffelsalat Lauwarm muss er sein – und schmatzen soll er

Der Kartoffelsalat gehört zur schwäbischen Küche wie Maultaschen und Spätzle. Aber wie bereitet man ihn zu? In unserem Video schauen wir einer Schwäbin bei der Zubereitung über die Schulter – und sind verblüfft, wie schnell das geht. 10.02.2022
Das sollte man im Kessel gegessen haben

Essen in Stuttgart Das sollte man in Stuttgart gegessen haben

Stuttgart ist mehr als nur Maultaschen, Spätzle und Co. Eine Auswahl an kulinarischen Highlights, die man im Kessel gegessen haben sollte. 19.10.2021
So gelingen selbst gemachte Spätzle perfekt

Schwäbische Spätzle So gelingen selbst gemachte Spätzle perfekt

Natürlich kann man Spätzle kaufen. Doch als gebürtiger Schwabe will man auch mal selbst Hand anlegen. Es gibt allerlei hilfreiche Gerätschaften dafür. Aber die Königsdisziplin ist nach wie vor das Spätzleschaben. 11.10.2021
Schwäbische Spezialität ist am beliebtesten

Deutsches Essen auf Instagram Schwäbische Spezialität ist am beliebtesten

Neben schönen Urlaubsfotos und nackter Haut regiert auf Instagram fotografiertes Essen. Eine Studie listet nun die am häufigsten geteilten Gerichte auf und lässt Schwabenherzen höher schlagen. 24.08.2021
Spätzle im Handumdrehen

Historische Schätze Spätzle im Handumdrehen

Der Stolz einer jeden schwäbischen Hausfrau sind gleichmäßig geformte Spätzle. Doch in den 1970er Jahren gelang einer Firma aus Berkheim die gastronomische Sensation: Mit dem „Spätzle-Max“ konnten auch mäßig begabte Kochende die leckeren Teigwaren problemlos und exzellent selbst im Handumdrehen herstellen. 23.02.2021
Fernsehkoch Böckle bietet Spätzle-Gerichte im Drive-in an

Zum Reussenstein in Böblingen Fernsehkoch Böckle bietet Spätzle-Gerichte im Drive-in an

Timo Böckle richtet in seinem Zum Reussenstein in Böblingen einen originellen Service ein. Ohne vorzubestellen kann man mit dem Auto vorfahren und sich zehn verschiedene Varianten der heiß geliebten schwäbischen Spezialität verzehrfertig mitnehmen. 13.02.2021
Win-Win mit Spätzle und Spaghetti

Landtagswahl Baden-Württemberg Win-Win mit Spätzle und Spaghetti

Im Fellbacher Restaurant Italfisch geben die beiden Landtagskandidaten Alfonso Fazio und Siegfried Lorek zumindest am Herd eine gute Figur ab – zumal es beim grün-schwarzen Kochduell keinen Verlierer gibt. 13.02.2021
Spozen oder Spätzle: Was hat mehr Esserotik?

Franken versus Schwaben Spozen oder Spätzle: Was hat mehr Esserotik?

Franken und Schwaben einen viele Gemeinsamkeiten. Wenn es ums Feiern, Essen und Trinken geht, werden die Diskussionen aber schnell hitzig. Zum Beispiel: Sind Spätzle oder Spozen die bessere Wahl, und was ist überhaupt der Unterschied? 10.09.2019
Oechsle erklärt: Schbätzlesschwohb

Oberstenfeld Oechsle erklärt: Schbätzlesschwohb

Hanns-Otto Oechsle spricht in diesem Video über den Einfallsreichtum der Schwaben. 01.03.2019
Schwäbische Küche in Stuttgart

Maultaschen mit Migrationshintergrund Schwäbische Küche in Stuttgart

In Stuttgart gibt es viele Gelegenheiten, sich von Wahlschwaben regional bekochen zu lassen. Dazu zählt auch Nektarios Theodosiadis, Inhaber des „Spätzleschwob“, der im Stuttgarter Westen gutbürgerliche Gerichte anbietet. 31.10.2016
Große Herrscher und die allerersten Spätzle

Göppingens schwäbischer Schicksalsberg Große Herrscher und die allerersten Spätzle

Die Neugierde auf ihre große Schwaben-Ausstellung im Landesmuseum Württemberg im Stuttgarter Alten Schloss schüren die Ausstellungsmacher mit einer Werbetour durchs Ländle. 29.09.2016
Brühl verteidigt Maultaschen und Spätzle

Plädoyer für deutsche Küche Brühl verteidigt Maultaschen und Spätzle

Der Schauspieler Daniel Brühl hat deutsche und spanische Wurzeln. Spanische Tapas und Paella sind natürlich nicht zu verachten – doch Brühl weiß auch, wo es in Deutschland kulinarische Highlights gibt: in Schwaben nämlich. 06.11.2015
Spätzle, Süßes und Co. gehen auch im Ausland

Lebensmittel aus dem Ländle Spätzle, Süßes und Co. gehen auch im Ausland

Autos, Motoren und Maschinen - dafür ist Baden-Württemberg weltweit bekannt. Doch auch der Export von Lebensmitteln wie Spätzle, Maultaschen und Co. bietet Unternehmen neue Märkte. Von Spätzle in der Mongolei, Kirschkuchen aus der Dose und Schoko-Hasen in Seenot. 29.01.2014
„Schwaben werden diskriminiert“

Soziologe Andreas Kapphan „Schwaben werden diskriminiert“

Die Kritik des Bundestagsvizepräsidenten Wolfgang Thierse an den Schwaben in Berlin zieht weiter Kreise: Für den Soziologen Andreas Kapphan werden Ressentiments bedient. Er warnt vor einer Gefährdung der politischen Kultur in Deutschland. 25.01.2013
Freunden des Kollwitz-Museums geht Spätzle-Wurf zu weit

Schwabenfehde am Prenzlberg Kollwitz-Fans geht Spätzle-Wurf zu weit

Wegen der Spätzle-Attacke auf das Kollwitz-Denkmal im Berliner Stadtteil Prenzlauer Berg haben die Freunde des Käthe-Kollwitz-Museums einen Protestbrief an an den Pankower Bezirksbürgermeister geschickt. 21.01.2013
Erst die Spätzle, dann die Hochzeit

Gnadenhochzeit in Wangen Erst die Spätzle, dann die Hochzeit

Ingrid und Otto Weiß sind seit 70 Jahren ein Ehepaar und haben Gnadenhochzeit gefeiert. 19.09.2012
Auch EU bekennt sich zu Spätzle

Geschützte Spezialität Auch EU bekennt sich zu Spätzle

EU-Kommission hat Spätzle als regionale Spezialität geschützt. Streit über Art der perfekten Zubereitung. 05.06.2012
Es ist amtlich: Spätzle sind schwäbische Botschafter

Unter dem Schutz der EU Spätzle: Schwäbische Botschafter

Schwäbische Spätzle und Knöpfle sind ab sofort Teil der Genießergalerie von Baden-Württemberg. 22.03.2012

Europaweit "Schwäbische Spätzle" sind jetzt geschützt

Spätzle und Knöpfle aus dem Land sind von nun an europaweit als regionale Spezialität geschützt. 08.03.2012
Mit den Enten im Schlossgarten

Umfrage unter Touristen Mit den Enten im Schlossgarten

Schlossgarten und Spätzle: Touristen schätzen viele Dinge an Stuttgart. Wir haben nachgefragt. 29.08.2011
Für ein Leben mit bergeweise Spätzle

Erfinder der Spätzlepresse kommt aus Cannstatt Für ein Leben mit bergeweise Spätzle

Der Menschenfreund und Tüftler Robert Kull aus Cannstatt hat die häusliche Spätzle-Produktion vor 70 Jahren wesentlich vereinfachth: mit der Erfindung der Spätzle-Presse. 13.10.2009