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Ramen
Wohltuende Nudelsuppe: Würzige Ramen mit Ei und Gemüse

Seelenwärmer Wohltuende Nudelsuppe: Würzige Ramen mit Ei und Gemüse

Eine dampfende Schüssel voller Geschmack: Diese Ramen verbinden würzige Brühe mit zarten Nudeln und frischem Gemüse. Das weichgekochte Ei rundet das Gericht perfekt ab. 01.10.2025
Instant-Ramen zum Selbermachen – Hier gibt es jetzt die Trend-Nudeln

Breuningerland Ludwigsburg Instant-Ramen zum Selbermachen – Hier gibt es jetzt die Trend-Nudeln

Das Konzept geht viral: Bei 21℃ Asia Feinkost im Breuningerland können Kunden Instantnudeln plus Toppings selbst zusammenstellen – unter 5 Euro pro Mahlzeit. 12.09.2025
Stuttgart ist für den Berliner Ramen-Koch die Stadt der Euphorie

Pop-up-Küche in den Zirbelstuben Stuttgart ist für den Berliner Ramen-Koch die Stadt der Euphorie

Bei Stuttgart denkt der Berliner Koch Christopher Selig vor allem an eines: an Euphorie! So erlebt er die Stadt beim Pop-up-Restaurant in der Zirbelstube – nun zum letzten Mal. 11.06.2025
Aus Enshi wird Big Bowl

Neues Ramen Restaurant in Ludwigsburg Aus Enshi wird Big Bowl

Das Enshi hat als gehobenes chinesisches Lokal begonnen. Jetzt hat es sich zum Ramentempel umorientiert. 24.03.2025
Ramen de luxe aus Berlin kehrt in die Zirbelstube nach Stuttgart zurück

Pop-up-Restaurant im Studio Amore Ramen de luxe aus Berlin kehrt in die Zirbelstube nach Stuttgart zurück

Weil die Gäste beim ersten Ramen de luxe im früheren Sterne-Restaurant Zirbelstube „euphorisch“ waren, wollen die Berliner Spitzenköche unbedingt zurück nach Stuttgart. Für ihr nun fünftägiges Pop-up-Gastspiel im März sind nur noch wenige Termine frei. 05.03.2025
Genug von Ramen? Neue Restaurants machen Appetit auf Pho

Mehr Nudelsuppen für Stuttgart Genug von Ramen? Neue Restaurants machen Appetit auf Pho

Gleich zwei neue Restaurants setzen in Stuttgart auf das Lieblingsgericht der Vietnamesen: Im Pho Nho 68 und im Pho Boeuf ist die Suppe mit den Reisnudeln die Spezialität. Mit viel Gefühl wird sie im Pho à la Mama schon lange gekocht. 17.02.2025
Ramen de luxe in der Pop-up-Zirbelstube wird zum Fest

Studio Amore in Stuttgart Ramen de luxe in der Pop-up-Zirbelstube wird zum Fest

In Japan kochen sie auch nur mit Suppe – doch verblüffend ist, was für eine aromatische Wucht in dem Trend aus Asien steckt. In der Zirbelstube ist das Pop-up-Restaurant mit Ramen de luxe stets ausgebucht – und wird zum Fest der Genüsse. 24.01.2025
Pop-up mit Edel-Ramen aus Berlin und Stuttgarter Rostbraten

Hotel am Schlossgarten und Spelunkerei Pop-up mit Edel-Ramen aus Berlin und Stuttgarter Rostbraten

Die Zirbelstube im Hotel am Schlossgarten wird wieder zum Restaurant – zumindest für drei Tage, wenn Berliner Köche im früheren Gourmet-Restaurant Ramen servieren. Für einen ganzen Monat entert die Spelunkerei aus Wangen die Gerberei in Waiblingen. 17.01.2025
Asiatische Nudelsorten

Von Reisnudeln bis Udon-Nudeln Asiatische Nudelsorten im Überblick

Im asiatischen Raum stehen Nudeln ebenso auf dem alltäglichen Speiseplan, wie bei uns. Doch welche Nudelsorte passt zu welchem Gericht und wo liegen die Unterschiede zwischen Reisnudeln, Glasnudeln, Udon Nudeln, Soba Nudeln und Co.? 22.02.2022
Braucht es noch mehr Ramen? Unbedingt! Solche wie im Saiya

Neues Restaurant in der Stadtmitte Braucht es noch mehr Ramen? Unbedingt! Solche wie im Saiya

Das neue Lokal Saiya ist perfekt für die Generation Instagram. Aber auch ältere Gäste freuen sich über die guten Gerichte – vor allem das Kimchi ist der Hit! 10.07.2024
Lange Warteschlangen – Der Appetit auf Ramen bleibt groß

Saiya, Earth Tokio und Umami in Stuttgart Lange Warteschlangen – Der Appetit auf Ramen bleibt groß

Vor Umami und Earth Tokio stehen die Gäste geduldig an. Das macht den Gastronomen Appetit: Saiya ist das jüngste Beispiel für den Ramen-Hype in Stuttgart. Alteingesessene Japaner rechnen mit neuen Foodtrends. 24.03.2024
Pho-zügliche Suppen

Kolumne Genuss-Sache Pho-zügliche Suppen

Ob mit Fleisch oder Gemüse: Es geht doch nichts über eine gute, heiße Brühe. 13.03.2024
Hippes Ramen-Restaurant folgt auf lange geschlossenes Café Stella

Neueröffnung in Stuttgart Hippes Ramen-Restaurant folgt auf lange geschlossenes Café Stella

Rosa und schwarzes Interieur, Ramen und asiatische Tapas auf der Speisekarte: Saiya heißt das neue Restaurant an der B 14, das auf junge Gäste abzielt. 17.03.2024
Der Hype ums Herzhafte aus Japan im Earth Tokyo

Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte Der Hype ums Herzhafte aus Japan im Earth Tokyo

Vor einigen Ramen-Restaurants stehen die Stuttgarter Schlange. Auch im Untergeschoss des Rotebühlplatzes! Dort hat mit Earth Tokyo nun ein neues Nudelsuppen-Lokal eröffnet. 26.01.2024
Im Suzuna lässt sich dank Miniportionen viel probieren

Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte Im Suzuna lässt sich dank Miniportionen viel probieren

Mit dem Suzuna haben sich ein Koch aus Japan und ein Japanologe aus Deutschland einen Traum erfüllt. Die Spezialitäten des Restaurants sind Ramen und japanische Tapas. Das Durchprobieren macht Spaß, findet unsere Testesserin Kathrin Haasis. 28.10.2023
Eine Ramen-Kitchen wie in Japan und eine Premiere für vegane Asia-Küche

Neue Restaurants in Stuttgart Eine Ramen-Kitchen wie in Japan und eine Premiere für vegane Asia-Küche

Earth Tokyo heißt ein neues Suppenlokal, mit dem Deutschland glücklich gemacht werden soll. Stuttgart ist für Hiroyuki Kurosu der perfekte Markt. Im Westen setzen drei junge Gastronominnen auf ein veganes Konzept – und sind damit die ersten in der Stadt. 10.07.2023
Quatsch mit Soße

Kolumne Genuss-Sache Quatsch mit Soße

Je verrückter, desto besser: Chaos Cooking ist der neue Trend der Stunde. 13.04.2023
Eine Schüssel voll Glück und krasser Schärfe

Restauranttest Slurp Ramenbar Eine Schüssel voll Glück und krasser Schärfe

Was für eine Brühe: Die neue Ramenbar Slurp an der Haltestelle Dobelstraße ist beliebt. Und das verwundert keineswegs. 02.07.2021
Japanisch-vietnamesische Fusion im Büffel und Koi

Restauranttest in Stuttgart-Vaihingen Japanisch-vietnamesische Fusion im Büffel und Koi

Das neue Restaurant Büffel und Koi ist ein sympathischer Papa-Sohn-Betrieb und überzeugt mit typisch japanischen und vietnamesischen Gerichten wie Sushi und Pho. 04.01.2022
Neue Ramen Bar in der City

Gastronomie in Stuttgart Neue Ramen Bar in der City

An der Eberhardstraße hat vor Kurzem die Umami Japanese Ramen Bar eröffnet. Auch für zu Hause können die asiatischen Suppen eine wohltuende Abwechslung im Lockdown sein. 21.03.2021
Der Aufschwung der Lieferdienste

Gastronomen in der Coronakrise Der Aufschwung der Lieferdienste

Heute lässt man sich Suppen von Hamburg nach Stuttgart schicken: Über eine Branche, die von Corona profitiert – oft auf Kosten eines neuen Zustellerprekariats. 26.11.2020
Das Formosa Kokishin: Ramen-Nachschub am Gerber!

Asiatische Küche Das Formosa Kokishin: Ramen-Nachschub am Gerber!

Neues aus der Suppenküche: Auch in der Marienstraße wird jetzt fleißig Ramen in Schüsseln gefüllt. Der taiwanesische Neuling Formosa Kokishin macht‘s möglich. 07.10.2019
Restauranttest: Das Ramen 8 in der Innenstadt

Asiatische Küche Restauranttest: Das Ramen 8 in der Innenstadt

Die Huldigung der Nudelsuppe erfährt in der Stadt einen Höhepunkt: Nach den vielen Burgerläden gibt’s nun plötzlich überall japanische Suppe, Ramen. Das Ramen 8 in der Eberhardtstraße marschierte hier vorneweg – und liefert auch sehr gute Qualität, wie unsere mahlzeit-Testerin festgestellt hat. 02.10.2019