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Aufbewahrung im Kühlschrank
Wie lange hält sich Plätzchenteig?
Erfahren Sie hier, wie lange Sie selbstgemachten Plätzchen- und Keksteig im Kühlschrank aufbewahren können.
07.12.2022
Putzanleitung
Gärkörbchen reinigen
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Gärkorb richtig reinigen und worauf Sie dabei achten sollten.
29.08.2022
Küchentipps
Kuchen aus Silikonform lösen - So geht‘s
Silikonformen sind beim Backen eine praktische Sache. Wie Sie einen Kuchen aus einer Silikonform lösen, erfahren Sie hier.
06.07.2022
US-Rezepte
Cream Cheese für Rezepte - Das sollte man wissen
Cream Cheese ist insbesondere in amerikanischen Backrezepten eine beliebte Zutat, aber was ist Cream Cheese eigentlich?
30.06.2022
Rezepte
Churros selber machen – frittiert, im Backofen, ohne Spritzbeutel oder vegan
In diesem Artikel finden Sie ein Churros-Grundrezept, das auf unterschiedliche Weisen zubereitet werden kann. Dazu gehören frittierte Churros, Churros aus dem Backofen und Churros ohne Spritzbeutel. Zusätzlich finden Sie auch ein Rezept für eine vegane Alternative.
27.04.2022
Was isst man an Ostern?
Ideen für den Oster Nachtisch
Ostern bedeutet Zeit mit der Familie verbringen und Zeit für leckeres Essen, das die Fastenzeit beendet. An den Osterfeiertagen steht aber nicht nur deftiges auf dem Speiseplan, denn an Ostern gibt es vor allem auch viele süße Speisen.
18.02.2022
Einfach erklärt
Was ist Hefe eigentlich?
Ob frische Hefe oder Trockenhefe, damit werden die leckersten Backwaren gezaubert. Pizzateig, frisches Brot oder ein luftiger Hefezopf. Doch was ist Hefe eigentlich genau, wie wird sie hergestellt und was ist ein möglicher Ersatz?
04.02.2022
Backen, putzen, heilen
Was ist Natron?
Natron gilt als absoluter Haushalts-Allrounder. Ob beim Putzen, Backen oder für die Gesundheit, Natron ist vielfältig einsetzbar. Doch was genau ist Natron, für was ist es gut und ist es wirklich ein Backpulver Ersatz?
11.02.2022
Trend-Gewürz
Was sind Tonkabohnen?
Die schwarzen Samen des Tonkabaums stammen aus Südamerika, sind in den USA verboten und in Europa als Gewürz heiß begehrt. Was genau ist die Tonkabohne und was macht sie so besonders?
09.02.2022
Rezeptideen
Wie macht man Cake-Pops? - 2 beliebte Rezepte
In diesem Artikel zeigen wir auf, was Cake-Pops sind und welche zwei leckeren Rezepte Sie ganz einfach selbst machen können.
07.02.2022
Influencerin Anja Giersberg
Konditorin und zuckerfrei: Wie passt das zusammen?
Kuchen, Plätzchen und Pralinen haben oft eins gemeinsam: Zucker. Allerdings braucht es den überhaupt nicht , wie Anja Giersberg auf ihrem Blog und Instagram-Kanal „Zuckerfrei Naschen“ zeigt. Sie lebt seit Jahren ohne. Zuerst unfreiwillig, jetzt aus voller Überzeugung.
17.01.2022
Kochen und Backen
Was heißt "aufschlagen"?
Beim Aufschlagen werden Zutaten wie Eiweiß oder Sahne mit dem Schneebesen, dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer schaumigen bzw. cremigen Masse geschlagen. Ein Überblick wie man Sahne aufschlägt, den perfekten Eischnee macht oder Soßen cremig aufschlägt.
16.01.2014
Brot-Manufakturen sind im Trend
Alarmstufe Brot
Während Filial-Bäckereien allerorten schließen, gibt es eine Renaissance des Handwerks. Auch in Stuttgart eröffnen immer mehr Manufakturen. Die Brotbegeisterung wird immer größer, der Preis stetig höher. Ist das bloß ein kurzer Trend? Oder ein Weg zu mehr Wertschätzung?
20.01.2022
Holzgerlingen
Bäckerei Wanner baut neue Backstube mit Werkstattladen
Die Bäckerei Wanner will sich weiter für die Zukunft fit machen. Im Süden von Holzgerlingen entsteht eine neue Backstube mit Werkstattladen. Die ersten Brote kommen wohl im Frühjahr 2023 aus dem Ofen.
12.01.2022
Joachim Habiger aus Fellbach
Konditor backt mit Stars vor der Kamera
Joachim Habiger hat auch nach seinem Umzug nach Oeffingen in seiner „süßen Werkstatt“ regelmäßig Fernseh– und Radioteams zu Gast. Gebacken hat er zuletzt mit dem Schlagerstar Ross Antony.
17.12.2021
Leckeres Weihnachten
Rezepte finden per App
Aus den Küchen duftet es vor und an Weihnachten nach Zimt und Schokolade. Mit diesen Apps finden Sie die besten Rezepte.
19.12.2021
Backtipp
Muss man Mehl vor dem Backen sieben?
In manchen Backrezepten steht, dass Mehl vor dem Verwenden gesiebt werden muss. Ist das wirklich notwendig oder lässt sich diese Arbeit sparen?
17.12.2021
Heimische Früchte zum Knacken
Gesund und lecker: Wal- und Haselnüsse
Wal-, Hasel- und andere Nüsse gelten als gesundes Superfood. Die Kerne sind ein idealer Snack für zwischendurch und sie sind in Küche und Backstube vielfältig einsetzbar. In der Region Stuttgart gibt es kaum noch Nussplantagen.
28.11.2021
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