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Traditionsbetrieb steht wegen Corona vor dem Aus

Metzgerei in Heumaden Traditionsbetrieb steht wegen Corona vor dem Aus

Die Pandemie hat die Metzgerei Feldwieser-Sinn, die es seit 1958 in Stuttgart-Heumaden gibt, wie viele andere Betriebe schwer getroffen – die Kunden sind geschockt. Am 19. Februar ist Schluss, dann übernimmt ein Filialmetzger. 13.01.2022
Was ist Hybridfleisch?

Neu bei Aldi und Lidl Was ist Hybridfleisch?

Bei den Discountern Aldi und Lidl finden Kunden nun ganz neu eine Fleisch-Alternative, die es ermöglicht sich gesünder zu ernähren, die Umwelt zu schonen und gleichzeitig nicht gänzlich auf Fleisch verzichten zu müssen. Doch was genau ist Hybridfleisch? 12.01.2022
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Greenpeace für höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch und Milch

Lebensmittel Greenpeace für höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch und Milch

Billigangebote vor allem für Fleisch geraten zusehends in die Kritik. Zugleich wachsen Erwartungen an eine bessere Tierhaltung. Führt das zu höheren Ladenpreisen - und wie könnten die aussehen? 30.12.2021
Wie teuer sollten Lebensmittel sein?

Verbraucher Wie teuer sollten Lebensmittel sein?

Die Lebensmittelpreise sind in diesem Jahr kräftig gestiegen. Dennoch kritisiert die Bundesregierung Ramschpreise und die Bauern wollen mehr Geld. Wie teuer ist teuer genug? 28.12.2021
Drohschreiben mit Fleischstücken an Politiker und Journalisten verschickt

Impfpflicht gegen Coronavirus Drohschreiben mit Fleischstücken an Politiker und Journalisten verschickt

Mehrere ranghohe Politiker, Medien und Institutionen haben Drohschreiben mit beigelegten Fleischstücken wegen der geplanten Impfpflicht erhalten. In Berlin wurde rund ein Dutzend Verfahren wegen der Briefe eingeleitet. 15.12.2021
Ein Fleischer, der zeitweise vegan isst

Eat&Meat Vaihingen Ein Fleischer, der zeitweise vegan isst

Statt Medien und Design zu studieren, ist Max Knoll Metzger geworden. Er liebt sein Handwerk – und kann trotzdem gut auf Fleisch verzichten. 09.12.2021
Ziemlich einzigartig: Ein Sommelier, der auch selbst schlachtet
Bilder

Fleisch aus Stuttgart Ziemlich einzigartig: Ein Sommelier, der auch selbst schlachtet

Patrick Haag nimmt seine Freizeitbeschäftigung extrem ernst. Hauptberuflich arbeitet er als technischer Betriebswirt, nebenher kümmert er sich um bis zu 14 Angusrinder. Das Schlachten hat er dafür extra gelernt, jetzt ist er auch noch geprüfter Fleischsommelier. 24.11.2021
„Ein Tempolimit hätte ich gut gefunden“
Bilder Interview

„Tatort“-Star Axel Prahl „Ein Tempolimit hätte ich gut gefunden“

Der „Tatort“-Kommissar Axel Prahl ist Musiker, Naturbursche, Fleischesser, hadert schon jetzt mit der neuen Regierung – und spielt in einem neuen Hörspiel einen Moderator, der sich in eine Pflanze verliebt. 28.10.2021
Geht es auch ganz ohne Fleisch?

Zukunft der Ernährung Geht es auch ganz ohne Fleisch?

Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten wächst kräftig. Doch ist es sinnvoll, ganz auf Fleisch und Co. zu verzichten? Darüber haben Experten bei den Hohenheimer Zukunftsgesprächen diskutiert. 15.10.2021
Warum der Traditionsbetrieb nach 130 Jahren schließt

Metzgerei Kübler in Stuttgart-West Warum der Traditionsbetrieb nach 130 Jahren schließt

Mehr als ein Jahrhundert verkaufte der Traditionsmetzger Kübler Fleisch an der Rotebühlstraße. Das Kerngeschäft des Unternehmens liegt längst im Großhandel. Der Fleischmarkt verändert sich, und laut dem Geschäftsführer Philipp Kübler muss man mitgehen, wenn man mithalten will. 07.09.2021
Warum ein Metzger nur Fleisch aus der Region verarbeitet

Metzgerei Kurz in Schorndorf Warum ein Metzger nur Fleisch aus der Region verarbeitet

Die Schorndorfer Metzgerei Kurz bezieht den Rohstoff für ihre Waren zu 100 Prozent aus der Region – und kann damit mittlerweile auch bei Kantinen punkten. 02.09.2021
Metzger aus Plieningen expandiert

Filiale in Bernhausen Metzger aus Plieningen expandiert

Aus Ehgartner wird Schumacher: Mitte September eröffnet die geschlossene Metzgerei an der Nürtinger Straße in Filderstadt unter neuer Führung. 24.08.2021
Alles für den Burger kommt aus der Region

Tegerhof aus Degerloch Alles für den Burger kommt aus der Region

Neues aus der Tränke in Stuttgart-Degerloch: Unter dem Namen „Tegerhof and friends“ werden nun Sets für Grillfans vermarktet. Die gibt es allerdings nur sporadisch. 18.08.2021
Das Ringen um ein Tierwohl-Logo für Fleisch geht weiter

Transparenz beim Einkaufen Das Ringen um ein Tierwohl-Logo für Fleisch geht weiter

Wer gibt den Takt vor, um beim Fleischkauf mehr Transparenz über die Tierhaltung zu bekommen? Pläne der Ministerin für ein Logo platzten gerade. Im Handel gibt es schon Etiketten dafür. Reicht das nicht? 17.08.2021
Was macht eigentlich ein Fleischsommelier?

Debatte über Fleischkonsum Was macht eigentlich ein Fleischsommelier?

Wegen der teils miserablen Arbeitsbedingungen in Schlachthöfen hat der Ruf der Fleischindustrie gelitten. Mit der Realität in kleinen Betrieben hat das aber meist nichts zu tun. Ein Metzgermeister erklärt, warum er dieses Handwerk liebt. 07.07.2021
Müller Fleisch will nicht Tönnies sein

Corona-Skandale in der Fleischwirtschaft Müller Fleisch will nicht Tönnies sein

Der Schlachtkonzern Tönnies kämpft ein Jahr nach dem Ausbruch des Corona-Skandals noch immer mit seinem schlechten Ruf als Verbreitungsstätte für das Virus. Müller Fleisch in Pforzheim hingegen bemüht sich um ein besseres Image. 14.06.2021
Roastbeef richtig aufwärmen - So geht's

Küchentipps Roastbeef richtig aufwärmen - So geht's

Roastbeef wird für seinen zarten und saftigen Geschmack geschätzt. Damit dieser auch nach einem erneuten Aufwärmen erhalten bleibt, sollten Sie auf ein paar Dinge achten. 02.06.2021
Deutsche Fleischbranche produzierte 2020 weniger Fleisch

Coronavirus-Pandemie Deutsche Fleischbranche produzierte 2020 weniger Fleisch

Deutsche Fleischproduzenten erzeugen im Jahr 2020 weniger Fleisch. Die Gründe dafür sind vielseitig – und liegen nicht alleine in der Coronavirus-Pandemie begründet. 14.05.2021