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Fleisch
Verwaiste Theken - Fleischverkäufer werden knapp

Fachkräftemangel Verwaiste Theken - Fleischverkäufer werden knapp

Der Personalmangel an Fleischtheken spitzt sich zu. Wie gehen Supermärkte und Metzgereien damit um - und wie wichtig sind die Bedientheken im Jahr 2026 noch? 25.03.2026
Start-up will Fleischvermarktung in der Region revolutionieren

Fleisch vom Erzeuger Start-up will Fleischvermarktung in der Region revolutionieren

Mit „Erzeugerland“ wollen Adam Silber-Gniady und Lukas Mehl die Direktvermarktung von Qualitätsfleisch neu denken – effizient, planbar und nah am Kunden. Wie funktioniert das System? 12.02.2026
Bonländer Metzelsupp’: Fünf Schweine werden dafür geschlachtet

Traditionen in Filderstadt Bonländer Metzelsupp’: Fünf Schweine werden dafür geschlachtet

In Sielmingen und Bonlanden finden in dieser Woche Veranstaltungen statt, bei denen nahezu ausschließlich Fleisch und Wurst serviert werden. Woher kommen die Traditionen? 04.02.2026
Ist Döner (un)gesund? - Das Wichtigste im Überblick

Ernährung Ist Döner (un)gesund? - Das Wichtigste im Überblick

Der Döner gehört zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten der Deutschen. Kein Wunder, denn ein Döner schmeckt gut und ist schnell mitgenommen. Aber ist er auch gesund? 02.02.2026
Es geht nicht nur um die Wurst

Schlachthof Gärtringen Es geht nicht nur um die Wurst

Die Finanzierung des Schlachthofs Gärtringen ist in trockenen Tüchern. Jetzt muss das Konzept halten, was es verspricht. 30.01.2026
Braten ohne Fett - 6 Methoden im Überblick

Kochen Braten ohne Fett - 6 Methoden im Überblick

Um ohne Fett und Öl zu braten, gibt es mehrere Möglichkeiten. Wir stellen Ihnen 6 Alternativen vor und zeigen Ihnen, worauf Sie beim Braten ohne Fett achten müssen. 18.09.2020
Fleisch schnell auftauen? – Diese Möglichkeiten gibt es

Kochtipps Fleisch schnell auftauen? – Diese Möglichkeiten gibt es

Fleisch sollte im Kühlschrank aufgetaut werden, denn Keime haben hier nur wenig Chancen. Aber was ist, wenn es schneller gehen muss? 08.07.2024
Fleisch waschen oder nicht? - Das bringt es wirklich

Lebensmittel Fleisch waschen oder nicht? - Das bringt es wirklich

Während das Waschen von Geflügelfleisch früher noch selbstverständlich war und auch von Behörden empfohlen wurde, raten die Institutionen heute vermehrt davon ab. Was das Waschen von Fleisch, Geflügel oder Fisch wirklich bringt und wie man diese richtig säubert, erfahren Sie hier. 22.06.2020
Kann man Kassler einfrieren? - So geht‘s

Lebensmittel Kann man Kassler einfrieren? - So geht‘s

Um die Haltbarkeit zu verlängern, stellen sich viele Verbraucher die Frage, ob man übrig gebliebenen Kassler einfrieren kann. Mehr dazu im Artikel. 01.07.2021
Warum wird Hackfleisch grau? - Ursache und Haltbarkeit

Lebensmittel Warum wird Hackfleisch grau? - Ursache und Haltbarkeit

Hackfleisch verfärbt sich oft schon nach kurzer Zeit stellenweise gräulich oder braun. Was dahinter steckt und ob Hackfleisch trotz Färbung noch genießbar ist, erfahren sie hier. 27.04.2020
Vegane Fleischerei lädt Großeltern in Stuttgart auf einen LKW ein

Nach Kontroverse um Namen Vegane Fleischerei lädt Großeltern in Stuttgart auf einen LKW ein

Seit der Eröffnung der Veganen Fleischerei gab es viel Anfeindung gegen das Geschäft. Am Samstag hat Inhaber Andreas Holz daher zu einer ungewöhnlichen Aktion geladen. 17.01.2026
Gefrorenes Fleisch braten - Darauf müssen Sie achten

Küchentipps Gefrorenes Fleisch braten - Darauf müssen Sie achten

Wer tiefgefrorenes Fleisch falsch auftaut und anbrät, hat später statt eines saftigen Steaks oft ein zähes und fade schmeckendes Stück Fleisch auf dem Teller. Was beim Einfrieren, Auftauen und Braten von gefrorenem Fleisch zu beachten ist, erfahren Sie hier. 21.04.2020
Konservierungsstoffe erhöhen das Krebsrisiko

Versteckte Krankmacher in Lebensmitteln Konservierungsstoffe erhöhen das Krebsrisiko

Studien belegen, dass Konservierungsstoffe in Lebensmitteln das Risiko für Krebs und Diabetes deutlich erhöhen. Besonders Fleischwaren und Soßen sidn betroffen. 09.01.2026
Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Kohlenhydratarm und fettreich Paläo-Diät: Kochen wie einst die Neandertaler

Die Paleo-Diät wird nicht ohne Grund Steinzeit-Ernährung genannt: Auf den Tisch kommt, was die Menschen im Paläolithikum, also in der Altsteinzeit, sammeln und jagen konnten. 24.07.2024
Kaufland testet Bestellterminal am Standort Rottweil

Deutschlandweit einziger Standort Kaufland testet Bestellterminal am Standort Rottweil

Kaufland testet jetzt ein neues Bestellterminal. Doch wieso fällt die Wahl bei mehr als 780 Filialen ausgerechnet auf Rottweil? Die Antwort überrascht. 10.12.2025
Wenn der Zeckenstich zur Fleischallergie führt

Alpha-Gal-Syndrom Wenn der Zeckenstich zur Fleischallergie führt

Schnitzel? Würstchen? Wenn Leonie das isst, fängt ihre Haut schrecklich an zu jucken. Was Zecken mit dieser plötzlich auftretenden Fleischallergie zu tun haben, erklärt ein Experte. 10.11.2025
Jeff Goldblum verzichtet komplett auf Fleisch

Seit seiner Rolle in "Wicked" Jeff Goldblum verzichtet komplett auf Fleisch

Selbst nach Jahrzehnten vor den Kameras beeinflusst seine Arbeit Jeff Goldblum auch im Privaten. Seit "Wicked" isst er kein Fleisch mehr, wie er jetzt erzählt. 11.11.2025
Vom Döner bis zur Roulade – Firma aus Kernen setzt auf vegane Bioprodukte

Firma aus Kernen Vom Döner bis zur Roulade – Firma aus Kernen setzt auf vegane Bioprodukte

Klaus Gaiser, Chef der Firma Topas in Kernen, missioniert nicht, hat aber eine Mission: Mit schmackhaften veganen Produkten will er dazu verführen, öfter auf Fleisch zu verzichten. 30.10.2025
Wenn Wurst Kunst wird: Neues Buch zu saftigem Thema präsentiert

Böblinger Fleischermuseum Wenn Wurst Kunst wird: Neues Buch zu saftigem Thema präsentiert

Fotografin Vivi D’Angelo und Koch Josh Flatow haben im Böblinger Fleischermuseum ihr Buch „Wurst“ vorgestellt – mit vielfältigen Rezeptideen und Kunst rund um die Wurst. 26.10.2025
Achtung, diese Produkte nicht essen

Aktuelle Rückrufe bei Wurst und Käse Achtung, diese Produkte nicht essen

Mehrere Hersteller rufen derzeit Wurst- und Käseprodukte zurück. Diese Produkte sollten nicht verzehrt werden. 23.10.2025
Vegane Wurst – neue „Fleischerei“ sorgt für Diskussion

Einzelhandel in Stuttgart Vegane Wurst – neue „Fleischerei“ sorgt für Diskussion

In Stuttgart eröffnet „die erste vegane Fleischerei“. Ein Personalleiter als Nicht-Metzger? Das sorgt für Gesprächsstoff – noch vor der Eröffnung. 16.10.2025
Smash Burger, Gin-Lachs und Aperol-Spritz-Eis – Schlemmen auf dem Weindorf

Stuttgarter Weindorf Smash Burger, Gin-Lachs und Aperol-Spritz-Eis – Schlemmen auf dem Weindorf

Ein Rundgang übers Weindorf zeigt: Die schwäbischen Klassiker dominieren, aber dazwischen gibt es auch internationale Geschmackserlebnisse. 24.08.2025
Rostbraten für 85 Euro von Luz-Junior

Stuttgarter Weindorf Rostbraten für 85 Euro von Luz-Junior

Die Jägerlaube by Easy Street will auf dem Stuttgarter Weindorf mit hochwertigen Angeboten punkten. Darunter unter anderem: ein 85 Euro teures Fleisch. 24.08.2025
Museum rund ums Fleisch: mit Lotto-Preis bedacht, aber umstritten

Mitten in Böblingen Museum rund ums Fleisch: mit Lotto-Preis bedacht, aber umstritten

Das Deutsche Fleischermuseum in Böblingen ist ein Gewinner beim diesjährigen Lotto-Museumspreis. Vor einigen Jahren stand noch die Schließung im Raum. 14.08.2025
Knackt der Döner bald die Zehn-Euro-Marke?

Restaurants in Stuttgart Knackt der Döner bald die Zehn-Euro-Marke?

Döner war einmal Fastfood für den schmalen Geldbeutel, doch das ist längst vorbei. Der Kostendruck wächst. Was verraten die Stuttgarter Lokale über die Preisgestaltung? 07.08.2025
Großes Potenzial für Fleisch-Alternativen

Beirat beim Bundesagrarministerium Großes Potenzial für Fleisch-Alternativen

Wenn es Schnitzel oder Wurst geben soll, greifen manche Kunden inzwischen auch zu einer pflanzlichen Alternative. Kommen solche Angebote bald in den breiten Markt? 22.07.2025
Männer schmuggeln kiloweise Rindfleisch aus Nigeria

Vorfall in Bietingen Männer schmuggeln kiloweise Rindfleisch aus Nigeria

Zwei Männer wollen unerlaubt Fleisch nach Deutschland bringen. Zöllner unterbinden das - und die Männer fangen an, zu vespern. 02.07.2025
„Aldi-Äquator“ bald Geschichte?

Aldi Nord und Aldi Süd „Aldi-Äquator“ bald Geschichte?

Kommt der große Discounter-Zusammenschluss? Nach über 60 Jahren getrennter Wege ist die Rede von Wiedervereinigung zwischen Aldi Nord und Aldi Süd. 03.06.2025
Angeblicher Metzger soll verdorbenes Fleisch verkauft haben

Kreis Reutlingen Angeblicher Metzger soll verdorbenes Fleisch verkauft haben

Ein angeblicher Metzger soll verdorbenes Fleisch an Kunden verkauft haben. Jetzt steht er vor Gericht. 28.05.2025
Schüler haben kein Recht auf Schnitzel

Klage gegen Schulessen Schüler haben kein Recht auf Schnitzel

In baden-württembergischen Schulmensen wird immer öfter vegetarisches Essen serviert – vor allem aus Klimaschutzgründen. Ist das schon übergriffig? 26.05.2025
Gericht: Eltern haben keinen Anspruch auf tägliches Fleisch in Schulessen

Baden-Württemberg Gericht: Eltern haben keinen Anspruch auf tägliches Fleisch in Schulessen

Eltern haben einer Gerichtsentscheidung aus Baden-Württemberg zufolge keinen Anspruch darauf, dass ihrem Kind im Schulessen täglich Fleisch oder Fisch serviert wird. 26.05.2025
Bitte kein Kulturkampf um die Bärchenwurst!

Landwirtschaftsminister Alois Rainer fordert Fleisch in Kitas Bitte kein Kulturkampf um die Bärchenwurst!

Der designierte Landwirtschaftsminister Alois Rainer (CSU) fordert, dass Fleisch nicht von Speiseplänen von Kitas und Schulen verschwindet. Eine unnötige Debatte, meint Hauptstadtkorrespondent Tobias Heimbach. 30.04.2025
Künftiger Landwirtschaftsminister lehnt höhere Steuern auf Fleisch ab

Alois Rainer Künftiger Landwirtschaftsminister lehnt höhere Steuern auf Fleisch ab

Alois Rainer soll in der neuen Bundesregierung das Landwirtschaftsministerium leiten. Von einer Idee seines Amtsvorgängers Cem Özdemir distanziert sich der CSU-Politiker klar. 30.04.2025
Tiervermarkter soll über Monate betrogen haben

Baden-Württemberg Tiervermarkter soll über Monate betrogen haben

Ein Viehvermarkter steht unter Manipulationsverdacht. Es geht um gefälschte Dokumente und falsche Angaben bei der Haltungskennzeichnung. Kam falsch deklariertes Fleisch in den Handel? 16.04.2025
Gammelfleisch, falsche Etiketten – und kein Prozess

Fleischskandal im Rems-Murr-Kreis? Gammelfleisch, falsche Etiketten – und kein Prozess

Alte Wurst, umetikettierte Ware, krankmachende Keime: Was in einem Betrieb aus dem Rems-Murr-Kreis ans Licht kam, ist äußerst unappetitlich. Doch statt eines Urteils gab es im Waiblinger Amtsgericht nur ein „Rechtsgespräch“. Warum, bleibt ein Rätsel. 27.03.2025
Großfamilie baut ihren kleinen Hofladen zum Einkaufsparadies aus

Oberboihingen Großfamilie baut ihren kleinen Hofladen zum Einkaufsparadies aus

Eine Großfamilie aus Oberboihingen hat ihren Minihofladen zu einem modernen Selbstbedienungsparadies mit Kartenzahlung aufgepeppt. Der Laden liegt direkt an einer beliebten Radstrecke. 13.03.2025
Mehr Schweine- und Rinderfleisch im Südwesten erzeugt

Schlachter in Baden-Württemberg Mehr Schweine- und Rinderfleisch im Südwesten erzeugt

Über mehrere Jahre ging die Erzeugung von Schweinefleisch im Südwesten zurück. Jetzt gibt es wieder einen Aufschwung. Wie viele Schweine und Rinder wurden 2024 geschlachtet? 06.02.2025
Roastbeef richtig aufwärmen - So geht's

Küchentipps Roastbeef richtig aufwärmen - So geht's

Roastbeef wird für seinen zarten und saftigen Geschmack geschätzt. Damit dieser auch nach einem erneuten Aufwärmen erhalten bleibt, sollten Sie auf ein paar Dinge achten. 02.06.2021
Gebratenes Fleisch einfrieren - Darauf müssen Sie achten

Küchentipps Gebratenes Fleisch einfrieren - Darauf müssen Sie achten

Schnell bleibt vom gebratenen Fleisch das eine oder andere Stück liegen. Da es anschließend im Kühlschrank nur wenige Tage haltbar ist, bietet sich das Einfrieren an. 12.05.2022
Alkohol, Süßes und Fleisch: Ladenhüter nach dem Fest

Gute Vorsätze zum neuen Jahr Alkohol, Süßes und Fleisch: Ladenhüter nach dem Fest

Im Januar kaufen die Menschen in Deutschland viel weniger Alkohol, Süßigkeiten und Fleisch als im Dezember. Dazu tragen nicht nur die guten Vorsätze zum neuen Jahr bei. 07.01.2025
Gans liegt nur auf Platz 3

Umfrage zum Weihnachtsessen Gans liegt nur auf Platz 3

Am liebsten Gans? Oder Ente? Bei der Frage nach dem typischen Weihnachtsessen denken viele an Geflügel. In der Topliste der Bundesbürger steht aber eine andere Sorte ganz oben. 20.12.2024
Wo Roboter Lutzi das Schnitzel zum Tisch bringt

XXX Lutz in Fellbach Wo Roboter Lutzi das Schnitzel zum Tisch bringt

Von der Currywurstbuden-Institution über Kantinen bis zum alteingesessenen Gasthaus: Im Kreis gibt es einige Möglichkeiten, mittags zu speisen, ohne den Geldbeutel über Gebühr zu strapazieren – beispielsweise im Möbelhaus XXX Lutz in Fellbach. 28.11.2024
Es geht auch ohne Einbauküche

Was Großmütter auf der Welt kochen Es geht auch ohne Einbauküche

Man kann auch ohne teure Einbauküche satt werden. Gabriele Galimberti hat Großmütter auf der ganzen Welt besucht und fotografiert, was und wie sie kochen. 03.11.2024
„Vom Schöpfer ein eigenes Gehirn bekommen“

Interreligiöser Dialog in Esslingen „Vom Schöpfer ein eigenes Gehirn bekommen“

Fleischkonsum, Massentierhaltung und Geburtenkontrolle: Beim interreligiösen Dialog stellen die Redner, die christlichen, muslimischen und jüdischen Glaubens sind, die Verantwortung des Menschen in den Vordergrund. 05.11.2024
Das sind die schönsten Grillplätze im Kreis Esslingen

Öffentliche Grillstellen Das sind die schönsten Grillplätze im Kreis Esslingen

Grillen ist für manche das Schönste am Sommer. Doch nicht jeder hat einen eigenen Garten, um dem Hobby mit der Holzkohle zu frönen. Hier gibt es eine Übersicht mit den schönsten öffentlichen Grillplätzen im Kreis Esslingen. 12.05.2022
Zu wie viel Verzicht fürs Klima sind Stuttgarter bereit?

Studie zu Fleisch, Autofahren, Konsum Zu wie viel Verzicht fürs Klima sind Stuttgarter bereit?

Ernährung, Autofahren, Wassersparen oder Konsum: Im Rahmen einer Studie der Hochschule FOM wurden Menschen befragt, zu wie viel Verzicht sie zugunsten des Klimas bereit sind. Für Stuttgart liegen eigene Ergebnisse vor. 05.08.2024
Ein Veganer allein unter Fleischessern – wie eine Familie das ohne Streit schafft

Kochen und Grillen auf der Schwäbischen Alb Ein Veganer allein unter Fleischessern – wie eine Familie das ohne Streit schafft

Seit dreieinhalb Jahren ist der 16-jährige Henri Geiselhart Veganer. Sein älterer Bruder kann nicht auf Steaks verzichten. Wie gelingt einer Familie von der Schwäbischen Alb, dass nicht jedes Essen in einen Kulturkampf ausartet? 02.08.2024
Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Ratgeber Haushalt Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Am Boden stehen Wasserpfützen, drinnen müffelt es und warum hält sich der Käse nur so kurz? Auch rund um das Thema Kühlschrank kann man ein paar Fehler machen. So vermeiden Sie die wichtigsten. 22.07.2024
Zwei Metzger veredeln Salami mit heimischem Obstler

Rarität in Hemmingen Zwei Metzger veredeln Salami mit heimischem Obstler

Der umtriebige Obstkundler Matthias Braun hat ein neues Projekt aufgetan. Dazu hat er sich mit den Hemminger Metzgern Walter und Yannik Schäufelin zusammengeschlossen. 19.07.2024
Normal, bio, vegan: Was kostet Grillen?

Aufgetischt Normal, bio, vegan: Was kostet Grillen?

Vegane Grillprodukte sind deutlich teurer als konventionelle Wurst und Steaks. Noch mehr hinblättern muss, wer auf Bioprodukte steht. Ein Überblick. 13.07.2024