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Fleisch

Deutschlands einziges Fleischermuseum in Böblingen: Fleischerhandwerk als Comic verwurstet

Deutschlands einziges Fleischermuseum in Böblingen Fleischerhandwerk als Comic verwurstet

Das skurrile Fleischermuseum in Böblingen bekommt eine neue Sonderausstellung: Dazu haben die drei Comiczeichner von Moga Mobo im Schlachthof, in der Jägersprechstunde und im Retortenfleischzuchtlabor geforscht und ihre Erlebnisse künstlerisch verarbeitet.
VVS-Tarif, Fleischlabel und Steuer: Was sich im April alles ändert

VVS-Tarif, Fleischlabel und Steuer Was sich im April alles ändert

Aldi, Lidl und Co. führen ein neues Label für Fleischprodukte ein und Umzüge machen sich bei der Steuererklärung deutlicher bemerkbar: Wir haben aufgeschrieben, was sich zum 1. April alles ändert.
Stiftung Warentest prüft: Wie gut ist vegetarische Wurst wirklich?

Stiftung Warentest prüft Wie gut ist vegetarische Wurst wirklich?

Der Absatz von vegetarischen Fleischersatzprodukten boomt. Doch wie gesund und nachhaltig sind diese Produkte eigentlich? Die Stiftung Warentest hat nun salami- oder lyonerähnliche Aufschnitte geprüft.
Handwerk auf den Fildern: Familienmetzgereien kämpfen ums Überleben

Handwerk auf den Fildern Familienmetzgereien kämpfen ums Überleben

Traditionelle Fleischereibetriebe verschwinden – auch in und rund um Stuttgart. Wer sich halten will, muss sich heutzutage anders positionieren. Die Strategien sind sehr unterschiedlich. Drei Beispiele von den Fildern.
Siegel und Label zur Tierhaltung: Ist das Fleisch vom glücklichen Schwein?

Siegel und Label zur Tierhaltung Ist das Fleisch vom glücklichen Schwein?

Wie zuverlässig sind Labels und Kennzeichnung auf Fleischprodukten? Die Verbraucherzentralen haben in einer Stichprobe Labels und Werbebotschaften auf Fleischprodukten überprüft. Die wichtigsten Punkte dazu im Überblick.
Essen, Trinken, Frühlingsfest: Das Ende der Veganer und die neue Lust auf Fleisch
Kommentar

Essen, Trinken, Frühlingsfest Das Ende der Veganer und die neue Lust auf Fleisch

An diesem Samstag beginnt das 80. Frühlingsfest auf dem Wasen. Gleichzeitig verkünden zwei Kultveganer ihr Ende. In Stuttgart regiert jetzt die Fleischeslust, bemerkt Lokalchef Holger Gayer.
Ernährungsmediziner: „Fettes Fleisch ist billiger als Gemüse“

Ernährungsmediziner „Fettes Fleisch ist billiger als Gemüse“

Die meisten deutschen Kinder haben genug zu essen, besonders in armen Familien fehlen aber wichtige Nährstoffe auf den Tellern. Der Hohenheimer Ernährungsmediziner Hans Konrad Biesalski warnt vor den Folgen von Mangelernährung wie sie aus Entwicklungsländern bekannt sind.
Preis siegt über Tierwohl: Deutsche kaufen Fleisch am liebsten billig

Preis siegt über Tierwohl Deutsche kaufen Fleisch am liebsten billig

Bei Umfragen zeigen sich die Bundesbürger tierlieb. Aber beim Fleischeinkauf siegt an der Kasse doch häufig die Sparsamkeit über das Tierwohl - zum Ärger der Tierschützer.
Fleischtheken in Supermärkten: Frischfleisch gibt es nur mit Fleischermeister

Fleischtheken in Supermärkten Frischfleisch gibt es nur mit Fleischermeister

Auch wenn dort nicht geschlachtet wird, müssen Supermärkte mit Frischfleischtheken nach einem Urteil des Verwaltungsgerichtshofes Baden-Württemberg einen Fleischermeister anstellen. Die Beschäftigung von Fleischfachverkäufern sei nicht ausreichend.
Einkaufen in Waldenbuch: Der Metzger trifft beim Kunden einen Nerv

Einkaufen in Waldenbuch Der Metzger trifft beim Kunden einen Nerv

Jochen Ehni betreibt in Waldenbuch eine Metzgerei. Und er schlachtet noch selbst. Das macht ihn zu einem Branchenexoten. Dabei legen immer mehr Kunden Wert auf Waren aus einer Hand.
Tierwohlkennzeichnung: Lebensmittelhändler einigen sich auf Vier-Stufen-System für Fleisch

Tierwohlkennzeichnung Lebensmittelhändler einigen sich auf Vier-Stufen-System für Fleisch

Ab dem 1. April wird es bei vielen Händlern ein einheitliches System zur Tierwohlkennzeichnung geben. Darin wird abgepacktes Fleisch in vier Kategorien unterteilt.
19 statt 7 Prozent: Umweltbundesamt will höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch

19 statt 7 Prozent Umweltbundesamt will höhere Mehrwertsteuer auf Fleisch

19 Prozent Mehrwertsteuer auf Fleisch, dafür geringere Sätze auf Obst und Gemüse – das fordert das Umweltbundesamt. Die Erlöse sollen in Investitionen für klimaschonende Güter und Dienstleistungen fließen.
Getreideproduktion: Klasse statt Masse

Getreideproduktion Klasse statt Masse

Der weltweite Getreidemarkt hat sich stark verändert. Die einen setzen auf Masse, die anderen – wie Einzelhandel und Verbraucher hierzulande – auf Klasse. Das ist ein ungleicher Wettbewerb, findet Christoph Link.
Steakhäuser in Stuttgart: Hier lässt sich gutes Fleisch genießen

Steakhäuser in Stuttgart Hier gibt’s die besten Steaks der Stadt

Ein gutes Steak zu braten, hat sich längst zu einer eigenen Wissenschaft entwickelt. Freunde des kurz gebratenen Luxusfleischs kommen auch in Stuttgart ganz auf ihre Kosten.
Minister Peter Hauk: Urlauber sollen aus dem Ausland keine Wurst mitbringen

Minister Peter Hauk Urlauber sollen aus dem Ausland keine Wurst mitbringen

Fleisch- und Wurstwaren sowie andere Lebensmittel tierischen Ursprungs gehören nicht ins Reisegepäck, sagte Landwirtschaftsminister Peter Hauk.
Juden in Österreich: Koscheres Fleisch bald nur noch für Registrierte?

Juden in Österreich Koscheres Fleisch bald nur noch für Registrierte?

Juden und Muslime achten aus rituellen Gründen auf koscheres Fleisch. Dazu muss das Tier ausbluten. Die FPÖ in Niederösterreich will das Schächten einschränken.
Beef-Liebhaber in Stuttgart: Das Fleisch ist willig

Beef-Liebhaber in Stuttgart Das Fleisch ist willig

Für Beef-Liebhaber gibt es in der Stadt eine immer größere Auswahl. Auch die Metzgereien der Stadt bieten alles für den besonderen Heimgenuss.
Züchter aus Baden-Württemberg: Wie sich Landwirte auf die Schweinepest vorbereiten

Züchter aus Baden-Württemberg Wie sich Landwirte auf die Schweinepest vorbereiten

Wann die „Afrikanische Schweinepest“ in Deutschland ankommt, ist laut Experten nur noch eine Frage der Zeit. Jäger und Behörden, aber auch die Schweinezüchter bereiten sich auf den Ernstfall vor. Ein Hofbesuch.
Unterschätztes Borstenvieh: Armes tolles Schweinderl
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Unterschätztes Borstenvieh Armes tolles Schweinderl

Schweine sind absolut außergewöhnlich. Über ein wunderbares Tier, dem wir weit mehr verdanken als Kotelett, Schnitzel und Speck. Ein Loblied auf das Hausschwein und seinen wilden Verwandten, das Wildschwein.
Wegen Bakterien: Hähnchenfleisch aus Supermärkten zurückgerufen

Wegen Bakterien Hähnchenfleisch aus Supermärkten zurückgerufen

Ein Wurst- und Fleischwarenhersteller aus Schleswig-Holstein warnt vor einer bakteriellen Verunreinigung eines Teils seiner Produkte. Gekaufte Waren können zurückgegeben werden. Auch in Baden-Württemberg war das Fleisch im Handel.
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