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Aufs Abi folgt der Traumberuf Metzger

Lehrling aus Musberg Aufs Abi folgt der Traumberuf Metzger

Patrick Neumärker hat sich nach dem Fachabitur für eine Lehre als Metzger entschieden. Warum der Beruf für viele nicht attraktiv ist, kann er nicht verstehen. 01.08.2022
100-Meter-Halle ist einsturzgefährdet
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Großbrand in Gäufelden 100-Meter-Halle ist einsturzgefährdet

Der Großbrand in einem fleischverarbeitenden Betrieb in Gäufelden-Nebringen beschäftigt die Feuerwehr auch den ganzen Donnerstag noch. Die Bekämpfung der Glutnester ist schwierig. 28.07.2022
Bratwurst-Test: Welche am besten schmeckt

Stiftung Warentest Bratwurst-Test: Welche am besten schmeckt

Die Stiftung Warentest hat in ihrem August-Test 21 Produkte zum Bratwurst-Wettstreit antreten lassen. Wir stellen die Testsieger im Einzelnen vor. Ein Discounter liegt vorn. 20.07.2022
Prognose: Verzehr von Fleischersatzprodukten wird zunehmen

Ernährung Prognose: Verzehr von Fleischersatzprodukten wird zunehmen

Wie werden sich die Menschen in Zukunft ernähren? Einer neuen Studie zufolge könnten «alternative Proteine» bedeutender werden - mit Folgen für den weltweiten CO2-Ausstoß. 08.07.2022
Wird das Fleischermuseum zu einem trendigen „Lernort“?

Museen in Böblingen Wird das Fleischermuseum zu einem trendigen „Lernort“?

Die Stadträte möchten das Böblinger Fleischermuseum erweitern. Die vom Gemeinderat hierfür geforderte Machbarkeitsstudie hat der Museumsleiter zwar selbst erstellt, aber er hat einen Plan: In Zeiten von Schlachthofskandalen könne das Museum zur Keimzelle bundesweiter Aufklärungsarbeit werden. 06.07.2022
Sinkende Umsätze in der Fleischindustrie

Lebensmittel Sinkende Umsätze in der Fleischindustrie

Die Lebensmittelpreise kennen zurzeit nur eine Richtung: aufwärts. Mitten in der Grillsaison gibt es aber einen Lichtblick: Die Preise für Hackfleisch, Bratwurst und Steaks geraten ins Rutschen. 04.07.2022
Offenbar Separatorenfleisch in Geflügelwurst verarbeitet
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Separatorenfleisch Offenbar Separatorenfleisch in Geflügelwurst verarbeitet

Das maschinell von Knochen gelöste und gepresste Separatorenfleisch muss von Herstellern ausdrücklich gekennzeichnet werden. Doch offenbar ist dies nicht immer der Fall, wie Medienrecherchen aufgedeckt haben. 23.06.2022
Richtig zubereitet, ist jedes Stück vom Rind ein Edelteil

Grillkurse am Tegerhof in Degerloch Richtig zubereitet, ist jedes Stück vom Rind ein Edelteil

Patrick Haag bietet Grillseminare an, um Fleischliebhabern zu zeigen: Es muss nicht immer nur Rumpsteak sein. Dem Hobbyfarmer geht es um besondere Geschmackserlebnisse, aber auch um nachhaltiges Schlachten. 13.06.2022
Immer mehr Kunden sind wild auf Wild

Buchenhof in Waldenbuch Immer mehr Kunden sind wild auf Wild

Neben den Hühnern und Schweinen auf seinem Hof hält der Waldenbucher Landwirt Johannes Walker in einem zwölf Hektar großen Gehege Damwild. Die Auflagen sind streng und der Ertrag überschaubar. 30.05.2022
Umweltbundesamt: Fleisch teurer machen - Gemüse billiger

Lebensmittelpreise Umweltbundesamt: Fleisch teurer machen - Gemüse billiger

Das Umweltbundesamt will eine «ökologisch-soziale» Reform der Mehrwertsteuer. Eine solche hätte große Folgen für die Verbraucher. Und würde die Preise von vielen Produkten verändern. 09.06.2022
Fleischkontrolle: Hühner fallen häufiger durch als Schweine

Ernährung Fleischkontrolle: Hühner fallen häufiger durch als Schweine

Eiter, Entzündungen, Parasiten - Tierärzte erklären nach dem Schlachten immer wieder Schweine und Hühner für ungenießbar. Bei Geflügel hat sich vor allem ein Faktor verschlechtert. 08.06.2022
Das sind die schönsten Grillplätze im Kreis Esslingen

Öffentliche Grillstellen Das sind die schönsten Grillplätze im Kreis Esslingen

Grillen ist für manche das Schönste am Sommer. Doch nicht jeder hat einen eigenen Garten, um dem Hobby mit der Holzkohle zu frönen. Hier gibt es eine Übersicht mit den schönsten öffentlichen Grillplätzen im Kreis Esslingen. 12.05.2022
Den Wildschweinen auf der Fährte

Prävention gegen Schweinepest in Ohmden Den Wildschweinen auf der Fährte

In Osteuropa verbreitet sich derzeit die Afrikanische Schweinepest – mit verheerenden Folgen. Im Kreis Esslingen gibt es noch keine infizierten Wildschweine, aber Vorsicht ist laut dem Förster Markus König dennoch geboten. 03.05.2022
Wo das Grillfleisch am besten brutzelt
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Grillplätze im Rems-Murr-Kreis Wo das Grillfleisch am besten brutzelt

Die Saison ist eröffnet und gemeinsam schmeckt die Rote bekanntlich besser. Im Rems-Murr-Kreis bieten sich zahlreiche Grillplätze an, um den Ausflug genussreich – vielleicht mit einem angesagten Maultaschenspieß – ausklingen zu lassen. Hier kommen einige Tipps. 05.05.2022
Gebratenes Fleisch einfrieren - Darauf müssen Sie achten

Küchentipps Gebratenes Fleisch einfrieren - Darauf müssen Sie achten

Schnell bleibt vom gebratenen Fleisch das eine oder andere Stück liegen. Da es anschließend im Kühlschrank nur wenige Tage haltbar ist, bietet sich das Einfrieren an. 12.05.2022
Sollen sich Kinder fleischlos ernähren?

Neue Studie aus Kanada Sollen sich Kinder fleischlos ernähren?

Eine Studie zeigt, ob und welche Auswirkungen eine vegetarische Ernährung auf das Wachstum hat. Wie Experten aus Deutschland die Ergebnisse bewerten, zeigt diese Übersicht. 04.05.2022
Feministisches Manifest in Popform
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Mia Morgan im Wizemann Feministisches Manifest in Popform

Mia Morgan ist derzeit eine der relevantesten jungen Popsängerinnen Deutschlands. Auf ihrem Debüt „Fleisch“ singt sie über das Erwachsenwerden, toxische Beziehungen und problematische Selbstwahrnehmung. Nun kommt sie nach Stuttgart. 03.05.2022
Fleisch mit gutem Gewissen – geht das?

Weidehaltung, Wild und Fleisch aus dem Labor Fleisch mit gutem Gewissen – geht das?

Fleisch gilt als besonders klimaschädliches Lebensmittel. Doch wie stark sich Fleisch auf das Klima auswirkt, hat auch mit der Fütterung und Haltung zu tun, und je nach Tier gibt es große Unterschiede. Ein Überblick, was man dazu wissen sollte. 27.04.2022