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Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen zum Thema Fleisch
Messe in Fellbach
Vegane Vielfalt auf der Veggienale
Bei der Verbrauchermesse Veggienale in Fellbach ist das Thema Nachhaltigkeit unter ganz verschiedenen Aspekten beleuchtet worden. Im Ländle hatte das Event Premiere.
18.09.2022
Frankreich streitet übers Grillen
Der gegrillte Macho
Frankreich diskutiert feurig über die Zukunft des Barbecues. Ausgelöst hat den Streit eine Grünen-Politikerin. Die Männerwelt schäumt.
08.09.2022
Wildtipps aus dem Reussenstein Böblingen
Aus dem Wald auf den Teller: Wie man Wildfleisch raffiniert zubereitet
Wer regional und klimafreundlich Fleisch zubereiten will, sollte zu Wildfleisch aus dem Umkreis greifen. Wie man es raffiniert, zeitgemäß und fachlich korrekt zubereiten kann, hat uns der Böblinger Koch Timo Böckle in seiner Restaurantküche gezeigt.
02.09.2022
Bewusster Fleischkonsum im Kreis Böblingen
Wo es Wildfleisch aus heimischen Wäldern gibt
Wildfleisch wird als Alternative zu Fleisch von Nutztieren immer beliebter. Welches regionale Wildbret im Kreis Böblingen angeboten wird, wo man es kaufen kann und ob das Wildfleisch im Supermarkt eine gute Wahl ist, erklären wir hier.
27.08.2022
Schlachthof in Backnang
Mängel seit Monaten bekannt
Nach einem TV-Bericht über angebliche Missstände im Schlachtbetrieb der Backnanger Metzgerei Kühnle verteidigt das Veterinäramt des Rems-Murr-Kreises sein Vorgehen. Allerdings räumt der Amtsleiter ein: „Auch uns macht das Videomaterial betroffen.“
24.08.2022
Schließung Metzgerei Knapp in Neuhausen
Arbeiten mit Fleisch hat kein gutes Image mehr
Die Metzgerei Knapp hat ihr Geschäft in Neuhausen (Kreis Esslingen) dichtgemacht. Sie haben kein Personal gefunden. Das liegt auch daran, dass das Bild vom blutverspritzten Metzger mit Messer in der Hand dem Beruf einen Imageverlust beschert.
10.08.2022
Lehrling aus Musberg
Aufs Abi folgt der Traumberuf Metzger
Patrick Neumärker hat sich nach dem Fachabitur für eine Lehre als Metzger entschieden. Warum der Beruf für viele nicht attraktiv ist, kann er nicht verstehen.
01.08.2022
Großbrand in Gäufelden
100-Meter-Halle ist einsturzgefährdet
Der Großbrand in einem fleischverarbeitenden Betrieb in Gäufelden-Nebringen beschäftigt die Feuerwehr auch den ganzen Donnerstag noch. Die Bekämpfung der Glutnester ist schwierig.
28.07.2022
Stiftung Warentest
Bratwurst-Test: Welche am besten schmeckt
Die Stiftung Warentest hat in ihrem August-Test 21 Produkte zum Bratwurst-Wettstreit antreten lassen. Wir stellen die Testsieger im Einzelnen vor. Ein Discounter liegt vorn.
20.07.2022
Museen in Böblingen
Wird das Fleischermuseum zu einem trendigen „Lernort“?
Die Stadträte möchten das Böblinger Fleischermuseum erweitern. Die vom Gemeinderat hierfür geforderte Machbarkeitsstudie hat der Museumsleiter zwar selbst erstellt, aber er hat einen Plan: In Zeiten von Schlachthofskandalen könne das Museum zur Keimzelle bundesweiter Aufklärungsarbeit werden.
06.07.2022
Separatorenfleisch
Offenbar Separatorenfleisch in Geflügelwurst verarbeitet
Das maschinell von Knochen gelöste und gepresste Separatorenfleisch muss von Herstellern ausdrücklich gekennzeichnet werden. Doch offenbar ist dies nicht immer der Fall, wie Medienrecherchen aufgedeckt haben.
23.06.2022
Grillkurse am Tegerhof in Degerloch
Richtig zubereitet, ist jedes Stück vom Rind ein Edelteil
Patrick Haag bietet Grillseminare an, um Fleischliebhabern zu zeigen: Es muss nicht immer nur Rumpsteak sein. Dem Hobbyfarmer geht es um besondere Geschmackserlebnisse, aber auch um nachhaltiges Schlachten.
13.06.2022
Buchenhof in Waldenbuch
Immer mehr Kunden sind wild auf Wild
Neben den Hühnern und Schweinen auf seinem Hof hält der Waldenbucher Landwirt Johannes Walker in einem zwölf Hektar großen Gehege Damwild. Die Auflagen sind streng und der Ertrag überschaubar.
30.05.2022
Lebensmittelpreise
Umweltbundesamt: Fleisch teurer machen - Gemüse billiger
Das Umweltbundesamt will eine «ökologisch-soziale» Reform der Mehrwertsteuer. Eine solche hätte große Folgen für die Verbraucher. Und würde die Preise von vielen Produkten verändern.
09.06.2022
Freitagsreportage
Kein Platz mehr für den guten Hirten?
Als Schäfer gehört Gerhard Steinle aus Wüstenhausen bei Ilsfeld einer aussterbenden Zunft an. Eine kleine Reise durch das Schäferjahr lässt ahnen, dass es nicht nur Dumpingpreise für Fleisch und Wolle sind, die ihm und seinen Kollegen zu schaffen machen.
01.06.2022
Öffentliche Grillstellen
Das sind die schönsten Grillplätze im Kreis Esslingen
Grillen ist für manche das Schönste am Sommer. Doch nicht jeder hat einen eigenen Garten, um dem Hobby mit der Holzkohle zu frönen. Hier gibt es eine Übersicht mit den schönsten öffentlichen Grillplätzen im Kreis Esslingen.
12.05.2022
Prävention gegen Schweinepest in Ohmden
Den Wildschweinen auf der Fährte
In Osteuropa verbreitet sich derzeit die Afrikanische Schweinepest – mit verheerenden Folgen. Im Kreis Esslingen gibt es noch keine infizierten Wildschweine, aber Vorsicht ist laut dem Förster Markus König dennoch geboten.
03.05.2022
Grillplätze im Rems-Murr-Kreis
Wo das Grillfleisch am besten brutzelt
Die Saison ist eröffnet und gemeinsam schmeckt die Rote bekanntlich besser. Im Rems-Murr-Kreis bieten sich zahlreiche Grillplätze an, um den Ausflug genussreich – vielleicht mit einem angesagten Maultaschenspieß – ausklingen zu lassen. Hier kommen einige Tipps.
05.05.2022
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