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Editoren ZGS Michael Weier

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Aktuelle Beiträge von Michael Weier

Genossenschaft feiert am Rotenberg
Die Weinmeile - das vielleicht romantischste Weinfest der Region

Strohballen zwischen den Rebstöcken, Lichterketten, Musik: Mehr Sinnlichkeit beim Weintrinken geht kaum. Die Weinmeile des Collegium Wirtemberg direkt unterhalb der Grabkapelle gehört zu den gefeierten Weinfesten in der Region.

Stuttgart

STN+STN+ Guter Wein
Eine plakative Wein-Empfehlung für närrische Tage

Damit Narren wissen, was sie in den kommenden Tagen trinken sollen: Es gibt den Fastnacht Schoppen. Unser Kolumnist Michael Weier hat ihn mit der Weinrunde für die Kolumne Lesestoff geöffnet.

Stuttgart

Wein aus Württemberg
Das Weingut Lampe, eines der letzten seiner Art

Das Weingut Lampe gehört sicher zu den eher unbekannten im Land. Es scheint fast schon aus der Zeit gefallen zu sein – und trotzt vielen Trends.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Positive Überraschung aus der Weinwand im i-Punkt

Das neue Haus für die Touristen am Stuttgarter Marktplatz lockt auch unseren Weinkolumnisten Michael Weier. Der ein spannendes neues Mini-Weingut entdeckt hat.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Fellbach
Beim F 3 wagt Zoey den kulinarischen Spagat zwischen günstig und Gourmet

Das Vereinsheim des SV Fellbach hat eine Runderneuerung erhalten. Und einen neuen Wirt: Dem gelingt der Spagat zwischen zwischen typischen Sportlergerichten und netten Besonderheiten.

Rems Murr Kreis

STN+STN+ Neues Restaurant in Stuttgart-Untertürkheim
Schwäbisches Essen mit Pfiff – von Amsel und Meise

Soulfood, wie das die jungen Leute nennen, Seelennahrung, ist im Trend. Und immer öfter wünschen sich Gäste diese im schwäbischen Stil. In Untertürkheim werden sie bestens bedient, hier gibt’s Schwäbisch mit Piff – bei Amsel und Meise auch kein Wunder.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant Spelunkerei in Stuttgart-Wangen
Eine Spelunke als Lieblingsort am Stadtrand

Die Namenswahl Spelunkerei ist wirklich eine ziemliche Flunkerei – im besten Sinne: Denn das Lokal kombiniert eine lockere Atmosphäre mit superfreundlichem Service, sehr gutem Essen und einer herausragenden Weinauswahl.

Stuttgart

STN+STN+ Das Juni-Wetter
Gluthitze und Wüstenwind im Kessel

Der erste Sommermonat beginnt kühl und endet mit einer historischen Hitzewelle und viel zu wenig Regen. Am 28. Juni klettert das Thermometer auf 38,7 Grad. Mehr gab es im Juni nie und auch sonst nur einmal.

Stuttgart

STN+STN+ Mit dem Alkohol gehen die Aromen
Kastrierter Wein

Warum so mancher Winzer gar nichts vom Entalkoholisieren hält – und es doch tun sollte! Der Wein schmeckt nicht immer gut, aber er wird mit der Zeit immer besser.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Stuttgart
Ein traumhafter Kurzurlaub im Haus am See

Aus dem Trubel braucht es exakt 22 Minuten, bis der Stadtbewohner im Kurzurlaub weilt. Im Haus am See kann er sich ordentlich verköstigen, findet unser Tester Michael Weier.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Mitte
Die Nudel ist der Star im uigurischen Restaurant Yipek Yoli

Eintauchen in eine neue Welt: Im uigurischen Restaurant Yipek Yoli gibt’s sensationelle, sehr dicke und selbst gemachte Nudeln. Muss man probieren, findet Testesser Michael Weier.

Stuttgart

Triple beim Wein-Wettbewerb
Lemberger-Eldorado! Dreifach-Sieg für Stuttgart

Stuttgart räumt ab! Beim Lemberger-Preis Vaihinger Löwe gewinnt das Collegium Wirtemberg, das Weingut Schwarz kommt auf Platz zwei, das Weinfactum wird Dritter.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Wein und Fußball: Mit der Viererkette durch Europa

Die Verbundenheit der Region mit dem VfB Stuttgart zeigt sich bei einer Weinflasche. Mit der Offensive der Fellbacher Weingärtner geht’s nun zum Rückspiel nach Porto!

Stuttgart

Bier in der Fastenzeit
Der Mönch fastet seit dem Mittelalter mit Starkbier

Fastenzeit? Die Zeit zwischen Fasching und Ostern bedeutet nicht in jedem Fall, dass verzichtet werden muss. Alkohol hat den Glaubensbrüdern früher Kraft gegeben.

Stuttgart

Alkoholfreies steht hoch im Kurs
Mit Wein durch den Dry January

Weg mit den Vorurteilen, was beim Bier ging, geht auch beim Wein! Der Markt alkoholfreier Weine wächst schnell – und diese werden auch immer besser.

Stuttgart

Guter Wein von Heymann-Löwenstein
Verliebt in ein Weingut: ein Schwabe an der Mosel

Der Betrieb hat unter Experten Kultstatus: Jetzt übernimmt ein Schwabe! Jochen Heigoldt, Weinhändler aus Backnang, steigt an der Mosel ein. Weil er sich in das Weingut verliebt hat.

Stuttgart

STN+STN+ Hellmut Hattler im Theaterhaus
Fulminante Geburtstagsfeier von der Legende am Bass

Der Mann ist eine Legende in der deutschen Musiklandschaft: Hellmut Hattler hat den Bass quasi neu erfunden. Zur Geburtstagsfeier im Theaterhaus zeigt er sich lebendiger denn je.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte
Wenn das Abendessen im Laesâ zur großen Oper wird

Eine Ankunft mit großen Ambitionen: Das Laesâ startet am Wilhelmsplatz gleich in der obersten Schublade. Gehört das Restaurant auch in diese Kategorie?

Stuttgart

Frühe Weinlese in Stuttgart
Der 89-jährige Kelterknecht aus dem gallischen Dorf

Werner und Jogi Hohnecker stehen an der Spitze der etwas anderen Wengerter aus Wangen. Alle arbeiten im Nebenerwerb.

Stuttgart

Genuss-Sache
Der neueste TikTok-Trend: Echt scharfer Wein

Bei der Suche nach dem Sommerdrink des Jahres trifft man auf exotische und ziemlich abgefahrene Sachen. Mein Favorit: Wein würzen mit Jalapenos!

Stuttgart

Michelin-Verleihung
So viele Sterne-Restaurants in Deutschland wie noch nie

Der Südwesten überstrahlt erneut die Republik, stagniert aber. München hat mit Baiersbronn gleichgezogen und besitzt nun auch zwei Drei-Sterne-Lokale.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Ein Wein, leuchtend wie Hölzels Werk

Ein wunderbarer Geheimtipp ist dieses kleine Museum. Im Wohnhaus von Adolf Hölzel gibt es nun auch einen passenden Tropfen.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Fellbach
Die Institution Knaudl mit schickerem Gesicht

D’r Knaudl ist in Fellbach eine Institution, das Lokal gibt’s gefühlt schon immer. Nun am neuen Ort, im neuen Gewand – und ziemlich gut, findet unser Testesser Michael Weier.

Stuttgart

Gute Weine aus Württemberg
Ein genussreicher Ausflug von Schwaben nach Ungarn

Schwaben hinterlassen in der ganzen Welt ihre Spuren. Zum Beispiel die Familie Takler, die einst nach Ungarn umsiedelte.

Stuttgart

STN+STN+ Weinbaupräsident in Württemberg
Neuer Kapitän in Krisenzeiten

Der Weinbau in Württemberg erlebt keine leichte Zeit: Die Umsätze gehen zurück, die Kosten steigen. Dietrich Rembold (58) ist als neuer Weinbau-Präsident für Württemberg angetreten, um Lösungen zu finden.

Stuttgart

Josef Hader in Stuttgart
Lieber ein Hader, „Hauptsache kein Türke“

Ein grandioses Theaterstück oder allerfeinstes Kabarett? Beides! Josef Hader spielt im Theaterhaus in Stuttgart bei seinem Programm „Hader on Ice“ mit seinem Publikum und begeistert dieses.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Stuttgart
Ist das Schnitzel im Brunner seinen Preis von fast 39 Euro wert?

Mit dem Brunner ist ein weißer Fleck auf der Gastro-Landkarte von Stuttgart getilgt. Gehobene Preise bietet das österreichische Lokal, findet unser Restauranttester Michael Weier, aber auch Genuss für gehobene Ansprüche.

Stuttgart

Guter Wein von einem Württemberger
Schwaben-Power in Wagga Wagga

Unsere Landsleute sorgen immer wieder für Begeisterung. Wie Timo Mayer. Der Remstäler produziert in Australien einen Spitzen-Pinot.

Stuttgart

Diskussion im Alten Schloss
Geht der Klimawandel nur die Jungen an?

Der Klimawandel erfordert von den Industrienationen einen radikalen Wandel. Dafür einsetzen, tun sich vor allem junge Menschen. Darüber diskutieren Experten im Landesmuseum.

Stuttgart

Josip Pejakovic in Stuttgart
Eine One-Man-Show im Linden-Museum

Wie ticken die Menschen auf dem Balkan? Josip Pejakovic, Schauspieler und Friedens-Aktivist, zeigt dies in einem Theaterstück auf eine sehr witzige Art.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Auf die Gesundheit! Brillanter Wein vom Apfelsaft-Experten

Wir haben in der Weinrunde schon mehrere alkoholfreie Varianten probiert, so richtig überzeugend war keine. Nun hat unser Kolumnist einen Tropfen aus Bittenfeld geöffnet, der bisher beste alkoholfreie Wein, findet Michael Weier.

Stuttgart

Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte
Das Dim Sum House, eine exotische Oase

Wenn ein Gast mit wenig Erwartungen ein Lokal betritt und es glücklich wieder verlässt: Dann war er vielleicht im Dim Sum House. Das Restaurant am Charlottenplatz bietet viele ungewohnte Aromen, viele Überraschungen, aber meist verdammt gutes Essen.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Stuttgart-Heslach
Der Italoschwabe verwöhnt mit ziemlich bester Pasta

Auf der Suche nach einem zweiten Wohnzimmer tut man sich zuweilen schwer, vor allem in Heslach. Weil es keine Schilder gibt! Aber ist der Gast einmal in Franca und Franco, dann wird er belohnt, findet unser Gastrokritiker Michael Weier.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant auf dem Killesberg
Das New Josch bietet edle Küche fürs Quartier – und bald den Stern?

Es ist immer so eine Sache mit den Gourmettempeln. Das New Josch schafft es, ein nobles und ein gemütliches Ambiente zu verbinden. Beim Essen fehlt unserem Restauranttester Michael Weier allerdings der Wow-Effekt.

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant in Korb
Genial ursprüngliche schwäbische Küche in der Kelterstube

Wenn ein junger Mann in der Traube Tonbach (drei Michelin-Sterne) lernt und später in der Burg Staufeneck (ein Stern) arbeitet, dann kocht er vermutlich verdammt gut. Felix Szichta tut das. Allerdings rein schwäbisch. Ursprünglich. In einem Lokal in Korb, das aus der Zeit gefallen scheint.

Rems Murr Kreis

STN+STN+ Lidl, Rewe, Edeka und Co.
Worauf beim Wein-Kauf im Supermarkt achten?

Die Discounter sind die größten Weinhändler in Deutschland, allein rund 70 Prozent der verkauften Weinflaschen stammen aus dem Supermarkt. Wie kaufen die Giganten ein? Und was sollte der Kunde beachten?

Stuttgart

STN+STN+ Neues Restaurant im Stuttgarter Süden
Die Kochenbas bietet schwäbische Küche in Perfektion

Der Name allein hat einen Klang wie Donnerhall! Die Weinstube Kochenbas ist eine Institution in der Stadt. Der neue Koch Dominique-Maurice Niedrist wird diesem auch vollauf gerecht, findet unser Restaurantkritiker.

Stuttgart

Neues Restaurant in Fellbach
Im Hirschen mit Selbstbewusstsein an großen Fußstapfen vorbei

Die Adresse ist seit vielen Jahren Kult, nun hat sich der Hirschen in Fellbach neu aufgestellt. Der neue Betreiber Tobias Favorat strebt zwar keine Sterne an, kocht aber trotzdem auf höchsten Niveau, findet unser Restauranttester Michael Weier.

Stuttgart

Stuttgarter Gastronomie im Lockdown
Wirtin im Frustmodus: „Wir arbeiten für die eigene Seele“

Die Novemberhilfe ist nun eingetroffen. Weit weniger als versprochen worden ist, aber weit mehr, als sich Claudia Kiebele erhofft hat, sagt die Wirtin vom Vetter Essen & Trinken, bekannter unter dem Namen Weinstube Vetter.

Stuttgart

Das Rezept der Woche
Zu Silvester gibt’s Linsensuppe für den Wohlstand

Andere Länder, andere Bräuche: In Italien glauben die Menschen zu Silvester an die Kraft der Hülsenfrucht. Wir präsentieren deshalb für den Jahreswechsel ein feines Rezept einer Linsensuppe, die um Mitternacht Kraft gibt, gesund ist – und nach Belieben abgewandelt werden kann.

Stuttgart

Kochschulen in Stuttgart
„Wir fallen bei Corona durchs Raster“

Die Menschen drängen sich längst wieder an den Tischen von Restaurants, die Einschränkungen in der Corona-Krise werden immer mehr gelockert. Nur für Kochschulen gilt das nicht. Angelika Thiele und ihr Mann Günther klagen im Interview: Die Informationspolitik sei eine Katastrophe.

Stuttgart

Interview mit Michael Zeyer vom 5
„Als Profi habe ich auch nie aufgegeben“

Michael Zeyer ist einen für frühere Fußball-Profis ungewöhnlichen Weg gegangen: Es hat mitten in der Stuttgarter Innenstadt ein Restaurant eröffnet, das seit vielen Jahren einen Michelin-Stern erhält. In der Krise steht für ihn klar: Kämpfen bis zur letzten Minute.

Stuttgart

STN+STN+ Das Rezept der Woche
Marco Akuzun kocht Kalbsfilet im Brotmantel

Einmal pro Woche präsentieren wir das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät heute, wie man ein Kalbsfilet mit Trüffeln veredelt.

Stuttgart

STN+STN+ Das Rezept der Woche
Sternekoch Marco Akuzun: Oktopus und Jakobsmuschel

Einmal pro Woche präsentieren wir das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät heute, wie man einen Oktopus richtig zubereitet. Und wie er mit Jakobsmuscheln oben drauf zu einem Gaumenschmaus wird.

Stuttgart

STN+STN+ Restauranttest in der Innenstadt
Das El Seco im Bosch-Areal: Südamerika im Original

Genau das scheint in Stuttgart gefehlt zu haben: Das ecuadorianische Lokal El Seco im Bosch-Areal überzeugt durch Authentizität und Charme. Hier schmeckt Ceviche, wie sie sein soll, hier darf man auch nicht reservieren, denn jeder sitzt einfach an der langen Tafel.

Stuttgart

STN+STN+ Stuttgarts Köche
Rezept von Thomas Adam: Trio von der Roten Bete

Einmal pro Woche verraten wir das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Heute kocht der vegane Spitzenkoch Thomas Adam aus dem Körle und Adam in Feuerbach eine weihnachtliche Vorspeise. Raffiniert, aber ganz leicht nachzukochen.

Stuttgart

STN+STN+ Das Rezept der Woche
Lackierte Ente mit Chicorée-Röllchen und Topinamburcreme

Einmal pro Woche veröffentlichen wir das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Heute bereitet Sternekoch Marco Akuzun vom Restaurant Top air am Stuttgarter Flughafen eine lackierte Entenbrust zu. Die Beilage klingt zwar sehr kompliziert, ist aber doch ganz einfach zuzubereiten – und schmeckt genial!

Stuttgart

STN+STN+ Rezept der Woche
Schwäbische Kürbissuppe

Einmal pro Woche veröffentlichen wir das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Heute verrät uns Elke Wagner aus dem Ochsen in Uhlbach ein Rezept für eine schwäbische Kürbissuppe – obwohl der Kürbis in der schwäbischen Küche ihrer Kindheit keine Rolle gespielt hat.

Stuttgart
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