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Kuchen aus Silikonform lösen - So geht‘s

Küchentipps Kuchen aus Silikonform lösen - So geht‘s

Silikonformen sind beim Backen eine praktische Sache. Wie Sie einen Kuchen aus einer Silikonform lösen, erfahren Sie hier. 06.07.2022
Weihnachtsbäckerei im Großformat – aber trotzdem mit viel Handarbeit

Bäckerei Raisch aus Calw Weihnachtsbäckerei im Großformat – aber trotzdem mit viel Handarbeit

Die Calwer Bäckerei Raisch unterhält Filialen unter anderem in Weil der Stadt und Ditzingen. Weihnachtsgebäck wird jedoch in der Zentrale hergestellt – von Hand. 07.12.2025
Der Panettone spaltet die Geschmäcker – und begeistert trotzdem

Panettone-Hype in Stuttgart Der Panettone spaltet die Geschmäcker – und begeistert trotzdem

Für die einen schmeckt er nach Bauschaum – andere besingen den fluffigen Weihnachtskuchen. Wir haben Stuttgarter Bäcker gefragt, was einen guten Panettone ausmacht. 08.12.2025
Der moderne Osterhase ist aus Quark und Dinkel

Tipps vom Backprofi Der moderne Osterhase ist aus Quark und Dinkel

Unfallfrei einen Osterhasen backen – das kann nicht jeder. Dinkel-Bäcker Volker Kleinle aus Ludwigsburg-Poppenweiler weiß, wie es geht: mit Quark! 16.04.2025
Alnatura ruft bestimmte Gebäck-Produkte zurück

Bio-Händler Alnatura ruft bestimmte Gebäck-Produkte zurück

Wegen möglicher Metallfremdkörper ruft Alnatura Käsegebäck mit bestimmten Haltbarkeitsdaten zurück. Andere Produkte sind nicht betroffen. 26.08.2024
Produktion von Lebkuchen angelaufen

86.800 Tonnen Gebäck Produktion von Lebkuchen angelaufen

Sommerzeit ist Lebkuchenzeit. Zumindest in der Produktion, denn die Ware muss schließlich pünktlich zur Vorweihnachtszeit zum Kunden. Ein guter Teil wird exportiert. 21.08.2024
Warum heißt der Berliner eigentlich „Berliner“?

Hefegebäck zur Fasnets-Zeit Warum heißt der Berliner eigentlich „Berliner“?

In diesen Tagen und Wochen sind die Auslagen von Bäckereien wieder voll davon: in fett gebackene Hefeteilchen mit süßer Füllung. Ob man sie „ Krapfen“, „Berliner“ oder „Pfannkuchen“ nennt, ist regional unterschiedlich. Warum eigentlich? 08.02.2024
Wo Lebkuchen herkommen - und warum sie so heißen

Gebäck in der Weihnachtszeit Wo Lebkuchen herkommen - und warum sie so heißen

Ob in Herzform, als knuspriges Häuschen oder verzierter Stern: Lebkuchen gibt es mittlerweile in vielen verschiedenen Formen. Aber seit wann überhaupt? Und wo haben sie ihren Ursprung? 20.12.2023
Wimsheimer Konditorin lebt nach Schicksalsschlag ihren Traum

Patisserie „Süßstoff“ Wimsheimer Konditorin lebt nach Schicksalsschlag ihren Traum

2021 erleidet Franziska Weiler aus Wimsheim eine Hirnentzündung und einen Schlaganfall. Doch die 26-jährige Konditorin hält an ihrem Traum fest: Heute verkauft sie in ihrer Patisserie Törtchen an die Menschen im Heckengäu. 11.05.2023
Warum isst man Berliner zu Silvester?

Leckere Tradition Warum isst man Berliner zu Silvester?

Bei vielen Deutschen gibt es an Silvester Berliner bzw. Krapfen oder Pfannkuchen. Doch woher kommt dieser Brauch? Wir gehen dem auf den Grund. 28.12.2022
Weihnachtsbäckerei wird kostspieliger

Bäcker Rems-Murr-Kreis Weihnachtsbäckerei wird kostspieliger

Ob kleinere Betriebe oder große Ketten: Die Bäckereien geben gestiegene Preise bei der Herstellung weiter. Doch alle wollen ihre Kunden mit Gutsle, Stollen und Früchtebrot versorgen – weil es Tradition ist. Ein Blick in die Backstuben. 16.11.2022
Esslinger Konditor backt um die Wette

Fernsehshow „Das große Backen“ Esslinger Konditor backt um die Wette

Ein Esslinger Konditormeister ist bei der Show „Das große Backen – die Profis“ als Kandidat dabei. Für ihn ist das auch Werbung für seinen Beruf. 26.04.2022
Lebkuchen als Kultobjekt

Gebäck an Weihnachten Lebkuchen als Kultobjekt

Elise, Honig oder Oblate: Lebkuchen sind aus der Winterzeit nicht wegzudenken: Doch wo kommt das Gebäck her? Und welche Unterschiede gibt es zwischen den Sorten? 23.12.2021
Gebäck des Grauens

Alarm für Tierschutzverein in Krakau Gebäck des Grauens

Alarmstufe Rot für den Tierschutzverein Krakau: In einem Wohngebiet ist ein mysteriöses Wesen gesichtet worden. Das vermeintlich gefährliche Tier stellte sich . . . als vergammeltes Croissant heraus. 15.04.2021
Tochter versetzt Weihnachtskekse mit Haschisch – Eltern in Klinik

„Highligabend“ statt Heiligabend Tochter versetzt Weihnachtskekse mit Haschisch – Eltern in Klinik

Eine Frau und ein Mann kommen wegen Schwindel, Übelkeit, Kreislaufprobleme und Herzrasen ins Krankenhaus. Es stellt sich heraus: die 24-jährige Tochter der beiden hat Haschisch in die Weihnachtskekse gebacken. 25.12.2020
Sechs Menschen landen im Krankenhaus

Hasch-Muffins für die Gäste Sechs Menschen landen im Krankenhaus

Nachdem ein 37-Jähriger im Rheinland Hasch-Muffins für seine Gäste gebacken hatte, mussten Rettungskräfte ausrücken. 14.12.2020
Auf acht Metern Ausstecherle im Angebot

Backen im Advent Auf acht Metern Ausstecherle im Angebot

Backen liegt im Trend, gerade jetzt zur Weihnachtszeit. Und dabei kommen längst nicht mehr nur Herzen und Schneemänner zum Einsatz. Es gibt unzählige Plätzchenformen. Zu Besuch in einem Haushaltswarenladen in Filderstadt-Plattenhardt. 19.11.2020
Rückruf: Dinkelmürbeteig mit Bakterien verunreinigt

Auch bei Karstadt und Kaufland verkauft Rückruf: Dinkelmürbeteig mit Bakterien verunreinigt

Kunden, die unter anderem bei Kaufland oder Karstadt Keksteig gekauft haben, sollten vor dem Verzehr genauer hinschauen. Der Hersteller „Tante Fanny“ ruft Keksteig zurück, der möglicherweise Kolibakterien enthält. 19.11.2019
Spooning Cookie Dough Bar in Stuttgart

Startup Konditorenhandwerk Spooning Cookie Dough Bar in Stuttgart

Ein neuer Trend kommt jetzt auch in Stuttgart an: Im Hotel Dormero wird eine Cookie Dough Bar eröffnet. Der Name ist Programm: Es wird Keksteig gelöffelt. 01.10.2019
Mit Spekulatius ins Freibad

Weihnachtsgebäck Mit Spekulatius ins Freibad

Printen, Spekulatius und Dominosteine türmen sich schon jetzt in den Supermärkten. Die Leute hätten schon darauf gewartet, tönt der Handel. Mit Weihnachten hat das nichts mehr zu tun, schimpft die Kirche. Aber kommt das Gebäck wirklich immer früher in die Regale? 05.09.2016