Für Dr. Posthoffs Parmesan-Plätzchen eine Tasse Vollkornmehl, eine Tasse Weißmehl, ¼ Tasse Maismehl, ½ Tasse geriebener Parmesan (lässt sich auch durch Kalbsleberwurst ersetzten), ein Ei und eine ¾ Tasse Wasser zu einem Teig verkneten. Dünn ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Bei 160 Grad Heißluft für 30 Minuten backen. (Foto: Shutterstock/Photo-SD)
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