Josef Kern von Kerns Pastetchen (Stuttgart): Bei ihm soll weiterhin die marktfrische Küche im Vordergrund stehen. "Wir werden so weitermachen wie bisher, in der Hoffnung auf unsere gesundheitsbewussten Kunden, die unsere Küche schätzen", sagt er. Ansonsten, so gibt er zu, habe er noch nicht viel Zeit gehabt, um sich viele Vorsätze für 2011 zu überlegen. (Foto: Hörner)
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