Spargel besteht zu 93 Prozent aus Wasser und enthält nur 18 Kilokalorien pro hundert Gramm. Wem zum Ende der Spargelsaison trotzdem die Hose spannt: an dem Stangengemüse lag es nicht. Eher an der butterreichen Sauce Hollandaise oder den Flädle. Spargel enthält außerdem Asparagin, einen Eiweißbaustein, dem das Gemüse seinen Namen verdankt. (Foto: dpa-CMA)
Bild von