In der heutigen Ausgabe von "Volle Kanne" gibt es ein leckeres Dessert. Viele Freude beim zu Hause zubereiten!
Mandarinen-Spekulatius-Schichtdessert
Zutaten (für vier Portionen)
Mandarinenschicht: 6 frische Mandarinen, 1 EL Honig, Zimt
Cremeschicht: 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 150 ml Schlagsahne, 1 Pck. Sahnesteif (optional), 3 EL Zucker, Abrieb und Saft 1 Mandarine, 1 Vanilleschote, 1 Tonkabohne, Zimt, Nelke
Spekulatiusschicht: 100 g Spekulatius, 2 EL Pekannüsse
Sowie: 40 g dunkle Blockschokolade, 1 TL Butter
Zubereitung
Fünf Mandarinen schälen, in warmem Wasser von der weißen Haut befreien. Filets mit Honig, Mandarinenabrieb, -saft und etwas Zimt mischen und beiseitestellen.
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen, auf Backpapier dekorativ verstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Sahne steif schlagen. Mascarpone und Quark mit Zucker, Vanillemark, geriebener Tonkabohne, Zimt und Nelke verrühren. Sahne vorsichtig unterheben.
Spekulatius grob zerbröseln, Pekannüsse fein hacken und untermengen.
In Dessertgläsern schichten: Spekulatiusschicht, Creme, Mandarinenfilets – mehrfach wiederholen. Mit Creme abschließen.
Zum Schluss Spekulatiusbrösel, Mandarinen und die Schoko-Deko aufsetzen. Mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Nährwerte pro Portion: 777 kcal – 54 g Fett – 16 g Eiweiß – 54 g Kohlenhydrate Dieses Gericht ist vegetarisch.
