Volle Kanne am Dienstag, 25. November 2025
: Das Rezept von heute zum NachkochenHier finden Sie das Rezept aus der heutigen Folge von "Volle Kanne" zum Nachkochen.
Stuttgart
Hier ist das Rezept aus der heutigen Sendung.
ZDF und Cape RockHeute wird es süß bei "Volle Kanne". Es gibt verschiedene Süßigkeiten, die zur Adventszeit passen. Viel Freude beim Nachmachen!
Orangen-Marzipan-Schnittpralinen
Zutaten (für ca. 20–25 Stück)
200 g Marzipanrohmasse
Abrieb von 1 Bio-Orange
20 g Glukosesirup (oder Agavendicksaft)
25 g Puderzucker
3–6 Tropfen Orangenaroma
1 Prise Salz
200–250 g Zartbitterkuvertüre
Optional: gehackte Mandeln, Orangenzeste, Kakaonibs
Zubereitung
Marzipan mit Orangenschale, Aroma, Glukosesirup, Puderzucker und Salz verkneten.
Masse zwischen Backpapier 0,8–1 cm dick ausrollen.
Oberseite mit Kuvertüre bestreichen, fest werden lassen, Platte wenden und zweite Seite bestreichen.
In kleine Schnittpralinen schneiden.
Pralinen in temperierte Kuvertüre tauchen, abstreifen und auf Backpapier setzen. Nach Wunsch dekorieren.
Vollständig fest werden lassen.
Zimt-Knusper-Mandelsplitter
Zutaten
200 g ganze Mandeln
150 g Vollmilchkuvertüre (oder vegane Alternative)
40 g Karamell-Knusperstücke
1 TL Zimt
1 TL neutrales Öl
1 Prise Salz
Optional: 1 TL Kakaonibs
Zubereitung
Mandeln in der Pfanne ohne Fett rösten.
Öl, Zimt und Salz zugeben und schwenken.
Schokolade über Wasserbad schmelzen.
Mandeln, Karamell-Stücke und optional Kakaonibs unterrühren.
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und fest werden lassen.
Spekulatius-Trüffel
Zutaten (für ca. 18–22 Stück)
200 g weiße Kuvertüre (oder vegane Alternative)
80 ml Sahne oder 60 ml vegane Sahne
20 g Butter (vegan: weglassen)
1 TL Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
Zum Wälzen: zerbröselte Spekulatius-Kekse
Zubereitung
Sahne erhitzen, Gewürz und Salz einrühren.
Vom Herd nehmen, gehackte Kuvertüre unterrühren und ggf. über Wasserbad schmelzen.
Masse vollständig abkühlen und mind. 5 Stunden kühlen.
Kugeln formen.
Kuvertüre schmelzen (ca. 29 °C), Trüffel eintunken und in Spekulatiusbröseln wälzen.
Nochmal kurz kühlen.
Advents-Muffins mit Cranberries und Datteln
Ein Rezept von Armin Roßmeier
Zutaten (für 12 Muffins)
80 g Butter
80 ml Olivenöl
4 Eier (M)
3 EL Honig
100 g brauner Zucker
4 Msp. Zimt/Lebkuchengewürz
50 g schwach entölter Kakao
250 ml Milch (3,5 %)
350 g Dinkelmehl Type 630
1 Päckchen Backpulver
100 g fein gemahlene Haselnüsse
100 g getrocknete Cranberries
100 g fein gehackte Datteln
100 g weiße Schokolade ODER 100 g Zartbitterkuvertüre
Dekoration (optional)
halbierte Mandeln
Walnüsse
gehackte Pistazien
gefärbtes Marzipan/Persipan
Zuckerstreusel
Zitronenthymian oder Minze
Zubereitung
Butter, Öl, Zucker und Honig schaumig schlagen. Eier und lauwarme Milch unterrühren.
Mehl, Backpulver, Gewürz und Kakao sieben und unterheben.
Nüsse, Cranberries und Datteln zugeben.
Muffinform einfetten, Teig einfüllen und bei 170 °C ca. 25–30 Minuten backen.
Mit geschmolzener Schokolade überziehen und nach Wunsch dekorieren.