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Hier zum Download als PDF - Donnerstag, 06.11.2025
Alle Rezepte der Küchenschlacht von heute

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Folge der "Küchenschlacht" im ZDF zusammengefasst. Außerdem gibt es ein PDF zum Download.
Von
Lukas Böhl
Stuttgart
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Logo "Die Küchenschlacht"

© ZDF/Brand New Media

Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.

Daniela Jahn: Limetten-Linguine mit Schwarzwurzelragout, Kaisergranat und Perlen aus Sojasauce

Ein frisches und elegantes Gericht: hausgemachte Limetten-Linguine treffen auf cremiges Schwarzwurzelragout mit Gemüsefond und Crème fraîche. Dazu werden zart gebratene Kaisergranate serviert, garniert mit dekorativen Sojasaucen-Perlen – ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische, Cremigkeit und Meeresaroma.

Alexander Fritz: Sous-vide gegarter und panierter Kaisergranat mit Schwarzwurzelpüree, glasierten Schwarzwurzelwürfeln und Soja-Jus

Ein raffiniertes Gericht mit Textur und Tiefe: Kaisergranat wird teils sous-vide gegart, teils knusprig frittiert, serviert auf einem feinen Schwarzwurzelpüree mit Ingwer. Glasierte Schwarzwurzelwürfel und eine kräftige Soja-Jus aus Krustentierfond und Weißwein runden das Gericht ab.

Julia Lichtner: Ravioli mit Kaisergranat-Füllung, Schwarzwurzel-Creme, Soja-Reduktion und Schwarzwurzel-Chips

Ein kreatives Pastagericht: frische Ravioli mit Kaisergranat-Ricotta-Füllung, begleitet von einer feinen Schwarzwurzel-Creme aus Milch und Sahne. Die Soja-Balsamico-Reduktion sorgt für Tiefe, während knusprige Schwarzwurzel-Chips für Kontrast und Crunch sorgen.

Zusatzgericht von Johann Lafer: Asiatische Suppe mit Kaisergranat und Schwarzwurzel

Ein leichtes, aromatisches Zusatzgericht: eine klare Brühe mit Sesam, Sojasauce, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Schwarzwurzeln. Dazu kommen Kaisergranat, Riesengarnelen und Rotgarnelen, sanft gegart im Sud, sowie Pak Choi und frischer Koriander – ein asiatisch angehauchtes Finale mit feinem Duft und frischem Geschmack.

Die Küchenschlacht schauen

„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Wer eine Folge verpasst, kann sie jederzeit in der ZDFmediathek nachschauen.