Mahlzeit - Gastro-News aus Stuttgart und Region - Stuttgarter Nachrichten

Mahlzeit Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen

Mit Mahlzeit machen wir den Genuss in der Region Stuttgart erlebbar und liefern die News aus der Stuttgarter Gastroszene. Von Fast Food bis zur gehobenen Küche – fast jeder Betrieb hat seine kleinen Besonderheiten, die wir für Sie entdecken.

Ulrich Schwer mit gedämpften Erwartungen: Hohes Risiko für Sternegastronomie: „Das ist kaufmännischer Selbstmord“

Ulrich Schwer mit gedämpften Erwartungen Hohes Risiko für Sternegastronomie: „Das ist kaufmännischer Selbstmord“

Ein paar vereinzelte Touristen und in den Restaurants des Schlossgartenhotels nur ein Bruchteil der üblichen Gästezahlen: „Die Lage bleibt sehr sehr angespannt“, sagt der Hoteldirektor Ulrich Schwer. Das Sternerestaurant Zirbelstube kann er erst öffnen, wenn die Nachfrage wieder stabil ist.

Neues Vorzeigequartier in Stuttgart: Hinterm Rathaus wird’s schick

Neues Vorzeigequartier in Stuttgart Hinterm Rathaus wird’s schick

Lange Zeit galt die Ecke hinterm Rathaus als schmuddeliger Hinterhof der Stadt. Das ändert sich nach und nach: Die edle Restaurantbar N14 ist bereits eröffnet, gegenüber entsteht eine Aperitifbar. Wenn die Baustellen verschwunden sind, gibt es weitere Neuheiten zu entdecken.

Cannstatter Volksfest: Das sagen Passanten in Stuttgart zur Absage

Cannstatter Volksfest Das sagen Passanten in Stuttgart zur Absage

Das Volkfest fällt aus! Und die Welt geht unter? Die meisten Stuttgarter Bürger nehmen den Verzicht auf Rummel und Bierzelt gelassen hin. Allerdings äußern alle ihr Mitgefühl für die existenzbedrohten Schausteller und Marktkaufleute.

Sebastian Ludwig zu Vorschriften in der Gastronomie: Öffnungs-Wirrwarr: „Den Überblick habe ich eindeutig nicht“

Sebastian Ludwig zu Vorschriften in der Gastronomie Öffnungs-Wirrwarr: „Den Überblick habe ich eindeutig nicht“

Alle paar Tage ändern sich die Regeln für die Gastronomie. Sebastian Ludwig von der Weinstube am Stadtgraben in Stuttgart-Bad Cannstatt studiert ständig die Coronaverordnung des Landes – und ist über neue Öffnungsschritte trotzdem überrascht.

Grillen in der Region Stuttgart: Diese Tipps gibt Grillprofi Daniel Nonnenmann

Grillen in der Region Stuttgart Diese Tipps gibt Grillprofi Daniel Nonnemann

Beim Grillen werden meistens zwei Fehler gemacht, meint Daniel Nonnenmann: Sich zu wenig Zeit zu nehmen ist einer davon. Der Profi aus Ostfildern bietet einfache Tipps für mehr Erfolg am Rost. Und Regen hält ihn sicher nicht von seinem Hobby ab.

Das Rezept der Woche: Spargel nicht verwässern! Papier ist perfekt für das edle Gemüse

Das Rezept der Woche Spargel nicht verwässern! Papier ist perfekt für das edle Gemüse

Es geht wenig über Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln und Schinken. Der absolute Klassiker. Aber bei der Zubereitung liegen viele falsch, durch das simple Kochen im Salzwasser wird der Geschmack verwässert. Hier ein Rezept, das eine pfiffige Alternative bietet – und zeigt, wie es besser geht!

Landhotel Hirsch in Bebenhausen: Eine Legende wird wiederbelebt

Landhotel Hirsch in Bebenhausen Eine Legende wird wiederbelebt

Die Nachricht von der Schließung betrübte viele Gäste weit über den Kreis Tübingen hinaus. Nun hat ein junges Paar den Hirsch übernommen, das schon in Herrenberg höchste Auszeichnungen erhalten hat.

Neue Pläne für Stuttgarter Traditionsfest: Warmlaufen fürs Weindorf

Neue Pläne für Stuttgarter Traditionsfest Warmlaufen fürs Weindorf

Nach dem Ausfall vom vergangenen Sommer will Bärbel Mohrmann Lust auf das Stuttgarter Weindorf machen. Mit Weintastings und Kochshows gibt es ein Warmlaufen bis zum Traditionsfest. Wie es dann stattfinden wird, ist allerdings noch ein Geheimnis.

Coronaverstoß in Stuttgart: Polizei löst Privatparty im Cavos auf

Coronaverstoß in Stuttgart Polizei löst Privatparty im Cavos auf

Bereits Mitte Mai rückt die Polizei nach einem Hinweis beim Stuttgarter Partygriechen Cavos an und entdeckt eine Privatveranstaltung, die gegen die Coronaregeln verstößt. Die Betreiber wollen davon nichts gewusst haben.

Gastronomie in Stuttgart öffnet wieder: Glücksmomente für die Gäste – und die Servicekräfte

Gastronomie in Stuttgart öffnet wieder Glücksmomente für die Gäste – und die Servicekräfte

Die monatelange Zwangspause war hart: Marius Breitenberger und Victoria Hergenröther freuen sich über die Rückkehr in den Job. Durch die Pandemie sind in der Gastronomie in Stuttgart mehr als 1600 Stellen verloren gegangen.

Wiedereröffnung der Gastronomie in Stuttgart: Neustart verschoben – in Carls Brauhaus werden die Linsen kalt

Wiedereröffnung der Gastronomie in Stuttgart Neustart verschoben – in Carls Brauhaus werden die Linsen kalt

Die mögliche Wiedereröffnung für die Gastronomie rückt näher. In Carls Brauhaus am Stuttgarter Schlossplatz ist man seit Tagen startbereit. Aber es gibt noch Hürden.

Sindelfinger Wirt zum ersten Öffnungstag: „Alle freuen sich, dass sie rausdürfen“

Sindelfinger Wirt zum ersten Öffnungstag „Alle freuen sich, dass sie wieder raus dürfen“

Rund 60 Gäste hatte Kai Hamami am Mittwoch in seinem Lokal am Sindelfinger Wettbachplatz. Bei ihm kümmert sich ein Guest Relation Manager um dei Kontrolle von Tests, Impfpässen oder Attesten. Laut dem Wirt halten sich die Kunden an die Regeln. Aber es besteht viel Erklärungsbedarf.

Gastronomie vor dem Neustart: So planen Stuttgarts Wirte für die Wiedereröffnung

Gastronomie vor dem Neustart So planen Stuttgarts Wirte für die Wiedereröffnung

Wenn die Inzidenz weiter so kontinuierlich sinkt, dürften die Gastronomen vielleicht ab Pfingsten wieder Gäste empfangen. Die meisten wollen so bald wie möglich starten. Nur einige wenige warten lieber noch etwas ab, darunter Stuttgarts prominentester Koch.

Kessler zieht es nach Stuttgart: Ein eigener Shop nur für Sekt

Kessler zieht es nach Stuttgart Ein eigener Shop nur für Sekt

Für die Stuttgarter ein neuer Treffpunkt zum Aperitif und für das Unternehmen eine Kommunikationsmaßnahme: Die Sektkellerei Kessler eröffnet einen Flagship-Store, um „die Marke erlebbar zu machen“. Das gibt es bislang nur in der Modebranche – und für Kaffee.

Das Rezept der Woche: Rhabarber, der süß-säuerliche Frühlingsbote

Das Rezept der Woche Rhabarber, der süß-säuerliche Frühlingsbote

Während die Spargelzeit eine immer längere Zeitspanne umfasst, Erdbeeren sowieso ganzjährig zu haben sind, ist frischen Rhabarber tatsächlich ein kurzes Vergnügen. Ihn gibt es nur für wenige Wochen im Jahr. Was schade ist, denn Rhabarber macht sich bestens in einer Tarte.

Hummer in der Betriebskantine: Deutschlands beste Kantine kocht in Stuttgart

Hummer in der Betriebskantine Deutschlands beste Kantine kocht in Stuttgart

In der Kantine des Informatik-Unternehmens Vector steht Haute Cuisine auf dem Speiseplan. Sie wird vom Schwarzwälder Gourmethotel Traube Tonbach betrieben. Können sich die Mitarbeiter das überhaupt leisten?

Neues Restaurant in Dettenhausen: „Made in Italy“ aus dem Schönbuch

Neues Restaurant in Dettenhausen „Made in Italy“ aus dem Schönbuch

Trotz Corona feiert Pietro Quadrino mit seinem neu eröffneten Restaurant Sele e Pepe in Dettenhausen (Kreis Tübingen) große Erfolge. Obwohl er von 16 Monaten seit der Eröffnung fast die Hälfte schließen musste, macht der 23-Jährige einen „sehr guten Umsatz“.

Kochboxen von Stuttgarts Gastronomen: Hier gibt’s Menüs to go zum Muttertag

Kochboxen von Stuttgarts Gastronomen Hier gibt’s Menüs to go zum Muttertag

Auch in diesem Jahr muss am 9. Mai zu Hause gefeiert und gegessen werden. Aber Stuttgarts Gastronomen bieten Verwöhnpakete zum Abholen an. Eine Auswahl der Angebote der besten Restaurants.

Filiz Recber als Podcasterin: Ützel-Brützel-Chefin: „Wir haben alle mit Vorurteilen zu kämpfen“

Filiz Recber als Podcasterin Ützel-Brützel-Chefin: „Wie haben alle mit Vorurteilen zu kämpfen“

Dass sie ein Geschäft führen kann, hat Ützel-Brützel-Chefin Filiz Recber längst bewiesen. Jetzt produziert sie in ihrem Laden in der Königstraße auch ein Podcast. Gast bei der Premiere von „Auf einen Döner mit ...“ war der Tänzer Eric Gauthier.