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Mahlzeit

Mit Mahlzeit machen wir den Genuss in der Region Stuttgart erlebbar und liefern die News aus der Stuttgarter Gastroszene. Von Fast Food bis zur gehobenen Küche – fast jeder Betrieb hat seine kleinen Besonderheiten, die wir für Sie entdecken.

Ragoßnig in der Stuttgarter Markthalle: Gourmettempel in Krisenzeiten: „Die Kunden suchen Inspiration“

Ragoßnig in der Stuttgarter Markthalle Gourmettempel in Krisenzeiten: „Die Kunden suchen Inspiration“

Wer durch die Innenstadt läuft, könnte leicht Depressionen bekommen, derart unbelebt ist die Stadt. Gleiches gilt für die Markthalle. Ansonsten fast immer überfüllt, tummeln sich nun weit weniger Menschen in dem Gourmettempel. Aber die kaufen dafür mehr, sagt Dagmar Ragoßnig im Gespräch.
Das Rezept der Woche: Eine Gerstensuppe als Erinnerung an den Ski-Urlaub

Das Rezept der Woche Eine Gerstensuppe als Erinnerung an den Ski-Urlaub

Wir dürfen immer weniger, vor allem aber dürfen wir nicht mehr auf die Piste. Sogar mit dem Schlitten sollen wir nicht, an Skifahren ist schon gar nicht zu denken. Also kochen wir uns die Schweiz einfach in der eigenen Küche herbei.
Stuttgarter Gastronomie im Lockdown: Wirtin im Frustmodus: „Wir arbeiten für die eigene Seele“

Stuttgarter Gastronomie im Lockdown Wirtin im Frustmodus: „Wir arbeiten für die eigene Seele“

Die Novemberhilfe ist nun eingetroffen. Weit weniger als versprochen worden ist, aber weit mehr, als sich Claudia Kiebele erhofft hat, sagt die Wirtin vom Vetter Essen & Trinken, bekannter unter dem Namen Weinstube Vetter.
Das Stuttgarter Weinquartett: Piemontkirsche im Glas: Ein Nebbiolo aus Württemberg

Das Stuttgarter Weinquartett Piemontkirsche im Glas: Ein Nebbiolo aus Württemberg

Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist die Unterland-Spezialistin Holger Gayer an der Reihe. Er hat einen Nebbiolo aus dem Referenzjahrgang 2018 verkostet und meint: Das ist Mon Chérie für Fortgeschrittene.
Das Rezept der Woche: Zum Veganuary: Ofengemüse mit Tahin-Dip

Das Rezept der Woche Zum Veganuary: Ofengemüse mit Tahin-Dip

Wir kochen weitere daheim – zum Start ins Jahr ein einfaches und sehr gesundes Gericht, mit dem man sogar den Veganuary einläuten könnte. Zum steht das Rezept als Plädoyer dafür, häufiger das Gemüse im Backofen zuzubereiten. Das ergibt fantastische Ergebnisse.
Gastronomie und Corona: Stuttgarter Wirte schreiben Brief an Frank Nopper

Gastronomie und Corona Stuttgarter Wirte schreiben Brief an Frank Nopper

Die Stadt Stuttgart hat coronabedingt zusätzliche Außenflächen für die Gastronomie geschaffen, etwa auf Parkplätzen. Eine tolle Sache, finden Gäste wie Wirte. Allerdings nur unter bestimmten Voraussetzungen. Und die sind teils nicht gegeben. Nun geht ein Brief an OB Frank Nopper raus.
Ernährungsberater in Stuttgart: Der Essens-Experte: „Ohne Dogma zum Abnehmen“

Ernährungsberater in Stuttgart Der Essens-Experte: „Ohne Dogma zum Abnehmen“

Ernährungsberater Sven Bach verrät, wie man dauerhaft seine Gewohnheiten ändern kann – ohne gleich zum Puristen zu werden. Im Interview sagt er, dass man sich nicht jede Angewohnheit komplett verbieten solle.
Erstes Katzencafé in der Region Stuttgart: Schmusetiger sollen die Gäste beim Kaffee beruhigen

Erstes Katzencafé in der Region Stuttgart Schmusetiger sollen die Gäste beim Kaffee beruhigen

Raus mit dem Pane e Dolci, rein mit dem ersten Katzencafé der Region: Ein Quereinsteiger will Stuttgart mit einer Handvoll Schmusetiger um eine gastronomische Attraktion bereichern.
Stuttgarter Gastronomie in der Corona-Pandemie: So gehen Wirte in den verlängerten Lockdown

Stuttgarter Gastronomie in der Corona-Pandemie So gehen Wirte in den verlängerten Lockdown

Gastronomen dürfen weiterhin keine Gastgeber sein. Die einen warten bei Zahlungsunfähigkeit immer noch auf staatliche Hilfen. Die anderen denken schon über einen Restaurantbesuch der Zukunft nach, der nur mit einem Impfpass möglich sein könnte.
Das Stuttgarter Wein-Quartett: Das beste Sektgut Deutschlands – mit Verbindung nach Stuttgart

Das Stuttgarter Wein-Quartett Das beste Sektgut Deutschlands – mit Verbindung nach Stuttgart

Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist die Stuttgart-Spezialistin Kathrin Haasis an der Reihe – und verlässt das Anbaugebiet. Sie präsentiert einen genialen Sekt aus Rheinhessen, der eine besondere Verbindung in die Landeshauptstadt hat.
Das Rezept der Woche: Zu Silvester gibt’s Linsensuppe für den Wohlstand

Das Rezept der Woche Zu Silvester gibt’s Linsensuppe für den Wohlstand

Andere Länder, andere Bräuche: In Italien glauben die Menschen zu Silvester an die Kraft der Hülsenfrucht. Wir präsentieren deshalb für den Jahreswechsel ein feines Rezept einer Linsensuppe, die um Mitternacht Kraft gibt, gesund ist – und nach Belieben abgewandelt werden kann.
Feinkost in Stuttgart boomt: Feinkosthändler Dangelser: „Der Rehrücken ging aus. Verrückt!“

Feinkost in Stuttgart boomt Feinkosthändler Dangelser: „Der Rehrücken ging aus. Verrückt!“

Die Menschen stürzen sich im Lockdown auf die kulinarische Selbstverwirklichung – und kochen. Viele mit edlen Produkten, bei den Feinkost-Geschäften ist der Andrang gewaltig, erzählt André Dangelser, Chef von Feinkost ab Rampe in Vaihingen und Degerloch, im Interview.
Das Stuttgarter Wein-Quartett: Der beste Zwetschgenschnaps der Republik kommt aus Hohenheim

Das Stuttgarter Wein-Quartett Der beste Zwetschgenschnaps der Republik kommt aus Hohenheim

Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Michael Weier an der Reihe – und geht fremd. Er durfte in der Lehrbrennerei der Uni Hohenheim das beste Zwetschgenwasser der Republik probieren.
Das Rezept der Woche: Zu Akuzuns Abschied vom Top Air: Entenbrust mit Clementinen

Das Rezept der Woche Zu Akuzuns Abschied vom Top Air: Entenbrust mit Clementinen

Vor Corona war Marco Akuzun unser Dauergast: Einmal im Monat steuerte der Star am Herd das edle Rezept der Woche bei. Nun ist sein Restaurant zu, das Top Air öffnet nicht mehr. Aber Marco Akuzun zeigt trotzdem, was er kann und übernimmt das Weihnachtsrezept.
Vesperkirchenpfarrerin Gabriele Ehrmann: „Die Schere geht noch weiter auseinander“

Vesperkirchenpfarrerin Gabriele Ehrmann „Die Schere geht noch weiter auseinander“

Vor den Festtagen wird ein Andrang wie noch nie in den Feinkostgeschäften der Stadt erwartet, alle Menschen bleiben daheim und verkosten sich dort. Wenig später startet im Januar die Vesperkirche mit allen Einschränkungen in Zeiten von Corona. Ein Gespräch mit Pfarrerin Gabriele Ehrmann.
Sanierung in Bad Cannstatt: Neue Mieter im Bahnhofsgebäude

Sanierung in Bad Cannstatt Neue Mieter im Bahnhofsgebäude

Die leerstehenden Ladenlokale in Bad Cannstatt werden im Februar 2021 wieder bezogen. Zuletzt hatte der Döner-Imbiss geschlossen. Das Bistro neben dem Supermarkt steht seit längerem leer, genau wie die Räume des Cannstatter Tors.
Das Rezept der Woche: Hüttenkost fürs Wohnzimmer: Speckknödel mit Pilzen

Das Rezept der Woche Hüttenkost fürs Wohnzimmer: Speckknödel mit Pilzen

Wir kochen daheim – vermissen aber ungemein die Küche der Alpen, die wir sonst um diese Jahreszeit auf den Skipisten genossen haben. Weil der Skiwinter bisher ausfällt, bringen wir mit Speckknödeln die Hüttenkost nach Stuttgart.
Top Air am Stuttgarter Flughafen: Eines der besten Lokale der Stadt ist Geschichte

Top Air am Stuttgarter Flughafen Eines der besten Lokale der Stadt ist Geschichte

Corona schlägt in der Gastronomie mit voller Härte zu: Nun hat es eines der besten Restaurants von Stuttgart erwischt, das Sterne-Restaurant Top Air am Flughafen macht nach dem Lockdown nicht mehr auf.
Winzer und der Glühwein-Lockdown: Christian Zaiß: „Der wirtschaftliche Schaden ist immens“

Winzer und der Glühwein-Lockdown Christian Zaiß: „Der wirtschaftliche Schaden ist immens“

Sie sind quasi die Experten für das wärmende Getränk: Das Weingut Zaiß war auf dem Weihnachtsmarkt selbst vertreten – und lieferte zudem Glühwein für andere Stände. Nun gibt’s ihn nicht einmal mehr to go, was dem Familienbetrieb ordentlich zu schaffen macht.
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