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Mahlzeit Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen

Mit Mahlzeit machen wir den Genuss in der Region Stuttgart erlebbar und liefern die News aus der Stuttgarter Gastroszene. Von Fast Food bis zur gehobenen Küche – fast jeder Betrieb hat seine kleinen Besonderheiten, die wir für Sie entdecken.

Das Stuttgarter Wein-Quartett: Ein Team von Freunden geht absolut steil!

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein Team von Freunden geht absolut steil!

Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Michael Weier an der Reihe mit einer weißen Cuvée, die begeistert. Aber das tut nicht nur der Wein, auch das Projekt, in dem dieser entstanden ist.
Das Rezept der Woche: Bärlauch mal anders

Das Rezept der Woche Bärlauch mal anders

Der vegetarische Sternekoch Paul Ivic macht aus Bärlauch ein Pesto und dazu Gnocchi. Klingt ziemlich langweilig, ist es aber überhaupt nicht. Das Pesto fällt mit seinem zitronigen Geschmack total aus dem Rahmen, die Gnocchi sind herrlich fluffig.
Dennis Shipley über das neue Testzentrum: Chef der Alten Kanzlei: „Ich bin seit einem Jahr Krisenmanager“
Interview

Dennis Shipley über das neue Testzentrum Chef der Alten Kanzlei: „Ich bin seit einem Jahr Krisenmanager“

Dennis Shipley fordert die bedingungslose Öffnung der Gastronomie. Der Chef der Alten Kanzlei setzt auf eine Strategie wie in Tübingen. Stattdessen ist in seinem Restaurant nun ein Testzentrum eingerichtet worden.
Wegen der Coronapandemie: Die bekannteste Weinbar der Stadt schließt

Wegen der Coronapandemie Die bekannteste Weinbar der Stadt schließt

Bernd Kreis macht am Schillerplatz zu, die mehrfach prämierte Weinhandlung mit stylisher Weinbar ist bald Vergangenheit. Im Bohnenviertel erfüllt sich der Sommelier und Weinhändler dafür einen lang gehegten Traum.
Neuer Stuttgarter Hoteldirektor spricht über Corona-Folgen: „Das Geschäft wird sich schnell erholen“
Interview

Neuer Stuttgarter Hoteldirektor spricht über Corona-Folgen „Das Geschäft wird sich schnell erholen“

Holger Flory, neuer Direktor des Steigenberger Hotels Graf Zeppelin, hofft als Optimist auf eine schnelle Erholung des Markts von den Folgen der Coronapandemie. Sowohl für Geschäftsreisen als auch Städtetourismus sieht er weiterhin viel Potenzial in Stuttgart.
Das Rezept der Woche: Anstatt Urlaub auf der Insel: Ein Seelenwärmer aus Mallorca

Das Rezept der Woche Anstatt Urlaub auf der Insel: Ein Seelenwärmer aus Mallorca

Der Osterurlaub auf den Balearen wäre angesichts dere Inzidenzzahlen auf der Urlaubsinsel eigentlich eine gute Idee, aber das schöne Mallorca-Feeling lässt sich auch in die Küche verlegen – etwa mit einer Sopa mallorquina.
Weinkönigin Tamara Elbl: „Man wächst an Herausforderungen. Die Weinkönigin ist im Homeoffice“
Interview

Weinkönigin Tamara Elbl „Man wächst an Herausforderungen. Die Weinkönigin ist im Homeoffice“

In normalen Zeiten würde die Württembergische Weinkönigin von Termin zu Termin hetzen und überall fröhlich in Kameras lächeln. Während der Coronapandemie fallen nun sämtliche Termine aus. In die Kamera lächelt sie dennoch. Online ist sie präsenter als jede Weinkönigin vor ihr.
Demo gegen Coronamaßnahmen in Stuttgart: Flora & Fauna entschuldigt sich für Bewirtung der Querdenker

Demo gegen Coronamaßnahmen in Stuttgart Flora & Fauna entschuldigt sich für Bewirtung der Querdenker

Ohne Maske und ohne Abstand haben die Querdenker-Demonstranten auch den Biergarten Flora & Fauna besucht, um sich nach den Märschen durch die Stadt zu stärken. Den Betreibern tut das rückblickend leid, sie fühlten sich „hilflos“, wurden „überrollt“.
Das Stuttgarter Wein-Quartett: Damit das Kleinkind mit in den Weinberg darf

Das Stuttgarter Wein-Quartett Damit das Kleinkind mit in den Weinberg darf

Gerlingen ist nicht gerade das berühmteste Anbaugebiet im Land, dennoch darf sich Familie Volz rühmen, das erste Bio-Weingut aus dieser Stadt zu sein! Aus einem einfachen Grund: Ohne Chemie fühlt sich die Familie im Weinberg besser.
Das Rezept der Woche: Zum Ende der Fastenzeit einen Schinken aus dem Osternest

Das Rezept der Woche Zum Ende der Fastenzeit einen Schinken aus dem Osternest

Dieses Jahr, in dem wir fürs Kochen so richtig Zeit haben, bieten sich die Feiertage für ein Kochprojekt an: eine österreichische Spezialität, die mit einer Senfbutter genossen wird und bestmöglich mit einem selbst gebackenen frischen Brot.
Fischhändler Matthias Layer: Der Forellen-Mann aus Baach: „Die Leute kaufen wie verrückt ein“

Fischhändler Matthias Layer Der Forellen-Mann aus Baach: „Die Leute kaufen wie verrückt ein“

Die Gastronomie ist dicht, dennoch läuft das Geschäft bei Matthias Layer. Seine Gastronomie nicht, aber die Fische bringt er nun umso besser an Privatkundschaft. Weil diese in der Region wandern geht und dabei schöne Ecken entdeckt. Und Fische.
Gastronomie in Stuttgart: Neue Ramen Bar in der City

Gastronomie in Stuttgart Neue Ramen Bar in der City

An der Eberhardstraße hat vor Kurzem die Umami Japanese Ramen Bar eröffnet. Auch für zu Hause können die asiatischen Suppen eine wohltuende Abwechslung im Lockdown sein.
Das Rezept der Woche: Bei Unlust auf Kochen: Eier und Karotten aufs Brot

Das Rezept der Woche Bei Unlust auf Kochen: Eier und Karotten aufs Brot

Mit Forschreitendem Lockdown steigt die Verzweiflung in der Küche. Trotz Homeoffice schon wieder kochen? Was nur? Unsere neue Gastro-Redakteurin Kathrin Haasis kennt dieses Problem, bei großer Unlust gibt es bei ihr einen Egg-Salad-Sandwich.
Maultaschenhäusle in Stuttgart: Mit Herrgottsbscheißerle durch die Krise
Interview

Maultaschenhäusle in Stuttgart Mit Herrgottsbscheißerle durch die Krise

An Ostern herrscht im Gablenberger Maultaschenhäusle eigentlich Hochbetrieb. Dieses Jahr ist in der Corona-Pandemie immer noch alles anders. Im Gespräch verrät Elke Klein, wie sie diese Krise durchsteht.
Das Rezept der Woche: Ein Lieblingsessen zum Abschied

Das Rezept der Woche Ein Lieblingsessen zum Abschied

Alles neu macht der März? In diesem Fall zur Abwechslung schon. Es gibt nämlich einen Wechsel auf der Mahlzeitseite – aber dennoch ein Rezept. Zum Abschied gibt’s ein Gericht mit Hühnchenbrust, Rahmkohlrabi, Morcheln und Brezelauflauf.
Das Stuttgarter Wein-Quartett: Ein Tropfen fürs nostalgische Besengefühl

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein Tropfen fürs nostalgische Besengefühl

Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Michael Weier an der Reihe, der sich nach der Nähe und Geselligkeit einer Besenwirtschaft sehnt. Dies mit einem Tropfen von einer solchen, einem ziemlich guten!
Das Rezept der Woche: Krautwickel, ein Genuss für die geplagte Seele

Das Rezept der Woche Krautwickel, ein Genuss für die geplagte Seele

Wenn der Lockdown aufs Gemüt schlägt, braucht es auch auf dem Teller etwas Besonderes. Comfort Food, sagt der Engländer dazu. Ein Essen für die Seele! Krautwickel mit einem selbst gemachten Kartoffelbrei gehören definitiv dazu
Das Stuttgarter Wein-Quartett: Ein königlicher Tropfen macht beste Werbung

Das Stuttgarter Wein-Quartett Ein königlicher Tropfen macht beste Werbung

Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist Unterland-Spezialist Holger Gayer an der Reihe. Und wirbt für eine exklusive Gourmet-Online-Weinprobe – mit einem exklusiven Riesling, der zu dieser gehört. Der Riesling GG vom Weingut Dautel ist über jeden Zweifel erhaben!
Biergarten in Stuttgart in der Zwickmühle: Außengastro auf oder zu? – „Alles dazwischen ist kompliziert“
Interview

Biergarten in Stuttgart in der Zwickmühle Außengastro auf oder zu? – „Alles dazwischen ist kompliziert“

Die Zahlen steigen wieder, vielerorts werden die Lockerungen bereits zurückgenommen. Nunzio Chiumenti vom Schönbuch Brauhaus bereitet dennoch den Start der Biergartensaison am 22. März vor – obwohl er selbst nicht damit rechnet.
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