Trend in der Gastronomie
: Neue Winterhütten ziehen Gäste magisch an – mit Gemütlichkeit

Weil ihr der Biergarten im Winter fehlt, hat Gabriele Ziegler ihr Restaurant Die Sattlerei mit einem Holzhäuschen erweitert. Immer mehr Wirte setzen auf den Alpencharme.

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Kathrin Haasis

11.12.2025, 10:22 UhrStuttgart

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Ihr Restaurant Die Sattlerei hat Gabriele Ziegler diesen Winter um eine urige Hütte erweitert.
Ferdinando Iannone
Um die Kastanie im Biergarten herumgebaut: die Sattler-Hütte vom Restaurant Die Sattlerei in Bad Cannstatt
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Alles aus Holz: sehr gemütlich ist es in der Hütte mit ihren 45 bis 60 Sitzplätzen.
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Auch das Essen passt ins Ambiente: Kaiserschmarrn wird in der Sattler-Hütte aufgetischt.
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Durch die Panoramafenster ist die Kastanie zu sehen.
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Die Gäste fühlen sich sofort wie in den Alpen.
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Im Kamin lodert sogar ein Feuer, echt ist aes allerdings nicht.
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Das Hotel Maritim hat seine Maritim Alm bereits im Jahr 2017 aufgestellt. Der Direktionsassistent Matthias Maier freut sich, wie gut das Angebot angenommen wird.
Ferdinando Iannone
Das Hotel hat in anderen Dimensionen geplant: In die Hütte auf dem Bosch-Areal in Stuttgart passen bis zu 100 Personen.
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Auch in der Maritim Alm ist es sehr heimelig ...
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und fast alles ist aus Holz.
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Beim Restaurant Kochenbas wird die Terrasse auch im Winter gut genutzt.
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Schweizer Hütte heißt das Holzhäuschen, weil es dort Fondue gibt.
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Zwar steht sie zwischen Stadthäusern, aber im Inneren fühlt es sich an wie in den Bergen.
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Die Gäste können auch Zwiebelrostbraten bestellen.
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Firmen nutzen die Hütten für ihre Weihnachtsfeiern.
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Beim Cuisin’le im Stuttgarter Osten gehört der Husky zur Gablenberger Wintergaudi.
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Xenia Kühner bereitet das Zelt für die Eröffnung am 28. November vor.
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Zwar nicht aus Holz, trotzdem gemütlich für Glühweinrunden und Rehgulasch: das Zelt vom Cuisin’le. Vielleicht wird daraus auch bald eine Hütte?
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