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STN+STN+Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte
Im Hygge sind die Portionen zwar klein, aber dennoch deftig

Das Café Le Théâtre hatte ein Update nötig, befand sein Betreiber Eren Altan. Nun serviert er schwäbische Tapas in der Gloria-Passage. Er nennt sie Häpple – und sein Restaurant jetzt Hygge. Die Kombination klingt wild, dafür schmeckt es.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Im Hygge serviert Eren Altan neuerdings Häpple.

    Lichtgut/Leif Piechowski

  • Gehaltvoller Aperitif: Im Hygge Spritz für 9,80 Euro sind Gin, Secco, Holundersirup, Limetten- und Zitronensaft sowie Minze vereint.

    Kathrin Haasis

  • Ein Blick auf die schwäbischen Tapas im Hygge

    Dan Haasis

  • Tolle schwäbische Interpretation eines italienischen Klassikers: Vitello tonnato mit Creme von der geräucherten Forelle.

    Kathrin Haasis

  • Semmelknödel mit Pilzrahm und Pesto aus Spinat und Walnüssen

    Kathrin Haasis

  • Maultaschen mit Süßkartoffelbrei und Portweinjus

    Dan Haasis

  • Linsen mit Spätzle und Saitenwurst

    Dan Haasis

  • Ein Plakat im Lokal erklärt die Bedeutung der dänischen Bezeichnung hygge.

    Kathrin Haasis

  • Der mehrheitlich in Schwarz gehaltene Innenbereich wurde mit hellgrünen Stühlen aufgemöbelt. hellgrünen

    Kathrin Haasis

  • Der Außenbereich in der Gloria-Passage ist reichlich mit Plastikblumen dekoriert.

    Kathrin Haasis

  • Großartiges Finale: modern interpretierte Nonnenfürzle mit gar nicht gekünstelter Vanillesoße

    Dan Haasis

  • Die frittierten Teigklößchen werden mit frischen Früchten serviert.

    Dan Haasis

  • Insta-Fotoobjekt im ehemaligen Café Le Théâtre

    Lichtgut/Leif Piechowski/Leif Piechowski

  • Noch mehr Tapas stehen zur Auswahl. Laut den Aussagen auf der Hygge-Homepage stammen alle Zutaten „von regionalen, schwäbischen Zulieferern“ und alle Gerichte werden „bis zur kleinsten Zutat“ und ohne Fertigprodukte selbst hergestellt.

    Lichtgut/Leif Piechowski/Leif Piechowski

  • Ein weiterer blick ins Innere von dem Lokal in der Bolzstraße

    Lichtgut/Leif Piechowski/Leif Piechowski
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