E-Paper

STN+STN+Brauerei Hey Joe Brewing in Murrhardt
Süffiges aus Haferflocken, Mango und Malz

Thomas Szasz betreibt in Murrhardt eine Ein-Mann-Brauerei und legt besonderen Wert auf natürliche Zutaten. Von Freitag, 16., bis Sonntag, 18. September, feiert er mit vier anderen kleinen Betrieben das fünfjährige Bestehen seiner Brauerei.
Von
Annette Clauß
Rems Murr Kreis
Jetzt in der App anhören

  • Ohne Malz geht hier gar nichts: Thomas Szasz kippt nacheinander drei prall gefüllte Säcke in den Maischebottich.

    /Frank Eppler

  • Thomas Szasz beim Einmaischen: das geschrotete Malz wird mit Wasser im Maischebottich gemischt.

    Frank Eppler/Frank Eppler

  • Der Bierbrauer ist auch ein Jimi-Hendrix-Fan, was den Namen seiner Brauerei erklärt.

    Frank Eppler/Frank Eppler

  • Thomas Szasz braut seit fünf Jahren eigenes Bier im Nebenerwerb.

    Frank Eppler/Frank Eppler

  • Hier entnimmt der Brauer eine Probe aus einem der Gärtanks.

    Frank Eppler/Frank Eppler

  • Im Maischebottich wird Wasser mit Haferflocken und Malz gemischt...

    Frank Eppler/Frank Eppler

  • ...im Läuterbottich werden feste und flüssige Bestandteile getrennt. Dabei entsteht ein Tresterkuchen.

    Frank Eppler/Frank Eppler

  • Die Jodprobe zeigt, ob die Stärke vollständig umgewandelt wurde oder nicht.

    Frank Eppler/Frank Eppler

  • Ab in die Flasche: das fertige Bier füllt Thomas Szasz von Hand ab.

    Frank Eppler/Frank Eppler
1 / 9