Fleischkonsum auf den Fildern
: Ihm geht es um die Wurst

Stefan Bless aus Echterdingen ist Metzgermeister und Fleischsommelier, und er bietet neuerdings auf selbstständiger Basis Wurstkurse und Steaktastings an. Dass bundesweit der Fleischkonsum rückläufig ist, ist für ihn allerdings kein Widerspruch.