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Estival Esslingen 2025
Schwäbisches, Griechisches, Wein und Cocktails: Das bieten die Gastro-Betriebe beim Estival an

Beim Estival ist die Auswahl mal wieder groß: von schwäbischen Klassikern bis zu veganen Spezialitäten. Was steht auf den Speisekarten des Estivals?
Von
Yelin Türk
Esslingen
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Zwischen traditioneller Küche und internationalen Kreationen wird beim Estival dieses Jahr jeder fündig. (Archivfoto)

Roberto Bulgrin

Das Estival in Esslingen bietet eine breite Auswahl an gastronomischen Angeboten. Lokale Restaurants und Betriebe präsentieren kulinarische Vielfalt – von schwäbischer Traditionsküche über internationale Spezialitäten bis hin zu vegetarischen und veganen Gerichten.

Im Mittelpunkt der kulinarischen Zielsetzung steht dabei laut den Veranstaltern, regionale Produkte, handwerkliche Zubereitung und moderne Interpretationen bewährter Klassiker. Diese sechs Betriebe servieren ihren Gästen einen Querschnitt durch die regionale Gastroszene.

Fleischmann Steakhouse & Weinbar

Das Fleischmann Steakhouse & Weinbar präsentiert beim Estival eine Kombination aus international inspirierter Küche mit regionalem Einfluss. Seit mehr als fünf Jahren steht das Restaurant in Esslingen nach eigenen Angaben für hochwertige Speisen sowie exklusive Weine und Spirituosen. Auch vegetarische und vegane Gäste kommen hier auf ihre Kosten. Beim Festival möchten Fotios Anastasiou und sein Team seine kulinarische Vision in die Altstadt bringen und Besucher zum Verweilen einladen.

Currles Culinarum

Seit 2017 bietet Currles Culinarium in Esslingen schwäbische Traditionsgerichte mit einem modernen Touch an. Gastgeberin Annette Currle setzt, wie sie mitteilt, auf handwerkliche Qualität und regionale Zutaten. Besonders beliebt: kesselfrische Kässpätzle, direkt im Gunzesrieder Käselaib geschwenkt und mit geschmelzten Esslinger Zwiebeln serviert. Für Vegetarierinnen und Vegetarier empfiehlt sich der Zwiebelzupfer, knusprig gebackene Gemüsezwiebeln mit hausgemachtem Dip. Sämtliche Produkte sollen aus saisonalem Anbau und von regionalen Familienbetrieben stammen.

Besucherinnen und Besucher können sich beim diesjährigen Estival wieder auf eine große Auswahl an Essen und Getränken freuen. (Archivbild)

Foto: Horst Rudel

Wein-Moment

Das Familienunternehmen Wein-Moment bringt seit 2017 frischen Wind in den Weinhandel. Die Schwestern Mona und Anna-Lisa setzen auf regionale Weine und haben gemeinsam mit jungen Winzerinnen und Winzern ihre eigene Linie unter dem Namen Rebhelden entwickelt. Beim Estival spricht das Sortiment laut den Schwestern sowohl Kenner als auch Gelegenheitsgenießer an. Zum Wein werden herzhafte, neu interpretierte schwäbische Klassiker serviert.

Der Rote Hirsch

Seit 2015 steht der Rote Hirsch für moderne schwäbische Küche mit internationalem Einfluss. Küchenchef Christian List kombiniert regionale Zutaten mit Aromen aus aller Welt und peppt sie neu auf – vegetarische und vegane Optionen inklusive. Auf der Speisekarte stehen unter anderem ein veganes Linsencurry mit Okra und Süßkartoffeln, ein Pulled-Pork-Laugenburger und das schwäbische Traditionsgericht „Katzagschrei“. Das Restaurant mit Standort in Bad Cannstatt ist regelmäßig auch in Esslingen vertreten und legt nach eigenen Angaben besonderen Wert auf Frische, Regionalität und Handwerk.

Weinstube Eißele

Egal ob klassischer Kartoffelsalat oder Rostbraten: Seit 1978 steht die Weinstube Eißele laut den Leitern Bruno Eiwen und Marc Dehmel für authentische schwäbische Küche. Ergänzt werde das kulinarische Angebot laut den Gastronomen durch ausgewählte Weine regionaler Weingüter, hausgemachte Bowlen sowie kreative Wein- und Sektcocktails. Beim Estival präsentiert die Weinstube unter anderem Maultaschenfetzen, Bruno’s Buttermilchschnitzel sowie vegane Alternativen wie Geschnetzeltes nach Art „Rinderfetzen“ oder Quinoa-Bällchen mit Erdnuss-Gemüsesauce und Alblinsen.

Galleria Zeus

Das Restaurant Galleria Zeus ist seit vielen Jahren fester Bestandteil der Esslinger Gastronomie. Erstmals bringen Ifigenia Ciriacopoulou und ihr Bruder Apostolis Ciriacopoulous auch auf dem Estival griechische Klassiker und deren moderne Interpretationen auf den Teller. Auf der Speisekarte stehen unter anderem knusprig frittierte Kalamari, langsam gegartes Gyros, geschmorte Lammhaxe sowie vegetarische Optionen wie die Kritharaki Bowl mit Orzo-Nudeln, geröstetem Gemüse und Auberginenmousse.