130-Jahr-Jubiläum in Sielmingen
: Bäcker auf den Fildern setzt auf alte Rezepte und „Slowbaking“

Die Kundschaft sehne sich nach dem, wie es früher war, sagen Petra und Michael Helbig. Auch im Laden wird auf Tradition statt auf modernen Chic gesetzt.

Von

Caroline Holowiecki

22.01.2026, 11:31 UhrStuttgart

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Michael Helbig und seine Frau Petra haben die kleine Bäckerei, die einst Schäffer und später Seidel hieß, 2019 übernommen.
Caroline Holowiecki
Im Jahr 1895 wurde Richtfest gefeiert.
privat/Bäckerei Helbig
So sah der Alltag in der Lohnbäckerei aus.
privat/Bäckerei Helbig
Dieses Foto zeigt Herrn Schäffer beim Herstellen von Nudelteig.
privat/Bäckerei Helbig
Dies war der Schriftzug der Bäckerei im Jahr 1960.
privat/Bäckerei Helbig
So wurde 1900 gebacken.
privat/Bäckerei Helbig
Hier entstand Zwiebelkuchen.
privat/Bäckerei Helbig