E-Paper

STN+STN+Landhaus Feckl in Ehningen
Rekord-Sternekoch Franz Feckl: „40 Sterne sind für mich kein Grund, aufzuhören“

Franz Feckl hat im Juni zum 40. Mal in Folge einen Stern des Guide Michelin bekommen – das hat kein anderer Koch in Deutschland geschafft. Was ist sein Erfolgsrezept? Ein Besuch in seiner Küche.
Von
Leonie Schüler
Ehningen
Franz Feckl: Franz Feckl aus Ehningen hat seinen 40. Michelin-Stern verliehen bekommen. Wir besuchen ihn in seiner Küche und schauen ihm bei seiner Arbeit über die Schulter, die morgens um 7 Uhr mit Schnittlauchschneiden beginnt.

Franz Feckl liebt Schnittlauchschneiden. „Das ist für mich Meditation“, sagt der Sternekoch.

Stefanie Schlecht