Gaby Hess kämpft in Möhringen um ihre berufliche Existenz. Foto: Claudia Barner

Zuletzt sind viele Bäckereien in der Region Stuttgart verschwunden – und nun haben die Bäcker zusätzlich mit der Inflationsrate und den Folgen des Ukraine-Kriegs zu kämpfen. Die Innung schaut trotzdem vorsichtig optimistisch in die Zukunft. Warum?

„So extrem war es wirklich noch nie.“ Gaby Hess hat zusammen mit ihrem Bruder Jürgen vor 21 Jahren die von ihren Eltern gegründete Bäckerei in der Plieninger Straße im Stuttgarter Stadtteil Möhringen übernommen. Es ist eine klassische Bäckerei – mit einer Verkaufsstelle, beliebt bei der Kundschaft und seit 1985 fest verankert im Möhringer Stadtteilleben.