STN+STN+Invasive Tierarten im Südwesten
: Waschbär-Burger, Nutria-Spieße und Gänseragout: Wie umgehen mit invasiven Tieren?

In Gingen servieren Jäger invasive Tierarten auf dem Teller. Dahinter steckt eine ernste Botschaft – und die Frage, ob man den ungeliebten Eindringlingen auch mit Messer und Gabel beikommen kann.
Von
Ulrike Bäuerlein
Gingen/Fils
Waschbäre und Pulled Waschbär Burger

Ein ausgestopfer Waschbär und Pulled Waschbär Burger, zubereitet vom Eventkoch Oliver Schendzielorz.

Ulrike Bäuerlein
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