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Eine Küchenfee mit Tüftlergeist

Waiblingerin bietet veganes Catering und mehr Eine Küchenfee mit Tüftlergeist

Veganes Essen – teuer und mäßig lecker? Mit diesem Vorurteil räumt Zsuzsanna Banvölgyi-Stadler auf. Sie zaubert alles, von Pralinen und Cookies über Lasagne bis zu Spätzle, und das ohne tierische Zutaten. 03.06.2021
Böblinger Café trotzt Corona

Zweite Filiale in Tübingen Böblinger Café trotzt Corona

Entgegen der Befürchtungen vieler Gastronomen, ihre Restaurants wegen der Pandemie schließen zu müssen, konnte sich Marika Schäfer vom Böblinger Café „Seelenschmeichler“ sogar erweitern: Sie eröffnet eine Dependance in Tübingen. 21.05.2021
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Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegane Ernährung Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegetarische und vegane Ernährung liegt im Trend. Das belegen auch die neuesten Erhebungen des Statistischen Bundesamtes. Die Produktion solcher Lebensmittel ist 2020 um mehr als ein Drittel gestiegen. 14.05.2021
Fleischlos gut – und immer besser

Vegane Ernährung Fleischlos gut – und immer besser

Seine Musik ist heftig, mitunter blutig. Der Metal-Musiker Mille Petrozza von Kreator erzählt, wie leicht es heutzutage ist, sich tierfrei zu ernähren. Seit über 30 Jahren verzichtet er auf Fleisch, seit 2009 lebt er vegan. 28.04.2021
Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

Ernährung ohne Tiere Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

So alt wie Vegetarier und Veganer ist auch die Frage, ob diese Form der Ernährung denn gesund sein kann. Eine Wahrheit: für Tiere auf jeden Fall. Die andere Wahrheit: Jein. 28.04.2021
Warum Buchweizen zu Unrecht vergessen ist

Forschung und Gastronomie in Hohenheim Warum Buchweizen zu Unrecht vergessen ist

Forscher der Universität in Stuttgart-Hohenheim und Gastronomen sagen: Aus Buchweizen lässt sich etwas machen. Das Pseudogetreide eignet sich beispielsweise gut für die vegane Küche, aber längst nicht nur dafür. 20.04.2021
Kein Salz ist auch keine Lösung

Jodversorgung in Deutschland nimmt ab Kein Salz ist auch keine Lösung

Immer häufiger verzeichnen Menschen in Deutschland einen Mangel an Jod. Vor allem für Kinder kann das gefährlich sein. 05.03.2021
Veganismus könnte Einfluss auf Knochen-Gesundheit haben

Wie (un)gesund ist vegane Ernährung? Veganismus könnte Einfluss auf Knochen-Gesundheit haben

Rein pflanzliche Ernährung wird auch in Deutschland immer beliebter. Doch bekommt der Organismus damit auch alle wichtigen Nährstoffe? Forscher haben die Knochengesundheit von Veganern und Mischköstlern untersucht. 03.03.2021
Vegane Naturkosmetik selbst machen

Ohne Bienenwachs und Horn Vegane Naturkosmetik selbst machen

"Vegan" ist für viele Menschen eine Lebenseinstellung, die sich nicht nur um Ernährung kreist. Auch in Beauty-Produkten verstecken sich tierische Stoffe. Wie man das umgehen kann? Indem man vegane Kosmetik ganz einfach selbst macht. 02.03.2021
Unschlagbar gute Kartoffelpizza

Nachgekocht aus Paul Ivics „Restlos glücklich“ Unschlagbar gute Kartoffelpizza

Obwohl es im Internet überall gratis Rezepte gibt, sind Kochbücher nach wie vor sehr beliebt. Ob sie aber wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Kartoffelpizza von Paul Ivic, dem besten vegetarischen Koch Europas. 25.02.2021
Diese Lebensmittelhersteller bieten vegetarische Alternativen an

Fleisch, Fisch, Milch und Co. Diese Lebensmittelhersteller bieten vegetarische Alternativen an

Immer mehr Menschen wollen auf Fleisch verzichten. Und das wird immer leichter - der Markt für Ersatzprodukte boomt. Von veganen Fischstäbchen über Bratwurst aus Erbsenprotein bis zu Käse aus Soja: Das sind die besten Alternativen. 12.02.2021
Cremige Polenta mit Schwarzkohl
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Nachgekocht aus Katharina Seisers „Immer wieder vegan“ Cremige Polenta mit Schwarzkohl

Obwohl es im Internet überall gratis Rezepte gibt, sind Kochbücher nach wie vor sehr beliebt. Ob sie aber wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Katharina Seisers Polenta mit Schwarzkohl. 03.02.2021
Ein Baustellenbesuch im neuen Restaurant von Timo Hildebrand
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Stuttgarts Hunger nach neuem Genuss Ein Baustellenbesuch im neuen Restaurant von Timo Hildebrand

Die Erwartungen sind hoch. Mit großer Vorfreude reagiert das Netz auf den Plan von Ex-Torwart Timo Hildebrand und Künstler Tim Bengel, das vegane Restaurant vhy! zu eröffnen. Ein Besuch auf der Baustelle im Stuttgarter Westen. 19.01.2021
Wo der Ex-VfB-Torwart sein veganes Restaurant Vhy eröffnet

Timo Hildebrands Restaurantprojekt in Stuttgart Wo der Ex-VfB-Torwart sein veganes Restaurant Vhy eröffnet

Timo Hildebrands veganes Restaurant zieht in die Reinsburgstraße im Stuttgarter Westen. Der frühere VfB-Torwart hat weitere prominente Mitstreiter im Team. 15.01.2021
Selbstversuch: Einen Monat lang nur Pflanzen essen

Veganuary-Challenge 2021 Selbstversuch: Einen Monat lang nur Pflanzen essen

Unser Volontär Dominic Berner nimmt in diesem Jahr am „Veganuary“ teil. Das ist eine Internet-Challenge, bei der man sich den Januar über vegan ernährt. Sein Fazit: Eigentlich gar nicht so übel! 13.01.2021
Einen Monat vegan leben: So gut tut es der Umwelt

Veganuary 2021 Einen Monat vegan leben: So gut tut es der Umwelt

Seit einigen Jahren wirbt die Initiative Veganuary dafür den ganzen Januar über auf tierische Produkte zu verzichten. Immer mehr Menschen machen mit bei dieser „Challenge“. Jetzt beweist sogar eine Studie der Harvard University den positiven Effekt auf die Erde. 12.01.2021
Patrick Bolk klärt über angesagte Challenge auf

Veganuary 2021 Patrick Bolk klärt über angesagte Challenge auf

Einen Monat auf tierische Produkte verzichten? Das ist die Challenge des Veganuary. Was sich hinter dem Trend verbirgt, erklärt Autor Patrick Bolk im Interview. 04.01.2021
Die besten pflanzlichen Rezepte

Veganes Weihnachtsfest Die besten pflanzlichen Rezepte

Das Weihnachtsfest steht vor der Tür. Neben Zeit mit den Liebsten und Geschenke auspacken, geht es an den Feiertagen meist um eins: das Essen. Mit diesen Rezeptideen werden auch vegane Familienmitglieder satt. 22.12.2020