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WG muss eine Woche auf Fleisch und Fisch verzichten
Video

Nachhaltigkeits-Challenge der SWE WG muss eine Woche auf Fleisch und Fisch verzichten

Die dritte Woche der SWE Nachhaltigkeits-Challenge stand unter dem Motto Fleischverzicht. Für einige WG-Bewohner war das ein Heimspiel, für andere eine Herausforderung. Welche Erkenntnisse die WG diese Woche gewonnen hat und wie sie sich bei der Challenge geschlagen hat, sehen Sie in der ES-TV Videodokumentation. 22.09.2021
„Ich kenne fast nur Leute, die vegan leben“
Interview

20 Jahre Restaurant Adam & Körle in Stuttgart „Ich kenne fast nur Leute, die vegan leben“

Ständig ausgebucht: das Restaurant Körle und Adam in Stuttgart besteht seit 20 Jahren. Vor der Konkurrenz fürchtet sich Pionier Thomas Adam nicht – ganz im Gegenteil. 15.09.2021
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Das kommt bei der Allianz auf den Tisch

Kantinencheck in Stuttgart Das kommt bei der Allianz auf den Tisch

Die Meldung, dass in einer der VW-Kantinen die Currywurst verbannt und das Angebot auf fleischfrei umgestellt wird, hat im Sommer viel Aufsehen erregt. In unserem Kantinencheck fragen wir, was in Stuttgarter Betrieben auf den Tisch kommt. Heute: die Allianz. 02.09.2021
Wow-Momente im vhy!

Restauranttest in Stuttgart Wow-Momente im vhy!

Das vhy! in der Reinsburgstraße ist eine grüne Oase in Stuttgart - und setzt auf saisonale, regionale, rein vegane Küche. Ein Besuch im kürzlich eröffneten Lokal von Ex-VfB-Torwart Timo Hildebrand lohnt sich aber nicht nur für Gemüsefans. 02.07.2021
Keine Sorge um Sterne-Verlust von Stuttgart
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Vegane Challenge mit Zwei-Sterne-Koch Keine Sorge um Sterne-Verlust von Stuttgart

Der beste Koch der Region glaubt, dass der Sterne-Verlust von Stuttgart nicht lange anhält. Zwei-Sterne-Mann Philipp Kovacs begeistert im Goldberg in Fellbach bei einer veganen Challenge mit filigranen Kunstwerken. 13.07.2021
Veganer von Corona-Impfpflicht ausgenommen

Kuriose Regel in Großbritannien Veganer von Corona-Impfpflicht ausgenommen

Für Pflegekräfte und Mitarbeiter von Unternehmen wie Google oder Netflix gilt in Großbritannien eine Impfpflicht. Veganer sind dabei außen vor. Die Vegan Society rät allerdings zu einer Corona-Impfung. 02.08.2021
Hier gibt es das beste Eis
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Eisdielen Region Stuttgart Hier gibt es das beste Eis

Richtig gutes Eis gibt es nicht nur in Stuttgart. Auch in den umliegenden Landkreisen werden leckere und ungewöhnliche Sorten angeboten – oft in Bio-Qualität. Auch Veganer und Laktoseintolerante werden fündig. 30.07.2021
Große Nachfrage in Stuttgart nach „neuem Genuss“
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Veganes Restaurant von Timo Hildebrand Große Nachfrage in Stuttgart nach „neuem Genuss“

„Überraschen, nicht belehren“ will der frühere Fußballprofi Timo Hildebrand mit seinem veganen Restaurant vhy!, das er am Freitag mit Koch Christian Weber und Künstler Tim Bengel im Stuttgarter Westen eröffnet. Die Nachfrage ist bereits vor dem Start sehr groß. 20.07.2021
Besonderer Dönerladen in Ludwigsburg eröffnet
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Neue Dönastie Besonderer Dönerladen in Ludwigsburg eröffnet

Die „Neue Dönastie“ bekommt eine Filiale im Herzen von Ludwigsburg. Weitere könnten im Südwesten bald folgen, denn das Gründerteam hat Anfragen von weiteren potenziellen Franchisenehmern. 25.06.2021
Eine Küchenfee mit Tüftlergeist

Waiblingerin bietet veganes Catering und mehr Eine Küchenfee mit Tüftlergeist

Veganes Essen – teuer und mäßig lecker? Mit diesem Vorurteil räumt Zsuzsanna Banvölgyi-Stadler auf. Sie zaubert alles, von Pralinen und Cookies über Lasagne bis zu Spätzle, und das ohne tierische Zutaten. 03.06.2021
Böblinger Café trotzt Corona

Zweite Filiale in Tübingen Böblinger Café trotzt Corona

Entgegen der Befürchtungen vieler Gastronomen, ihre Restaurants wegen der Pandemie schließen zu müssen, konnte sich Marika Schäfer vom Böblinger Café „Seelenschmeichler“ sogar erweitern: Sie eröffnet eine Dependance in Tübingen. 21.05.2021
Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegane Ernährung Deutsche essen immer mehr vegetarisch und vegan

Vegetarische und vegane Ernährung liegt im Trend. Das belegen auch die neuesten Erhebungen des Statistischen Bundesamtes. Die Produktion solcher Lebensmittel ist 2020 um mehr als ein Drittel gestiegen. 14.05.2021
Fleischlos gut – und immer besser

Vegane Ernährung Fleischlos gut – und immer besser

Seine Musik ist heftig, mitunter blutig. Der Metal-Musiker Mille Petrozza von Kreator erzählt, wie leicht es heutzutage ist, sich tierfrei zu ernähren. Seit über 30 Jahren verzichtet er auf Fleisch, seit 2009 lebt er vegan. 28.04.2021
Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

Ernährung ohne Tiere Leben Veganer und Vegetarier gesünder?

So alt wie Vegetarier und Veganer ist auch die Frage, ob diese Form der Ernährung denn gesund sein kann. Eine Wahrheit: für Tiere auf jeden Fall. Die andere Wahrheit: Jein. 28.04.2021
Warum Buchweizen zu Unrecht vergessen ist

Forschung und Gastronomie in Hohenheim Warum Buchweizen zu Unrecht vergessen ist

Forscher der Universität in Stuttgart-Hohenheim und Gastronomen sagen: Aus Buchweizen lässt sich etwas machen. Das Pseudogetreide eignet sich beispielsweise gut für die vegane Küche, aber längst nicht nur dafür. 20.04.2021
Kein Salz ist auch keine Lösung

Jodversorgung in Deutschland nimmt ab Kein Salz ist auch keine Lösung

Immer häufiger verzeichnen Menschen in Deutschland einen Mangel an Jod. Vor allem für Kinder kann das gefährlich sein. 05.03.2021
Veganismus könnte Einfluss auf Knochen-Gesundheit haben

Wie (un)gesund ist vegane Ernährung? Veganismus könnte Einfluss auf Knochen-Gesundheit haben

Rein pflanzliche Ernährung wird auch in Deutschland immer beliebter. Doch bekommt der Organismus damit auch alle wichtigen Nährstoffe? Forscher haben die Knochengesundheit von Veganern und Mischköstlern untersucht. 03.03.2021
Vegane Naturkosmetik selbst machen

Ohne Bienenwachs und Horn Vegane Naturkosmetik selbst machen

"Vegan" ist für viele Menschen eine Lebenseinstellung, die sich nicht nur um Ernährung kreist. Auch in Beauty-Produkten verstecken sich tierische Stoffe. Wie man das umgehen kann? Indem man vegane Kosmetik ganz einfach selbst macht. 02.03.2021