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Sternekoch
„Die ersten Jahre waren eigentlich schrecklich“

Sternekoch Franz Feckl in Ehningen „Die ersten Jahre waren eigentlich schrecklich“

Franz Feckl hat 38 Mal einen Michelin-Stern bekommen – ohne Pause hat das kein anderer Koch geschafft. Am 17. Juni erhält er ihn womöglich zum 39. Mal. Was ist sein Erfolgsrezept? 21.03.2025
Sterneköchin verrät: So wird Rührei cremig

Tanja Grandits Sterneköchin Tanja Grandits – so wird Rührei cremig

Schon viele Starköche haben ihre Rührei-Tipps verraten. Für Sterneköchin Tanja Grandits braucht es vor allem eins: Zeit. 06.06.2025
In diesem echten Gourmet-Tempel wurde gedreht

"Tatort: Messer" In diesem echten Gourmet-Tempel wurde gedreht

Bibi Fellner und Moritz Eisner müssen sich im Wiener "Tatort: Messer" ihren privaten Problemen stellen. Doch ein Mord in einem Gourmet-Restaurant fordert ebenfalls ihre Aufmerksamkeit. Die Dreharbeiten fanden in einem echten Sterne-Lokal statt - mit einem prominenten Eigentümer ... 13.04.2025
Wenn Spitzenköche mit ihren Gästen eine Party feiern

Küchenparty beim Löwen in Steinenbronn Wenn Spitzenköche mit ihren Gästen eine Party feiern

Bei einer Küchenparty im Gasthaus Zum Löwen in Steinenbronn konnten die Gäste Sterneköchen, Fernsehköchen und einem Hobbykoch über die Schulter schauen. 26.03.2025
Nach Auf und Ab: Drei Restaurants sorgen für neuen Glanz

Sterne-Gastro im Rems-Murr-Kreis Nach Auf und Ab: Drei Restaurants sorgen für neuen Glanz

Einige Sterne sind vor allem in Fellbach der Rems-Murr-Gourmetszene abhanden gekommen. Aber nicht nur Cedric Staudenmayer sorgt für neuen Glanz. 09.01.2025
„Beim Kochen bin ich der Robuste“

Frank Oehler wieder im TV „Beim Kochen bin ich der Robuste“

Sterne- und TV-Koch Frank Oehler hilft in „Die Kochprofis – Comeback am Herd“ ein weiteres Mal verzweifelten Gastronomen. Für die kalte Jahreszeit hat er zudem eine Empfehlung für alle – ein Gericht, das er „Seelenschmeichler“ nennt. 20.09.2024
Hardcore-Tetris und Leistungssport: So ist die Sterngastronomie wirklich

Interview mit Sternekoch Steffen Ruggaber Hardcore-Tetris und Leistungssport: So ist die Sterngastronomie wirklich

Aktuell ist die Vergabe des Michelin-Stern wieder in aller Munde. Trotz des steigenden Interesses haben viele Menschen immer noch falsche Vorstellungen von der Spitzenküche. 04.04.2024
So haben sich Christer und Lydia Belser den Traum vom Restaurant erfüllt

Gastronomie in Nürtingen So haben sich Christer und Lydia Belser den Traum vom Restaurant erfüllt

Christer und Lydia Belser sorgen in ihrem Nürtinger Restaurant für mediterrane Gaumenfreuden mit französischen Anklängen. Damit haben sie es schon in mehrere Gourmetführer geschafft. 10.03.2024
Neuer Glanz am regionalen Gastrohimmel

Restaurant Bachofer in Waiblingen Neuer Glanz am regionalen Gastrohimmel

Die Crew des Restaurants Bachofer in Waiblingen ist „Serviceteam 2024“. Dies wird an diesem Wochenende zusammen mit dem Hotelgeburtstag bei einem großen Küchen- und Hotelfest begangen – mit prominenten Namen aus der Gastroszene. 13.03.2024
Frank Rosin und die Suche nach dem Haar in der Suppe

Naturfreundehaus Strümpfelbach bei Kabel 1 Frank Rosin und die Suche nach dem Haar in der Suppe

So viel Harmonie wie im Naturfreundehaus Strümpfelbach ist selten bei den Einsätzen von Restaurantretter Frank Rosin – auch wenn sich die Wirtsleute nicht an alle Empfehlungen des TV-Kochs halten. 12.01.2024
Zwei Quereinsteigerinnen bringen Sternekoch auf den Brotgenuss

Brot-Dinner bei Bernd Bachofer in Waiblingen Zwei Quereinsteigerinnen bringen Sternekoch auf den Brotgenuss

Brot hat im Lokal des Waiblinger Sternekochs Bernd Bachofer bislang keinerlei Rolle gespielt. Nun hat er erstmals ein „Brot-Dinner“ kreiert und serviert. Warum? 24.11.2023
Spätzle und Bratwürste – Johannes King über „ehrliches Essen“

Spitzenkoch zwischen Sylt und Schwarzwald Spätzle und Bratwürste – Johannes King über „ehrliches Essen“

Der Sylter Spitzenkoch Johannes King ist auf einem Schwarzwaldhof mit neun Geschwistern groß geworden. Er wurde geprägt von viel Natur und noch mehr Arbeit. 02.11.2023
Berühmter Gaststar spielt sich selbst

SOKO Stuttgart Berühmter Gaststar spielt sich selbst

Die beliebte Fernsehserie SOKO Stuttgart erhält prominenten Zuwachs – zumindest für ein paar Tage. Sternekoch Nelson Müller (44) wird ungeplant in die Ermittlungsarbeit hineingezogen und gibt am Ende den entscheidenden Hinweis. 12.10.2023
Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser in Hamburg Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser hat im Restaurant Lakeside in Hamburg zwei Michelinsterne erkocht. Dabei wollte der 36-jährige Bayer eigentlich Profi-Sportler werden. Wie landet ein Bergsteiger und BMX-Rad-Künstler in einer Gourmetküche? 29.08.2023
Starthilfe gibt es vom Sternekoch

Restaurant Waldschlössle in Fellbach Starthilfe gibt es vom Sternekoch

Manuel Braun und seine Ehefrau Annika sind als Pächter des Restaurants Waldschlössle in Fellbach von ihren Gästen gut aufgenommen worden. Engpässe beim Personal sollen bald der Vergangenheit angehören. Auch Sternekoch Michael Oettinger unterstützt die neuen Pächter. 31.07.2023
Alan Wong aus Hawaii kocht für geheimnisvolles Catering

Starkoch im Adler in Asperg Alan Wong aus Hawaii kocht für geheimnisvolles Catering

Alan Wong soll einer der reichsten Köche der Welt sein. Im Asperger Sternelokal Adler bereitet er ein hawaiianisches Menu für ein Catering im Schwarzwald zu. Wer ist der Auftraggeber? 27.07.2023
Sternekoch sucht Traum-Restaurant

David Höller aus Herrenberg Sternekoch sucht Traum-Restaurant

Sternekoch David Höller hat vor einem Jahr im Herrenberger Edelrestaurant Nova gekündigt. Seither schmiedet er am Plan für ein neues Lokal in der Gegend. Ein Gespräch über High-End-Gastronomie, Selbstständigkeit und den Mut, etwas zu wagen. 10.05.2023
Eine Apotheke wird zum Gasthaus

Apotini statt Aspirin in Waiblingen Eine Apotheke wird zum Gasthaus

Der Waiblinger Pablo Fernandez hat in einer ehemaligen Apotheke am Marktplatz ein Lokal eröffnet, das von früh bis spät Gäste bewirtet – auch die des Sternekochs Bernd Bachofer. 19.05.2023
Ein Sternekoch treibt Spargel auf die Spitze

Hochsaison für das Königsgemüse Ein Sternekoch treibt Spargel auf die Spitze

Zu jedem Gang Spargel: Der Ehninger Sternekoch Franz Feckl macht aus dem Königsgemüse sogar Eis. Er findet, dass man sich an Spargel eigentlich nicht satt essen kann – bis zu einem bestimmten Zeitpunkt. 07.05.2023
Gastro-Größen reisen zur Fußball-EM der Spitzenköche nach Verona

Sternekoch Franz Feckl aus Ehningen Gastro-Größen reisen zur Fußball-EM der Spitzenköche nach Verona

Am Wochenende kommen Dutzende Sterne- und Spitzenköche aus Deutschland, Italien, Österreich und der Schweiz zusammen. Aber nicht zum Kochen, sondern zum Kicken. Der Ehninger Sternekoch Franz Feckl verrät ihr Erfolgsrezept. 03.05.2023
Kulinarischer Botschafter der Ostalb

Porträt des Sternekochs Andreas Widmann Kulinarischer Botschafter der Ostalb

Der Koch Andreas Widmann hat das Wirtshaus seiner Familie mit einem Bekenntnis zu radikaler Regionalität fit für die Zukunft gemacht: zu Besuch in seinem Sternerestaurant samt Genuss-Chalets in einem bisher verkannten Flecken der Alb. 24.01.2023
Fast 60 Euro für ein Stück von der Gans

Gastronomie in Fellbach Fast 60 Euro für ein Stück von der Gans

Weshalb der Sternekoch Michael Oettinger den Gastro-Trend „New Glocal“ längst lebt – und was das mit Heilbutt und dem Mangel an grobkörnigem Senf zu tun hat. 19.12.2022
Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Rezepte vom Sternekoch aus Waldenbuch Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Erik Metzger vom Gasthof Krone in Waldenbuch hat sich für unsere Leserinnen und Leser ein dreigängiges Weihnachtsmenü ausgedacht. Er verrät die Rezepte. 19.12.2022
Butterbrot vom Sternekoch

Erik Metzger vom Gasthaus Krone in Waldenbuch Butterbrot vom Sternekoch

Küchenchef Erik Metzger kreiert alle vier bis sechs Wochen neue Gerichte für das Sterne-Lokal Krone in Waldenbuch. Er verrät, was sein Lieblingsessen ist und welches Produkt er überhaupt nicht mag. 14.12.2022
Starkoch überraschend verstorben

Heinz Winkler ist tot Starkoch überraschend verstorben

Der Spitzenkoch Heinz Winkler ist mit 73 Jahren in der Nacht zum Samstag gestorben. Dies berichten mehrere Münchener Medien. 29.10.2022
Vom Waisenkind zum Sternekoch

Koch Alexander Herrmann Vom Waisenkind zum Sternekoch

Er ist für den Herd geboren: Alexander Herrmann ist Juror bei „The Taste“, Spitzenkoch und Gastronom. Am 18. November kommt er zum Treffpunkt Foyer unserer Zeitung, um mit Landwirtschaftsminister Cem Özdemir über Essen zu diskutieren. 24.10.2022
Was macht eigentlich Frank Oehler?

Das neue Leben des Sternekochs Was macht eigentlich Frank Oehler?

Der TV- und Sternekoch Frank Oehler ist auf dem Gipfel. Dann führen ihn Scheidung, das Aus beim Fernsehen und der Tod seiner Eltern in ein tiefes Tal. Im Allgäu, seiner alten Heimat, verrät er uns seine Pläne für die Zukunft. [Plus-Archiv] 19.09.2022
Lech am Arlberg – das Schlaraffendorf

Reisen in Österreich Lech am Arlberg – das Schlaraffendorf

Lech am Arlberg ist der Gipfel der Genüsse. Das bei Adligen und Promis beliebte Bergdorf hat 14 Hauben-Lokale bei rund 1600 Einwohnern. Doch Sterne leuchten hier nur am Himmel. 19.07.2022
Vom Elektroniker zum Sternekoch

Sternekoch Daniel Gottschlich Vom Elektroniker zum Sternekoch

Esse lieber ungewöhnlich. Früher war Daniel Gottschlich Elektroniker, heute führt der Koch ein Zwei-Sterne-Restaurant, ist zudem Musiker und Designer. Ein Treffen in seinem angesagten Kölner Lokal Ox & Klee. 11.04.2022
Barocke Opulenz im Bareiss

Sterne-Restaurant in Baiersbronn Barocke Opulenz im Bareiss

Claus-Peter Lumpp (58) macht nicht jeden Trend mit. Der Sternekoch setzt unbeirrt auf Haute Cuisine. 28.03.2022
Was wird aus der Schwabenlandhalle?

Gastronomie in Fellbach Was wird aus der Schwabenlandhalle?

Der Abschied von Goldberg-Sternekoch Philipp Kovacs könnte einen Wechsel für die gesamte Gastronomie des Fellbacher Kongresszentrums bedeuten. Ob der Catering-Unternehmer Jörg Rauschenberger seinen Pachtvertrag verlängert, ist zweifelhaft. 30.03.2022
Zehn Jahre lang nur rote Zahlen

Sterne-Gastronomie in Fellbach Zehn Jahre lang nur rote Zahlen

Erst mit dem zweiten Michelin-Stern war das Goldberg in Fellbach für Catering-Unternehmer Jörg Rauschenberger kein Zuschussgeschäft mehr – jetzt endet für ihn die Zeit für Spitzenküche. 24.03.2022
Sterne-Lokal Goldberg vor dem Aus

Gastronomie in Fellbach Sterne-Lokal Goldberg vor dem Aus

Fellbach verliert noch einen Spitzenkoch: Philipp Kovacs, vom Restaurantführer Guide Michelin erst jüngst erneut mit zwei Sternen dekoriert, streicht im Goldberg die Segel. 24.03.2022
Die Sterne-Restaurants des Kreises Böblingen im Porträt

Guide Michelin Die Sterne-Restaurants des Kreises Böblingen im Porträt

72 Michelin-Restaurants gibt es in diesem Jahr in Baden-Württemberg – drei davon im Kreis Böblingen. Was macht die Restaurants in Ehningen, Herrenberg und Waldenbuch aus? 15.03.2022
Tafeln im Boutique-Hotel des Jahres

Sternekoch Bernd Bachofer Tafeln im Boutique-Hotel des Jahres

Für seine Küche ist der Waiblinger Bernd Bachofer bekannt. Jetzt darf er sich auch über eine Auszeichnung fürs angegliederte Hotel mit seinen acht Betten freuen. 13.03.2022
Bester Koch-Azubi war schon Chef

Manuel Braun aus Rems-Murr-Kreis Bester Koch-Azubi war schon Chef

Manuel Braun, 24, ist der beste Koch-Azubi im Rems-Murr-Kreis. Bei Sternekoch Michael Oettinger schloss er kürzlich seine dreijährige Ausbildung ab. 26.01.2022
Hilft die Hygiene-Ampel?

Lebensmittelkontrolle Rems-Murr-Kreis Hilft die Hygiene-Ampel?

Weil zwischen eklatanten Verstößen und eher harmlosen Versäumnissen bei der Lebensmittelhygiene bisher kaum ein Unterschied gemacht wird, fordert der Rems-Murr-Kreis mehr Transparenz für die Verbraucher. 04.01.2022
Waiblinger Sternekoch in Sünderkartei – wegen harmlosem Versäumnis

Bernd Bachofer am Pranger Waiblinger Sternekoch in Sünderkartei – wegen harmlosem Versäumnis

Der Waiblinger Gourmet-Gastronom Bernd Bachofer findet sich in der Sünderkartei der Lebenshygiene wieder – obwohl sich sein vergleichsweise harmloses Versäumnis am Ruhetag ereignete. 03.01.2022
Das Glück, andere glücklich zu machen

Stuttgarter Spitzenkoch Patrick Giboin Das Glück, andere glücklich zu machen

Patrick Giboin führt das Restaurant Fässle in Stuttgart-Degerloch. Beim Essen gibt es für den Franzosen nur eine Kategorie: gut. 26.11.2021
Unterwegs zum nächsten Stern

Neu in der Speisemeisterei Unterwegs zum nächsten Stern

Benedikt Doll ist der neue Restaurantleiter im Ein-Sterne-Lokal Speisemeisterei im Schloss Hohenheim. Hier erzählt er, was er mit dem Team vorhat. 13.10.2021
Sternekoch Franz Feckl seit 50 Jahren am Herd

Gastronomie in Ehningen Sternekoch Franz Feckl seit 50 Jahren am Herd

Franz Feckl ist seit einem halben Jahrhundert Koch und längst in Ehningen angekommen. Selbst die schwere Zeit der Pandemie hat den 65-Jährigen und das Landhaus Feckl nicht aus der Bahn geworfen. 27.09.2021
Sternekoch in Kurzarbeit: Was macht Denis Feix?

Küchenchef der Zirbelstube in Stuttgart Sternekoch in Kurzarbeit: Was macht Denis Feix?

Der Küchenchef der Zirbelstube kann dort seit nunmehr anderthalb Jahren nicht seiner Profession nachgehen. Aber Denis Feix verzagt nicht und ist rund um seine ehemalige Wirkungsstätte in Bad Griesbach aktiv. 06.08.2021
Wer geht denn allein essen?

Solo im Restaurant Wer geht denn allein essen?

Als einzelner Gast im Restaurant – da muss man fragende Blicke aushalten und schlechten Service ertragen können. Falls man überhaupt einen Platz bekommt. 02.08.2021
Schlechtes Zeichen für die Stadt

Olivo-Koch verlässt Stuttgart Schlechtes Zeichen für die Stadt

Stuttgart droht zusehends seine besten Adressen zu verlieren. Man mag Sternerestaurants als elitär abtun, aber sie tragen zu einem Wohlfühlfaktor und zu einem guten Ruf der Stadt bei, meint Autor Matthias Ring. 03.08.2021
Mit einer Möhre zum Sieg

Bester Nachwuchskoch kommt aus Fellbach Mit einer Möhre zum Sieg

Der seit dem Lockdown im Fellbacher Goldberg kochende Anton Lebersorger ist vom Genussmagazin Fallstaff als Küchentalent des Jahres ausgezeichnet worden. Dabei hat er eigentlich nur eine Karotte richtig präsentiert. 24.06.2021
Fischers Fritzen fischen frische Forellen

Corona zwingt zur Auszeit Sternekoch als Fliegenfischer

Was machen Chorleiter Clemens König und Sternekoch Franz Feckl, wenn sie wegen Corona beruflich monatelang ausgeknockt sind? Sie gehen „Fliegenfischen“ an der Nagold in Bad Liebenzell. 27.04.2021
Auch Sterneküche gibt’s zum Mitnehmen

Essen in Coronazeiten Auch Sterneküche gibt’s zum Mitnehmen

Um durch die Coronakrise zu kommen, lassen sich Gastronomen im Rems-Murr-Kreis einiges einfallen. Ein paar Beispiele. 15.04.2021
Kochevents mit prominenten Helfern am Herd

Küchenshows in Stuttgart Kochevents mit prominenten Helfern am Herd

Sonst füllt Philipp Poisel die großen Hallen. Jetzt singt er in der privaten Küche von Sternekoch Bernd Bachofer. Wer mag, kann am PC live dabei sein. 25.03.2021
Zwei neue Zweisternerestaurants für Baden-Württemberg

Guide Michelin Deutschland Zwei neue Zweisternerestaurants für Baden-Württemberg

Trotz der Coronakrise sind im neuen „Guide Michelin“ so viele Restaurants mit Sternen ausgezeichnet worden wie nie zuvor. In Baden-Württemberg sind einige Verluste zu verzeichnen, aber ebenso die Rückkehr von gestrichenen Sternen und zwei besondere Aufwertungen. 05.03.2021
„Top Air“-Küchenchef eröffnet eigenes Restaurant in Weingarten

Sternekoch des Stuttgarter Flughafens „Top Air“-Küchenchef eröffnet eigenes Restaurant in Weingarten

Seit 2013 hat Marco Akuzun im „Top Air“ am Stuttgarter Flughafen den Stern gehalten. Jetzt packt er nach dem Aus für das Sternerestaurant die Chance beim Schopf und öffnet ein eigenes Restaurant in Weingarten. 23.02.2021