Sternekoch - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Stuttgarter Nachrichten

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Einmal Insolvenz und zurück

Sternekoch Stefan Hermann Einmal Insolvenz und zurück

Gourmetküche ist aufwendig und teuer. Wer keinen Mäzen hat, kämpft ums Überleben. Der Dresdner Sternekoch und gebürtige Schwabe Stefan Hermann musste bereits viele Rückschläge hinnehmen. Eine gute Idee rettete ihn. 05.02.2019

Der Gemüsemann

Paul Ivic kocht vegetarisch auf Sterneniveau Der Gemüsemann

Ausgerechnet in der Schnitzelhauptstadt Wien gibt es das Tian, eines der ersten vegetarischen Sternerestaurants. Schuld daran ist auch die Lebenskrise des Kochs Paul Ivic. 09.05.2019

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Sternekoch aus Köngen wegen Betrugs verurteilt

„Alte Vogtei“-Betreiber Sternekoch aus Köngen wegen Betrugs verurteilt

Der Betreiber eines einstigen Top-Restaurants erkocht sich einen „Michelin“-Stern. Bei der Übernahme der „Alten Vogtei“ durch ihn und seine Frau kommt es aber zum Betrug. Sie starten in der Schweiz neu. 26.04.2019

Neuausrichtung im Monrepos Ludwigsburg

mahlzeit.city Kässpätzle statt Sterneküche Neuausrichtung im Monrepos

Der Stern strahlt nicht mehr! Die Gutsschenke am Monrepos in Ludwigsburg stellt ihr kulinarisches Konzept um: Auf der Karte stehen nun regionale Spezialitäten zu gefälligeren Preisen. 12.09.2018

Pfauen: Neuer Pächter und ein neuer Eigentümer

Schorndorf Pfauen: Neuer Pächter und ein neuer Eigentümer

Gerhard Feig hat das Traditionsgebäude in der Höllgasse an die Fellbacher Wohninvest-Gruppe verkauft. Der designierte neue Pächter und Sternekoch bleibt erhalten. 19.06.2018

Viel Arbeit für den Sternenglanz

Spitzenkoch aus Waldenbuch Viel Arbeit für den Sternenglanz

In unserer Serie „Mein 2017“ sprechen wir mit Menschen, die im vergangenen Jahr etwas Außergewöhnliches erlebt haben. Wir fragen nach, wie es ihnen geht, was sich inzwischen verändert hat und blicken auch ein wenig in die Zukunft. Heute: Erik Metzger, der sein erstes Jahr als Küchenchef in der Waldenbucher Krone hinter sich hat. 19.12.2017

Das Weihnachtsrezept vom Sternekoch

Marco Akuzun aus Stuttgart kocht Reh Das Weihnachtsrezept vom Sternekoch

Ein weihnachtliches Gericht von Sternekoch Marco Akuzun als Anregung fürs Fest. Mit dem Gericht verbindet der junge Koch auch ein Stück Freiheit: Wild ist einfach die vernünftigste Form der Freilandhaltung. 15.11.2017

Feiern nur noch auf Bestellung

Gastronomie im Kreis Göppingen in Sorge Feiern nur noch auf Bestellung

Viele Wirte schränken ihre Öffnungszeiten ein, andere trennen sich vom Mittagsgeschäft. Im Kreis Göppingen geht jetzt Jörg Geiger neue Wege. 26.03.2018

„Beim Anrichten nicht die Finger brechen“

Neuer Küchenchef im Hotel Adler in Asperg „Beim Anrichten nicht die Finger brechen“

Max Speyer als neuer Küchenchef der Schwabenstube und Adler-Asperg-Inhaber Christian Ottenbacher wollen regionaler werden. Er erzählt auch, was den Gästen besonders wichtig ist. 24.10.2017

Sterneküche mit schwäbischer Bodenständigkeit

Sternekoch Benjamin Maerz in Bietigheim Sterneküche mit schwäbischer Bodenständigkeit

Der 29-jährige Benjamin Maerz ist seit fünf Jahren Sternekoch. Gelernt hat er das Kochen in dem gutbürgerlichen Restaurant seines Vaters. Jetzt wurde er unter die 50 besten Köche Deutschlands gewählt. 26.11.2017

Kombi-Küche in Laos und Kambodscha

Waiblinger Sternekoch in Südostasien Kombi-Küche in Laos und Kambodscha

Der schwäbische Sternekoch Bernd Bachofer hat vor Ort schwäbisch-asiatische Crossover-Küche zelebriert. Was er dabei gelernt hat. 21.11.2017

Hotel Adler Asperg: Sternekoch geht

Gastronomie mit Michelin Stern Hotel Adler Asperg: Sternekoch geht

Gemeinsam haben die beiden Köche den Michelin Stern für die Schwabenstube im Hotel Adler erkocht. Jetzt geht Sternekoch Philip Rümmele, sein Vertreter wird sein Nachfolger. 28.09.2017

Wohlfahrt und Traube Tonbach einigen sich

Streit vor Gericht beigelegt Wohlfahrt und Traube Tonbach einigen sich

Die jahrelange Erfolgsgeschichte von Sternekoch Harald Wohlfahrt und dem Hotel Traube Tonbach ist beendet. Vor Gericht hatten sich der Koch und die Hotelleitung geeinigt. Allerdings wird es keine weitere Zusammenarbeit mehr geben. 25.07.2017

Das Ende eines Traumpaars

Sternekoch Wohlfahrt zieht vor Gericht Das Ende eines Traumpaars

Das Hotel Traube in Baiersbronn-Tonbach droht seinen guten Ruf zu verlieren: Der Sternekoch Harald Wohlfahrt klagt gegen seinen Arbeitgeber Heiner Finkbeiner auf Weiterbeschäftigung als Küchenchef. Am 25. Juli wird im Arbeitsgericht Pforzheim verhandelt. 14.07.2017

Harald Wohlfahrt "Jeden Tag ins Sternerestaurant?"

Spitzenkoch Wohlfahrt über drei Jahrzehnte als Küchenchef in der Traube Tonbach. 30.07.2010

Überirdisches aus der Unterwelt

Popstars der Küche Überirdisches aus der Unterwelt

Baden-Württemberg ist eine Schlemmer-Hochburg. 67 Sternelokale gibt es im Land – und weitaus mehr spannende Köche. Wir stellen die interessantesten aus Stuttgart und der Region vor. Dieses Mal: Andreas Hettinger. 20.01.2016

Gebauer’s Gourmet Gala 2017 im E-Center Bonlanden

Kochshow Gebauer’s Gourmet Gala 2017 im E-Center Bonlanden

Gebauer’s präsentiert Ihnen die Gourmet Gala 2017. Genießen Sie ein köstliches 3 Gänge Sterne Menü & meisterhafte Kochshows mit den Sterneköchen Hans Harald Reber, Rolf Straubinger und Bernd Werner. Das Event findet am 22.10.2017 ab 15 Uhr im E-Center Bonlanden statt. 16.10.2017

Smutje mit Stern

Spitzenköche auf Kreuzfahrtschiffen Wenn der Smutje einen Stern hat

Immer mehr Spitzenköche arbeiten für Kreuzfahrtunternehmen. Meist handelt es sich um eine Art Patenschaft. Kevin Fehling, Drei-Sterne-Koch aus Hamburg, möchte mehr als nur seinen Namen geben. 15.11.2019

„Koch des Jahrhunderts“ nach Sturz im Krankenhaus

Eckart Witzigmann „Koch des Jahrhunderts“ nach Sturz im Krankenhaus

Eckart Witzigmann gehört zu den bekanntesten Köchen auf der Welt. Der inzwischen 78-Jährige hat sich bei einem Sturz verletzt und wurde in ein Krankenhaus gebracht. 05.11.2019

Frischer Feldsalat am Fuße des Kappelbergs

Genuss-Macher aus Fellbach Frischer Feldsalat am Fuße des Kappelbergs

In einer Serie stellen wir Menschen vor, die für besondere Produkte aus der Region stehen. Dominic Welz von der Gärtnerei Welz setzt in der 4. Generation auf Regionalität. 04.10.2019

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