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Vom Elektroniker zum Sternekoch
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Sternekoch Daniel Gottschlich Vom Elektroniker zum Sternekoch

Esse lieber ungewöhnlich. Früher war Daniel Gottschlich Elektroniker, heute führt der Koch ein Zwei-Sterne-Restaurant, ist zudem Musiker und Designer. Ein Treffen in seinem angesagten Kölner Lokal Ox & Klee. 11.04.2022
Barocke Opulenz im Bareiss

Sterne-Restaurant in Baiersbronn Barocke Opulenz im Bareiss

Claus-Peter Lumpp (58) macht nicht jeden Trend mit. Der Sternekoch setzt unbeirrt auf Haute Cuisine. 28.03.2022
Was wird aus der Schwabenlandhalle?

Gastronomie in Fellbach Was wird aus der Schwabenlandhalle?

Der Abschied von Goldberg-Sternekoch Philipp Kovacs könnte einen Wechsel für die gesamte Gastronomie des Fellbacher Kongresszentrums bedeuten. Ob der Catering-Unternehmer Jörg Rauschenberger seinen Pachtvertrag verlängert, ist zweifelhaft. 30.03.2022
Zehn Jahre lang nur rote Zahlen

Sterne-Gastronomie in Fellbach Zehn Jahre lang nur rote Zahlen

Erst mit dem zweiten Michelin-Stern war das Goldberg in Fellbach für Catering-Unternehmer Jörg Rauschenberger kein Zuschussgeschäft mehr – jetzt endet für ihn die Zeit für Spitzenküche. 24.03.2022
Sterne-Lokal Goldberg vor dem Aus

Gastronomie in Fellbach Sterne-Lokal Goldberg vor dem Aus

Fellbach verliert noch einen Spitzenkoch: Philipp Kovacs, vom Restaurantführer Guide Michelin erst jüngst erneut mit zwei Sternen dekoriert, streicht im Goldberg die Segel. 24.03.2022
Die Sterne-Restaurants des Kreises Böblingen im Porträt

Guide Michelin Die Sterne-Restaurants des Kreises Böblingen im Porträt

72 Michelin-Restaurants gibt es in diesem Jahr in Baden-Württemberg – drei davon im Kreis Böblingen. Was macht die Restaurants in Ehningen, Herrenberg und Waldenbuch aus? 15.03.2022
Tafeln im Boutique-Hotel des Jahres

Sternekoch Bernd Bachofer Tafeln im Boutique-Hotel des Jahres

Für seine Küche ist der Waiblinger Bernd Bachofer bekannt. Jetzt darf er sich auch über eine Auszeichnung fürs angegliederte Hotel mit seinen acht Betten freuen. 13.03.2022
Bester Koch-Azubi war schon Chef

Manuel Braun aus Rems-Murr-Kreis Bester Koch-Azubi war schon Chef

Manuel Braun, 24, ist der beste Koch-Azubi im Rems-Murr-Kreis. Bei Sternekoch Michael Oettinger schloss er kürzlich seine dreijährige Ausbildung ab. 26.01.2022
Hilft die Hygiene-Ampel?

Lebensmittelkontrolle Rems-Murr-Kreis Hilft die Hygiene-Ampel?

Weil zwischen eklatanten Verstößen und eher harmlosen Versäumnissen bei der Lebensmittelhygiene bisher kaum ein Unterschied gemacht wird, fordert der Rems-Murr-Kreis mehr Transparenz für die Verbraucher. 04.01.2022
Waiblinger Sternekoch in Sünderkartei – wegen harmlosem Versäumnis

Bernd Bachofer am Pranger Waiblinger Sternekoch in Sünderkartei – wegen harmlosem Versäumnis

Der Waiblinger Gourmet-Gastronom Bernd Bachofer findet sich in der Sünderkartei der Lebenshygiene wieder – obwohl sich sein vergleichsweise harmloses Versäumnis am Ruhetag ereignete. 03.01.2022
Das Glück, andere glücklich zu machen

Stuttgarter Spitzenkoch Patrick Giboin Das Glück, andere glücklich zu machen

Patrick Giboin führt das Restaurant Fässle in Stuttgart-Degerloch. Beim Essen gibt es für den Franzosen nur eine Kategorie: gut. 26.11.2021
Unterwegs zum nächsten Stern

Neu in der Speisemeisterei Unterwegs zum nächsten Stern

Benedikt Doll ist der neue Restaurantleiter im Ein-Sterne-Lokal Speisemeisterei im Schloss Hohenheim. Hier erzählt er, was er mit dem Team vorhat. 13.10.2021
Sternekoch Franz Feckl seit 50 Jahren am Herd

Gastronomie in Ehningen Sternekoch Franz Feckl seit 50 Jahren am Herd

Franz Feckl ist seit einem halben Jahrhundert Koch und längst in Ehningen angekommen. Selbst die schwere Zeit der Pandemie hat den 65-Jährigen und das Landhaus Feckl nicht aus der Bahn geworfen. 27.09.2021
Sternekoch in Kurzarbeit: Was macht Denis Feix?

Küchenchef der Zirbelstube in Stuttgart Sternekoch in Kurzarbeit: Was macht Denis Feix?

Der Küchenchef der Zirbelstube kann dort seit nunmehr anderthalb Jahren nicht seiner Profession nachgehen. Aber Denis Feix verzagt nicht und ist rund um seine ehemalige Wirkungsstätte in Bad Griesbach aktiv. 06.08.2021
Wer geht denn allein essen?

Solo im Restaurant Wer geht denn allein essen?

Als einzelner Gast im Restaurant – da muss man fragende Blicke aushalten und schlechten Service ertragen können. Falls man überhaupt einen Platz bekommt. 02.08.2021
Schlechtes Zeichen für die Stadt
Kommentar

Olivo-Koch verlässt Stuttgart Schlechtes Zeichen für die Stadt

Stuttgart droht zusehends seine besten Adressen zu verlieren. Man mag Sternerestaurants als elitär abtun, aber sie tragen zu einem Wohlfühlfaktor und zu einem guten Ruf der Stadt bei, meint Autor Matthias Ring. 03.08.2021
Mit einer Möhre zum Sieg

Bester Nachwuchskoch kommt aus Fellbach Mit einer Möhre zum Sieg

Der seit dem Lockdown im Fellbacher Goldberg kochende Anton Lebersorger ist vom Genussmagazin Fallstaff als Küchentalent des Jahres ausgezeichnet worden. Dabei hat er eigentlich nur eine Karotte richtig präsentiert. 24.06.2021
Fischers Fritzen fischen frische Forellen
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Corona zwingt zur Auszeit Sternekoch als Fliegenfischer

Was machen Chorleiter Clemens König und Sternekoch Franz Feckl, wenn sie wegen Corona beruflich monatelang ausgeknockt sind? Sie gehen „Fliegenfischen“ an der Nagold in Bad Liebenzell. 27.04.2021