Saisonkalender Februar Lauchanbau auf den Fildern bedeutet volles Risiko
In Baden-Württemberg ist der Bioland-Bauer Jörg Hörz einer von rund einem Dutzend Biobauern, die es wagen, Lauch anzubauen. Auf zehn Prozent seiner Fläche wächst das Gemüse. Seine konventionellen Konkurrenten kritisiert er scharf. 09.02.2018