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Kochen

Bacon richtig braten – So wird Speck knusprig

Bacon zubereiten So wird der Frühstücksspeck schön knusprig

Ob zu Rührei, Toast oder Pancakes: Viele Menschen lieben krossen Bacon zum Frühstück. Die Zubereitung gestaltet sich jedoch als schwierig – mal verbrennt der Speck, mal wird er labberig. Wir verraten, wie Sie Bacon richtig braten.
Ein Gang mehr: Das perfekte Dinner dauert künftig noch länger

Ein Gang mehr "Das perfekte Dinner" dauert künftig noch länger

Fans können sich freuen: Ab Februar wird jede Folge der Koch-Doku "Das perfekte Dinner" 15 Minuten länger dauern.
Weihnachtliches Fünf-Gänge-Menü: Diese Rezepte empfehlen die Profis

Weihnachtliches Fünf-Gänge-Menü Diese Rezepte empfehlen die Profis

Jedes Jahr dieselbe Frage: Was kommt an den Festtagen auf den Tisch? Wer es etwas ausgefallener als Saitenwürstle mit Kartoffelsalat haben mag, der bekommt hier fünf Rezepte von Köchen aus dem Landkreis Ludwigsburg empfohlen.
Schon in Weihnachtsstimmung?: Barbara Schöneberger und Nelson Müller kochen gemeinsam

Schon in Weihnachtsstimmung? Barbara Schöneberger und Nelson Müller kochen gemeinsam

Die etwas andere Küchenparty: Barbara Schöneberger und Nelson Müller schwingen gemeinsam den Kochlöffel und verraten ihre Pläne für die Festtage.
Kochkurs in Stuttgart: Nachhaltigkeit geht auch auf dem Esstisch

Kochkurs in Stuttgart Nachhaltigkeit geht auch auf dem Esstisch

Regionale Lebensmittel und Fair-Trade-Produkte sind die Zutaten für ein Sieben-Gänge-Menü, welches eine Diakonin in Stuttgart-Möhringen mit sieben Hobbyköchinnen zubereitet. Und obendrein ist alles vegetarisch.
Hauptgericht: Kaninchenkeule in Chianti geschmort

Hauptgericht Kaninchenkeule in Chianti geschmort

Gefüllt mit grünem Spargel an Zucchini-Paprika-Gemüse und Kartoffelsoufflé
Herbstzeit ist Kürbiszeit: Einfache und leckere Rezepte

Herbstzeit ist Kürbiszeit Einfache und leckere Rezepte

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Ob mit Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis - diese drei Rezepte interpretieren den Klassiker neu und lassen geschmacklich keine Wünsche offen.
Herzogin Kate kocht Curry selbst: Prinzessin Charlotte mag es schärfer als Papa William

Herzogin Kate kocht Curry selbst Prinzessin Charlotte mag es schärfer als Papa William

Herzogin Kate kocht Curry selbst, allerdings in unterschiedlichen Schärfegraden. Sie und die vierjährige Charlotte mögen es scharf - Prinz William dagegen nur "medium spicy".
Kochen im Freien: Angeberküche für den Garten

Kochen im Freien Angeberküche für den Garten

Wer es sich leisten kann, bekocht seine Gäste auch mal draußen. Stylische Outdoor-Küchen dienen der Inszenierung des genussvollen Lebens – und dem Prestige.
mahlzeit.city Gemüse der Saison: Ein Dreigang-Menü als Fest für den Fenchel

mahlzeit.city Gemüse der Saison Ein Dreigang-Menü als Fest für den Fenchel

Sommerzeit gleich Marktzeit - im Moment ist es nicht schwer an saisonales Gemüse aus der Region zu kommen. Dazu gehört auch der Fenchel. Wir haben ein ganzes Fenchelmenü zusammen gestellt.
Vegane Rezepte: Grillen mal anders – ganz ohne Fleisch

Vegane Rezepte Grillen mal anders – ganz ohne Fleisch

Gemüse, Tofu und ein Chutney – die Köchin des veganen Restaurants Gajas Welt in Kaisersbach gibt Tipps für fleischlosen Grillgenuss.
„Salz und Suppe“ in Stuttgart-Birkach: So werden Fremde zu Freunden

„Salz und Suppe“ in Stuttgart-Birkach So werden Fremde zu Freunden

Unbekannte Menschen zu sich in die Küche und an den Esstisch einladen? Bei dem Kochprojekt „Salz und Suppe“ in Stuttgart-Birkach passiert genau das. Doch es geht dabei um mehr als nur ums Kochen, Essen und Leute Kennenlernen.
Regional, saisonal und unverpackt: Kann Ernährung den Klimawandel stoppen?

Regional, saisonal und unverpackt Kann Ernährung den Klimawandel stoppen?

"Kann ich gut essen und dabei die Welt retten?" Wer sich das - Stichwort: Nachhaltigkeit - auch schon gefragt hat, liegt voll im Trend und ist auf der richtigen Seite. Und Promis wie Eckart von Hirschhausen und TV-Koch Holger Stromberg zeigen, wie es klappen kann.
Ramen: Foodtrend aus Japan ist der neueste Hype

Ramen Foodtrend aus Japan ist der neueste Hype

Sushi war gestern, Ramen heißt der neueste Food-Hype! Die traditionelle Nudelsuppe aus Japan erobert aktuell die Metropolen der Welt und ist das neue Lieblingsessen vieler Stars. Was die Suppe so besonders macht? Wir decken auf...
Integration in Stuttgart-Süd: Ein Statement für Integration beim Essen

Integration in Stuttgart-Süd Ein Statement für Integration beim Essen

Zum ersten „Teller Heimat“ im Großformat kommen mehr als hundert Gäste in den WAC-Saal. Das sonst kleinere regelmäßige Essen im Little Italy ist für die Teilnehmer gelebte Integration – und im Alltag trifft man sich dann im Stadtteil wieder, erkennt sich und unterhält sich weiter.
„Salz und Suppe“ in Stuttgart-Birkach: Kennenlernen in der Küche

„Salz und Suppe“ in Stuttgart-Birkach Kennenlernen in der Küche

Das Projekt „Salz und Suppe“ hat begonnen. 36 Anwohner aus Stuttgart-Birkach und der näheren Umgebung kochen, essen und diskutieren an vier Abenden miteinander. Wir waren beim Kennenlernen dabei.
Sportsfreund des Tages: Tim Mälzer, der Koch auf Sand

Sportsfreund des Tages Tim Mälzer, der Koch auf Sand

Neben Siegen und Niederlagen gibt es in der Welt des Sports auch reichlich Absurdes, Seltsames und Lustiges. Daher kürt unsere Sportredaktion mit einem Augenzwinkern täglich die Sportsfreundin oder den Sportsfreund des Tages. Heute: Tim Mälzer, der Koch auf Sand.
Gesunde Ernährung: Wenn beim Essen jeder Cent zählt

Gesunde Ernährung Wenn beim Essen jeder Cent zählt

Gesund ernähren mit wenig Geld – ist das möglich? Eine alleinerziehende, wohnungslose Hartz-IV-Empfängerin versucht es. Statistisch gesehen bildet sie damit eine Ausnahme.
Foodsharing in Stuttgart-Sillenbuch: Wie aus Müll ein Festmahl wird

Foodsharing in Stuttgart-Sillenbuch Wie aus Müll ein Festmahl wird

Für die einen ist es ein Berg Lebensmittel, von dem eine Fußballmannschaft satt werden könnte. Für die anderen ist es: Abfall. Bei Kochabenden einer Foodsharing-Gruppe in Stuttgart-Sillenbuch werden gerettete Lebensmittel verarbeitet.
Tim Mälzer und Tim Raue: „Unsere Freundschaft macht Vertrauen aus“

Tim Mälzer und Tim Raue „Unsere Freundschaft macht Vertrauen aus“

Tim Mälzer ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, Tim Raue einer der besten. In ihrem ersten Doppelinterview sprechen sie über Freundschaft, Restaurantbewertungen, Neid und die schönen Seiten des Berufs.
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