Kochen - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Stuttgarter Nachrichten

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Das sind die häufigsten Fehler beim Spargel kochen

Schälen, Kochen und mehr Das sind die häufigsten Fehler beim Spargel kochen

Die Spargelsaison hat begonnen: Bei vielen Deutschen landet das Saisongemüse jetzt regelmäßig auf dem Teller. Doch bei der Zubereitung lässt sich einiges falsch machen. Das sind die häufigsten Fehler. 05.05.2021

So lassen sich Lebensmittelreste verwerten

Drei einfache Rezeptideen So lassen sich Lebensmittelreste verwerten

6,1 Tonnen Lebensmittel landen in deutschen Haushalten jährlich in der Mülltonne. Das müsste nicht sein. Denn aus übrig gebliebenen Zutaten lassen sich neue Gerichte zaubern. 21.04.2021

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Kann man Pommes wieder aufwärmen?

Küchentipps Kann man Pommes wieder aufwärmen?

Oft wandern übriggebliebene Pommes Frites in den Müll - aber muss das sein? Kann man Pommes von gestern aufwärmen? Wir zeigen, was es dabei zu beachten gibt. 20.04.2021

Grünen Spargel schälen - So klappt die Zubereitung

Spargelsaison Grünen Spargel schälen - So klappt die Zubereitung

Im Vergleich zu weißem Spargeln bietet grüner Spargel einige Vorteile. Er wird deutlich schneller gar, muss nur selten geschält werden und ist auch gesünder. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, worauf Sie bei der Zubereitung von grünem Spargel achten müssen. 20.04.2021

Spargel kochen - Alle Kochzeiten + 3 Rezepte

Spargelsaison Spargel kochen - Alle Kochzeiten + 3 Rezepte

Spargel richtig zu kochen ist nicht schwer, wenn man ein paar einfache Regeln beachtet. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen alle wichtigen Schritte beim Kochen von Spargel inklusive Kochzeiten und 3 leckeren Rezeptvorschlägen im Überblick. 27.04.2021

Aioli selber machen

5 Rezepte Aioli selber machen

Ob zu Gemüse, beim Grillen oder aufs Brot – spanische Aioli geht einfach immer. Wir zeigen, wie Sie die leckere Knoblauchmayonnaise selber machen und stellen Ihnen verschiedene Varianten vor. 09.04.2021

Quinoa waschen: Anleitung

Bitterstoffe abspülen Quinoa waschen: Anleitung

Wir erklären Ihnen, warum man Quinoa vor dem Verzehr waschen sollte und wie Sie das am besten anstellen – auch ohne Sieb. 09.02.2021

Stadtrat fordert Abgeordneten zum Kochduell

Glosse zur Landtagswahl Baden-Württemberg Stadtrat fordert Abgeordneten zum Kochduell

Das Computerspiel, mit dem der CDU-Landtagsabgeordnete Siegfried Lorek Wahlkampf macht, schlägt Wellen. Der Waiblinger Stadtrat Alfonso Fazio, der in dem Spiel auftaucht, holt zum Gegenschlag aus. 09.02.2021

Senf selber machen – So geht’s

3 Rezepte Senf selber machen – So geht’s

Senf ist vielseitig und beliebt. Als Würzmittel verleiht er Saucen und Dressings den letzten Schliff und natürlich darf er auf keiner Grillparty fehlen. Wir zeigen, wie Sie Senf ganz einfach selber machen – in 3 Varianten. 24.02.2021

Seine Freundin gibt ihm

Robin Schulz Seine Freundin gibt ihm "sehr viel Halt"

Trotz weltweiten Erfolgs ist Robin Schulz am Boden geblieben. "Ich bin sehr heimatverbunden", sagt der Star-DJ im Interview. Außerdem verrät er, wie seine Freundin mit seinem Erfolg umgeht und was er Ausgefallenes im Lockdown gekocht hat. 24.02.2021

Penne alla Vodka – Inspiriert von Gigi Hadid

Rezept Penne alla Vodka – Inspiriert von Gigi Hadid

Pasta mit „Vodka Sauce“ war einst ein beliebtes Gericht der italienisch-amerikanischen Küche. Durch Model Gigi Hadid erfährt es einen neuen Beliebtheits-Boom. Hier gibt's das Rezept. 15.02.2021

„Jeder kann kochen“

Steffen Henssler im Interview „Jeder kann kochen“

Der Koch Steffen Henssler macht Rezepte, die simpel sind und schnell gehen. Er verrät im Gespräch seinen Milchreis-Trick, wie er Carbonara gerne mag und wie er die Zukunft der Gastronomie sieht. 05.03.2021

Ein amerikanischer Traum für Kinder

Michelle Obamas Kinderserie „Waffel & Mochi“ Ein amerikanischer Traum für Kinder

In Michelle Obamas Netflix-Kinderserie „Waffel und Mochi“ geht es um gute Ernährung und um ein gedeihliches Miteinander. 16.03.2021

Kochevents mit prominenten Helfern am Herd

Küchenshows in Stuttgart Kochevents mit prominenten Helfern am Herd

Sonst füllt Philipp Poisel die großen Hallen. Jetzt singt er in der privaten Küche von Sternekoch Bernd Bachofer. Wer mag, kann am PC live dabei sein. 25.03.2021

Spätzle im Handumdrehen

Historische Schätze Spätzle im Handumdrehen

Der Stolz einer jeden schwäbischen Hausfrau sind gleichmäßig geformte Spätzle. Doch in den 1970er Jahren gelang einer Firma aus Berkheim die gastronomische Sensation: Mit dem „Spätzle-Max“ konnten auch mäßig begabte Kochende die leckeren Teigwaren problemlos und exzellent selbst im Handumdrehen herstellen. 23.02.2021

Wein einfrieren – So klappt es

Haushaltstipp Wein einfrieren – So klappt es

Kann man Wein einfrieren? Ja, das geht. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Wein einfrieren und was es dabei zu beachten gilt. 22.02.2021

Attila Hildmann, der Burger und die Presse

Nach Gastrokritik des Tagesspiegels Attila Hildmann, der Burger und die Presse

Der vegane Kochbuchautor Attila Hildmann spielt gerade den Gangster-Rapper. Er hat sich wegen einer Gastrokritik mit einer Zeitung angelegt. Das brachte ihm viele Schlagzeilen, die er werbewirksam ausnutzt. 25.10.2017

Frauen, an den Herd!

Chefdays in Berlin Frauen, an den Herd!

In Berlin treffen sich derzeit Deutschlands beste Köche bei dem Foodsymposium Chefdays. Der fade Beigeschmack: Zu wenige Frauen kochen in der Spitzenklasse mit. 12.09.2017

Sie kocht Schwein mit pinken Beilagen

Stuttgarterin bei Kochwettbewerb Sie kocht Schwein mit pinken Beilagen

Vivian Volkmer ist gerade mal 24 Jahre alt, hat keine Kochlehre absolviert und hat sich nun für einen internationalen Kochwettbewerb qualifiziert. Das Gericht, das sie für den Wettkampf ausgewählt hat, hat viel mit der Dominanz von Männern in Profiküchen zu tun... 22.06.2017

Behörde nimmt Thermomix-Küchenmaschine ins Visier

Australien Behörde nimmt Thermomix-Küchenmaschine ins Visier

Hat der deutsche Hersteller Vorwerk gegen gesetzliche Regelungen verstoßen? In Australien prüft das nun eine Behörde, nachdem mehrere Menschen beim Arbeiten mit dem Thermomix verletzt wurden. 16.06.2017

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