2. Themen
  4. K

  6. Kochen

Kochen
Gulasch wird nicht weich? – Ursache & Lösung

Kochen Gulasch wird nicht weich? – Ursache & Lösung

Wenn Gulasch nach dem Kochen zäh auf dem Teller landet, ist das ärgerlich. Woran das liegen kann und wie das Gulasch dennoch weich wird, erfahren Sie hier. 14.11.2023
Koch will TV-Star werden

Craig Taylor bei „The Taste“ Koch will TV-Star werden

Craig Taylor ist Eventkoch, in Korntal-Münchingen veranstaltet er Kurse und Caterings. In der TV-Show „The Taste“ kämpft er zurzeit um den Sieg. Warum er das tut – und wie sein Leben abseits der Kameras aussieht. 03.12.2024
Asiatische Nudelsorten

Von Reisnudeln bis Udon-Nudeln Asiatische Nudelsorten im Überblick

Im asiatischen Raum stehen Nudeln ebenso auf dem alltäglichen Speiseplan, wie bei uns. Doch welche Nudelsorte passt zu welchem Gericht und wo liegen die Unterschiede zwischen Reisnudeln, Glasnudeln, Udon Nudeln, Soba Nudeln und Co.? 22.02.2022
Warum die Zwiebel für Esslingen eine besondere Bedeutung hat

Geschichte und Rezepte Warum die Zwiebel für Esslingen eine besondere Bedeutung hat

Zwiebeln sind aus der Küche nicht wegzudenken, obwohl beim Schneiden häufig Tränen fließen. Den Esslingern hat das würzige Lauchgewächs ihren Spitznamen „Zwieblinger“ eingetragen. Wer aufmerksam durch die Stadt geht, kann das an allen Ecken und Enden erleben. 20.11.2024
Festkochend bis mehlig: Welche Kartoffelsorte eignet sich wofür?

Vielfältige Knollen Festkochend bis mehlig: Welche Kartoffelsorte eignet sich wofür?

In Deutschland gibt es fast 400 verschiedene Arten von Speisekartoffeln. Dabei den Überblick zu behalten, ist nicht ganz einfach. Eine Übersicht über die beliebtesten Sorten gibt es hier. 20.11.2024
Abnehmen im Alter - 10 hilfreiche Tipps

Gewicht reduzieren Abnehmen im Alter - 10 hilfreiche Tipps

Mit dem Alter wird ein gesundes Körpergewicht immer wichtiger. Gleichzeitig wird für viele das Abnehmen aber immer schwerer. Erfahren Sie, warum Abnehmen im Alter oft so schwierig ist und wie man trotzdem einfach, gesund und effektiv überschüssige Pfunde loswerden kann. 25.06.2020
Was ist ein Pitmaster?

BBQ-Kultur Was ist ein Pitmaster?

Ein echter Pitmaster ist mehr als nur ein Grillmeister – er ist ein Kenner der Rauchkunst, ein Hüter traditioneller Rezepte und ein Meister der perfekten Zubereitung. Doch was steckt hinter diesem Beruf? 30.10.2024
Was ist ein Mikrowellenkürbis?

Gesund kochen Was ist ein Mikrowellenkürbis?

In Minuten köstliche Gerichte aus Kürbissen zaubern, ohne den Ofen vorzuheizen - ideal für alle, die wenig Zeit haben. Welche Sorten eignen sich als Mikrowellenkürbis? Und wie läuft die Zubereitung? 30.10.2024
Wie schmeckt Estragon?

Kochen Wie schmeckt Estragon?

Mit seinem einzigartigen Aroma hebt sich Estragon von anderen Kräutern ab – aber wie genau schmeckt er eigentlich? Was Estragon so unverwechselbar macht und wie er Gerichte veredeln kann, lesen Sie im Artikel. 30.10.2024
Nussbutter – Die Zutat der Spitzenköche

Kochen Nussbutter – Die Zutat der Spitzenköche

Nussbutter und braune Butter verleihen Gerichten eine besonders feine, nussige Note und sind wahre Geschmacksgaranten in der Küche. Doch was steckt hinter diesen Begriffen, und wie lässt sich das Aroma selbst zuhause zaubern? 30.10.2024
Was ist Verbene?

Küchenkräuter Was ist Verbene?

Verbene, auch als Eisenkraut bekannt, ist mehr als nur eine Zierpflanze – sie hat aromatische und heilende Eigenschaften, die sie in Tees, Rezepten und der Naturheilkunde beliebt machen. 30.10.2024
Was ist aus den „The Taste“-Gewinnern geworden?

TV-Show Was ist aus den „The Taste“-Gewinnern geworden?

Wer hat die Staffeln 1 bis 12 von „The Taste“ gewonnen, und wie hat sich das Leben der Sieger seitdem verändert? Von Spitzenköchen bis hin zu außergewöhnlichen Karrierewegen – wir zeigen, was aus den Gewinnern der beliebten Kochshow geworden ist. 25.10.2024
The Taste Jury: Das sind die Juroren der Kochsendung

TV-Kochshow The Taste Jury: Das sind die Juroren der Kochsendung

Bei „The Taste“ zählt der perfekte Löffel. Die Juroren der Show verkörpern Spitzenküche und kulinarisches Know-how auf höchstem Niveau. Doch wer sind die Chefköche, die in der 13. Staffel über die Löffel der Kandidaten entscheiden? 22.10.2024
Grüne Bohnen kochen - Alle Kochzeiten im Überblick

Stangenbohnen Grüne Bohnen kochen - Alle Kochzeiten & Garmethoden

Frische grüne Bohnen sind lecker und gesund. Wann grüne Bohnen bei welcher Zubereitungsmethode gar sind, haben wir hier für Sie zusammengefasst. 25.08.2020
Das große Backen: Diese Küchenmaschine kommt zum Einsatz

TV-Show Das große Backen: Diese Küchenmaschine kommt zum Einsatz

In der beliebten TV-Show „Das große Backen“ stehen nicht nur die beeindruckenden Backkünste der Kandidaten im Mittelpunkt, sondern auch die technischen Hilfsmittel. Besonders die leistungsstarken Küchenmaschinen spielen eine zentrale Rolle. Doch welche Geräte werden tatsächlich verwendet – und gibt es Alternativen für Zuhause? 02.10.2024
Apfelmus selber machen – 3 Rezepte

Herbst-Klassiker Apfelmus selber machen – 3 Rezepte

Apfelmus ist eine vielseitige und beliebte Möglichkeit, Äpfel haltbar zu machen. Es eignet sich als Nachtisch, Backzutat oder auch als Babynahrung. Hier zeigen wir Ihnen drei einfache und leckere Rezepte zum Selbermachen und beantworten häufige Fragen rund um Apfelmus. 07.09.2021
Drei spannende Rezepte mit Orangen

Gesund und vielseitig Drei spannende Rezepte mit Orangen

Schon bald fängt die Orangen-Saison wieder an. Die Frucht macht sich in süßen und in herzhaften Gerichten gut. Hier gibt es Inspiration für drei Gerichte mit Orangen. 19.09.2024
Vox zeigt kulinarisches Finale bei Daniel

„Das perfekte Dinner“ Vox zeigt kulinarisches Finale bei Daniel

Wem bringt Freitag, der 13. Glück in Stuttgart? Heute geht die letzte Staffelfolge von „Das perfekte Dinner“ über die Bühne. Und Gastgeber Daniel sieht sich zum krönenden Abschluss „etwas unter Druck“. 13.09.2024
Hommage mit Spätzle und Schwarzwälder Kirsch

„Das perfekte Dinner“ Hommage mit Spätzle und Schwarzwälder Kirsch

Wahl-Stuttgarterin Silvana (53) ist in der Küche richtig gut. Bei der Koch-Doku „Das perfekte Dinner“ von Vox und RTL+ glänzt die aus dem Rheinland zugewanderte Notarfachangestellte mit Spezialitäten aus Baden-Württemberg. Gewinnt sie die Show? 12.09.2024
Stuttgarter Motorenentwickler kocht bei Vox

„Das perfekte Dinner“ Motorenentwickler kocht bei „Das perfekte Dinner“ in Stuttgart

„Das perfekte Dinner“ kommt diese Woche aus Stuttgart. Mittwochskandidat Manuel Werthmann hat sich für die beliebte Kochshow mächtig ins Zeug gelegt, unter anderem mit Angus-Steak und einem Kartoffelklassiker der französischen Küche. 11.09.2024
Gordon Ramsays Tochter geht auf die Kochschule

Uniform-Shopping Gordon Ramsays Tochter geht auf die Kochschule

Die jüngste Tochter des britischen Starkochs Gordon Ramsay könnte bald in seine Fußstapfen treten: Matilda Ramsay wird eine Kochschule besuchen. Zuvor wird die 22-Jährige aber von ihrem Vater noch richtig ausgestattet. 05.09.2024
Ketchup selber machen: So gelingt der Klassiker

Rezept & Tipps Ketchup selber machen: So gelingt der Klassiker

Wer Ketchup liebt, aber auf Zusatzstoffe verzichten möchte, sollte mal versuchen, Ketchup selbst herzustellen. Mit wenigen Zutaten gelingt ein köstlicher Tomatenketchup, der mit gekauften Produkten locker mithalten kann. 29.08.2024
Channing Tatum lobt Taylor Swifts Kochkünste in den höchsten Tönen

"Dann zaubert sie einfach ein Risotto" Channing Tatum lobt Taylor Swifts Kochkünste in den höchsten Tönen

Nicht nur als Sängerin und Songschreiberin verfügt Taylor Swift über zahlreiche Talente. Auch in der Küche kann sich der Superstar offenbar mit Sterneköchen messen. Das verrät Schauspieler Channing Tatum. 19.08.2024
Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

„healthytwins“ auf Instagram Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

Die Zwillinge Jessica und Jennifer ernähren sich seit fünf Jahren komplett zuckerfrei. Was die Ernährungsumstellung mit ihnen gemacht hat, und welche Tricks es gibt, beim Einkauf nicht in die Zuckerfalle zu tappen, erklären sie im Interview. 07.08.2024
15 köstliche Mirabellen-Rezepte

Marmelade, Kuchen & mehr 15 köstliche Mirabellen-Rezepte

Ob als Hauptdarsteller in Desserts, als fruchtige Note in herzhaften Speisen oder als erfrischende Zutat in Getränken – Mirabellen bieten unzählige Möglichkeiten, kulinarische Köstlichkeiten zu zaubern. 14.08.2024
Was kann man aus Blätterteig machen?

30 Ideen Was kann man aus Blätterteig machen?

Ihnen fehlt die Inspiration? In diesem Artikel finden Sie 30 Ideen, wie Sie Blätterteig zubereiten und wie Sie diesen am besten knusprig halten. 13.08.2024
Was kann man aus Kartoffeln machen?

40 Ideen Was kann man aus Kartoffeln machen?

Entdecken Sie vielfältige und kreative Ideen, um aus Kartoffeln leckere Gerichte und viele weitere köstliche Speisen zu zaubern. 25.07.2024
Wie schlechtes Wetter Wasserkochen beeinflusst

Physik im Alltag Wie schlechtes Wetter Wasserkochen beeinflusst

Wasser kocht immer bei 100 Grad. Stimmt nicht. In den Bergen blubbert es nämlich schon früher. Britische Forscher zeigen diesen Effekt auch bei einem Sturm – mit Auswirkungen auf die Teezubereitung und das Eierkochen. 17.07.2024
Sterneköchin bringt gerne ihre

Sarah Henke Sterneköchin bringt gerne ihre "Heimat auf den Teller"

Sie vereint ihre koreanischen Wurzeln mit der deutschen Küche: Für Sterneköchin Sarah Henke sind Schärfe und asiatische Gewürze ein Muss beim Kochen - das hat sie auch "GZSZ"-Star Felix von Jascheroff beim Kochevent des koreanischen Mobilitätsanbieters Kia beigebracht. 25.06.2024
Musialas berühmtes Maultaschen-Rezept

Nationalspieler Jamal Musiala: Maultaschen-Rezept des Nationalspielers

Jamal Musiala ist gebürtiger Stuttgarter und liebt Maultaschen über alles. Hier lesen Sie sein liebstes Maultauschen-Rezept zum Nachmachen. 20.06.2024
Fleisch waschen oder nicht? - Das bringt es wirklich

Lebensmittel Fleisch waschen oder nicht? - Das bringt es wirklich

Während das Waschen von Geflügelfleisch früher noch selbstverständlich war und auch von Behörden empfohlen wurde, raten die Institutionen heute vermehrt davon ab. Was das Waschen von Fleisch, Geflügel oder Fisch wirklich bringt und wie man diese richtig säubert, erfahren Sie hier. 22.06.2020
In Tübingen kocht jetzt ein Roboter – was der Neue kann

Start-up Goodbytz In Tübingen kocht jetzt ein Roboter – was der Neue kann

Am Uniklinikum in Tübingen kocht ein Roboter – es ist der erste seiner Art. Wie das Essen schmeckt und was das Start-up hinter der Anlage plant. 10.06.2024
Einer der besten Nachwuchsköche im Land kommt aus Ludwigsburg

Gastronomie Einer der besten Nachwuchsköche im Land kommt aus Ludwigsburg

Der Auszubildende des Schlosshotels Monrepos, Karl Geiger, schaffte bei den Baden-Württembergischen Jugendmeisterschaften mit seinem viergängigen Menü den zweiten Platz. 23.05.2024
Eier kochen - So gelingt das perfekte Frühstücksei

Kochzeit Eier kochen - So gelingt das perfekte Frühstücksei

Beim Frühstücksei sind die Geschmäcker verschieden. Jeder mag sein Ei anders. Ob weich, cremig, wachsweich oder hart, wir zeigen Ihnen, wie jede Garstufe Ihres Frühstückseis punktgenau gelingt. 08.06.2020
Erdbeeren verwerten und verarbeiten

10 Rezepte & Ideen Erdbeeren verwerten & verarbeiten: 10 Ideen & Rezepte

Die Erdbeersaison ist kurz. In diesem Artikel finden Sie 10 Tipps, wie Sie die leckeren Erdbeeren verwerten und haltbar machen können. Wie wäre es zum Beispiel mit selbstgemachten Eis, Sirup oder Fruchtleder? 19.05.2020
Besser essen kann man lernen

Kochkurse für Kinder Besser essen kann man lernen

Ingrid Honti bietet Ernährungs- und Kochkurse für Kinder und Jugendliche an. Sie will ein Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittel und gesundes und selbst zubereitetes Essen schaffen. 10.05.2024
Hier wird nicht nur gemeinsam gekocht

Integration in Leinfelden-Echterdingen Hier wird nicht nur gemeinsam gekocht

Beim gemeinsam Werkeln an den Töpfen und Pfannen kommen in der Küche der Echterdinger Zehntscheuer Menschen und Kulturen zusammen. Das Lieblingsessen der Ukrainerin Inna Chuprina stand diesmal auf dem Kochplan. 27.04.2024
Kochrebellen bringen Schule zum Kochen

Tino Eggert und Ole Plogstedt in Grafenau Kochrebellen bringen Schule zum Kochen

Die Spitzenköche Tino Eggert und Ole Plogstedt zeigen in der Grafenauer Gemeinschaftsschule wie man Lebensmittel verwerten kann, die abgelaufen sind. 22.04.2024
Wenn Mälzer mal nicht gewinnt

„Kitchen Impossible“ – Freundschaftsspecial Wenn Mälzer mal nicht gewinnt

Zwei Köche aus Wien gegen Mälzer aus Hamburg: Das Finale der aktuellen Staffel mit Lukas Mraz und Juan Amador stellt die Konkurrenten vor große Herausforderungen in bekannten Küchen. Und ausnahmsweise geht Tim Mälzer nicht als Sieger hervor. 18.04.2024
Dreharbeiten für Netflix-Kochshow starten

Herzogin Meghan Dreharbeiten für Netflix-Kochshow starten

Am 16. April sollen die Dreharbeiten für Herzogin Meghans eigene Kochshow auf Netflix beginnen. Allerdings nicht in der Küche ihrer mondänen Villa im kalifornischen Montecito. 16.04.2024
Spitzenkoch Christian Henze: Seine besten Tipps für Kochanfänger

Für mehr Selbstvertrauen in der Küche Spitzenkoch Christian Henze: Seine besten Tipps für Kochanfänger

Der Allgäuer Spitzen- und TV-Koch Christian Henze hat sich als Experte für schnelle, einfache und leckere Küche einen Namen gemacht. "Kochen ist nicht schwer und kann auch noch Spaß bereiten", betont der 55-Jährige, dessen Kochbücher regelmäßig die Bestseller-Listen erobern. 15.04.2024
Tipps für die Spargelzeit: So wird das

Schälen, Kochen und mehr Tipps für die Spargelzeit: So wird das "weiße Gold" zum Genuss

Endlich ist sie wieder da: die Spargelzeit. Bei der Zubereitung des Lieblingsgemüses der Deutschen gibt es einiges zu beachten. Mit diesen sieben Lifehacks wird der Spargel zum Star der Küche. 11.04.2024
9 der schönsten Küchen in Architektenhäusern der Region Stuttgart

Architektur in der Region Stuttgart 9 der schönsten Küchen in Architektenhäusern der Region Stuttgart

Die Küche ist der Wohlfühlort des Hauses. Wir zeigen coole Kochinseln, kulinarische Showtempel und pastellfarbene Traumküchen in ausgezeichneten Architektenhäusern der Metropolregion Stuttgart. 04.04.2024
Jörg Ilzhöfer kocht für Sterbende in Esslingen

Prominenter Koch engagiert sich im Esslinger Hospiz Jörg Ilzhöfer kocht für Sterbende in Esslingen

Auf ganz besondere Art und Weise begleitet der prominente Koch im Esslinger Hospiz Menschen in ihrer letzten Lebensphase. Den „letzten Dienst“ verrichtet er mit viel Humor und Feingefühl. 09.04.2024
5 Dinge, die man auf den Frühjahrsmessen nicht verpassen darf

Grillmeisterschaft, Gartentrends und Eisbaden 5 Dinge, die man auf den Frühjahrsmessen nicht verpassen darf

Mehr als 1000 Aussteller in elf Messen – bei den Stuttgarter Frühjahrsmessen ist vermutlich für jeden Besucher etwas dabei. Wir haben fünf Programmpunkte zusammengetragen, die herausstechen. 03.04.2024
Ostereier: Wie lange vor dem Färben kochen?

Kochzeit Ostereier: Wie lange vor dem Färben kochen?

Bevor Sie Eier für das Osterfest färben, sollten Sie sie kochen. Welche Kochzeit sich für Ostereier eignet, erfahren Sie in unserem Ratgeber. 12.03.2024
Frau verbrennt sich an Fett

Küchenunfall in Böblingen Frau verbrennt sich an Fett

Nachdem sie heißes Fett mit Wasser löschen wollte, zog sich eine Frau in Böblingen Verletzungen zu. 12.03.2024
Schlag nach bei Youtube!

Lernen leicht gemacht Schlag nach bei Youtube!

Kolumnist KNITZ über herkömmliche Gebrauchsanleitungen und neue Formen der Weiterbildung. 11.03.2024
Charity-Termin am Herd: Meghan kocht mit afghanischen Geflüchteten

Nach virtuellem Termin in London Charity-Termin am Herd: Meghan kocht mit afghanischen Geflüchteten

Herzogin Meghan hat sich erneut für eine Charity-Aktion am Herd gezeigt. Gemeinsam mit afghanischen Geflüchteten in Kalifornien macht sie Dumplings. Bilder der Aktion sind auf der Archewell-Seite zu sehen. 27.02.2024
Muss man rote Linsen waschen?

Tipps zum Kochen Muss man rote Linsen waschen?

In diesem Kochratgeber beantworten wir die Frage, ob man rote Linsen waschen sollte und zeigen die beste Methode dazu. 20.02.2024