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Käse
Käse wird immer beliebter - Milchverbrauch sinkt weiter

Lebensmittel Käse wird immer beliebter - Milchverbrauch sinkt weiter

Milch, Butter und Käse sind gefragte Lebensmittel in Deutschland. Neue Zahlen zeigen, wie sich die Konsumgewohnheiten verschoben haben. 15.04.2026
Käse-Rückruf weitet sich aus

Aldi, Kaufland und Netto Käse-Rückruf weitet sich aus

Listerien-Gefahr im Käse bei Aldi, Kaufland und Netto: Es sind mehrere 200-Gramm-Packungen betroffen – Risiko von schweren Krankheitsverläufen. 23.02.2026
Rückrufwelle wegen Asbest im Spielsand – Entsorgung als Sondermüll

China-Ware Rückrufwelle wegen Asbest im Spielsand – Entsorgung als Sondermüll

Krebserregender Stoff in Kinderspielzeug gefunden. Mehrere Händler rufen bunten Sand und Spielfiguren aus China zurück – auf keinen Fall einsaugen. 25.02.2026
Wie viel Raclette-Käse pro Person?

Mengenempfehlung Wie viel Raclette-Käse pro Person?

Für viele Menschen ist Raclette vor allem zwischen den Jahren eine beliebte Tradition. Immer wieder stellt sich dabei allerdings die Frage nach der richtigen Käsemenge. 21.12.2025
Welcher Käse für Käsespätzle?

Küchentipps Welcher Käse für Käsespätzle?

Wer Käse mag, der liebt sicher auch Käsespätzle, aber welcher Käse passt am besten für Käsespätzle? Die passenden Sorten im Überblick. 21.12.2025
Winter am Stadtbalkon – Raclette und Käsefondue in umgebauten Skigondeln

Nürtingen Winter am Stadtbalkon – Raclette und Käsefondue in umgebauten Skigondeln

Die Gastronomen am Nürtinger Stadtbalkon haben ihr Winterdorf mit Glühwein und Gulaschsuppe eröffnet. Neu sind die Schlemmergondeln mit Raclette und Käsefondue. 16.12.2025
Kaufland testet Bestellterminal am Standort Rottweil

Deutschlandweit einziger Standort Kaufland testet Bestellterminal am Standort Rottweil

Kaufland testet jetzt ein neues Bestellterminal. Doch wieso fällt die Wahl bei mehr als 780 Filialen ausgerechnet auf Rottweil? Die Antwort überrascht. 10.12.2025
Käse-Rückruf: Durchfall, Darmblutung, Nierenversagen

EHEC in bekannter Marke Käse-Rückruf: Durchfall, Darmblutung, Nierenversagen

Ein Supermarkt ruft Käse wegen E.coli-Bakterien zurück. Die betroffene Charge kann zu schweren Darmerkrankungen führen – Risiko für Kleinkinder und ältere Menschen. 17.11.2025
Radeberger Rindfleischknacker – Rückruf bei Supermärkten

Knackwurst Radeberger Rindfleischknacker – Rückruf bei Supermärkten

Bakterien in der Wurst: Bei Risikogruppen sind Komplikationen möglich. Mehrere weitere Wurst- und Käseprodukte sind aktuell ebenfalls von Rückrufen betroffen. 24.10.2025
Diese zünftige fränkische Gelbwurst wird zurückgerufen

Lebensmittelwarnung Diese zünftige fränkische Gelbwurst wird zurückgerufen

Jetzt bloß auf die Zähne aufpassen: Ein fränkisches Unternehmen hat Gelbwurst mit Metall in Umlauf gebracht. 23.10.2025
Achtung, diese Produkte nicht essen

Aktuelle Rückrufe bei Wurst und Käse Achtung, diese Produkte nicht essen

Mehrere Hersteller rufen derzeit Wurst- und Käseprodukte zurück. Diese Produkte sollten nicht verzehrt werden. 23.10.2025
Groteskes Meisterwerk über Käsepaten, Nazis und Lampenfetischisten

„Schattennummer“ von Thomas Pynchon Groteskes Meisterwerk über Käsepaten, Nazis und Lampenfetischisten

Nach zwölf Jahren meldet sich Thomas Pynchon mit einer wilden Romanrevue über die 1930er Jahre zurück. Aber aus der „Schattennummer“ der Geschichte tritt die Gegenwart ins Licht. 21.10.2025
Diese Süßigkeiten ruft Lidl zurück

Verletzungsgefahr Diese Süßigkeiten ruft Lidl zurück

Das nennt man wohl „crunchy“: Metallteile in beliebtem Lidl-Produkt entdeckt. Betroffene Chargen können in allen Filialen zurückgegeben werden. 20.10.2025
Wie kann man mit Pizzakäse etwas für den Klimaschutz tun?

Forschung im Kreis Esslingen Wie kann man mit Pizzakäse etwas für den Klimaschutz tun?

Die Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen forscht auf einer Klima-Milchfarm. Ziel ist es, Pizzakäse klimafreundlicher zu produzieren. 21.09.2025
Milram-Käseverpackungen - Design sorgt weiter für Wirbel

Statement von Milram Milram-Käseverpackungen - Design sorgt weiter für Wirbel

Die neue Design-Edition der Schnittkäse von Milram fällt mit bunten Farben im Kühlregal auf. Das gefällt aber nicht jedem – jetzt äußert sich Milram zu der Kritik. 19.08.2025
Aktuelle Käseverpackungen sorgen für Aufregung im Netz

Käseproduzent Milram Aktuelle Käseverpackungen sorgen für Aufregung im Netz

Die aktuellen Milram-Käseverpackungen sorgen im Netz für Debatten – weil sie eigentlich für Vielfalt und Gemeinschaft stehen sollen, was vielen offenbar nicht schmeckt. 18.08.2025
Ferienprogramm in Hochdorf – Bei der Käseherstellung ist Geduld gefragt

Ziegenhof Holzer Ferienprogramm in Hochdorf – Bei der Käseherstellung ist Geduld gefragt

Slow Food im wörtlichen Sinn: Kinder stellen auf dem Ziegenhof Holzer in Hochdorf Käse her und lernen nebenbei die zugehörigen Tiere kennen. Das sind die Erkenntnisse. 14.08.2025
Diesen Käse nicht essen!

Rückruf wegen Krankheitserregern Diesen Käse nicht essen!

Rückruf bei drei Käsesorten aus Frankreich: Wegen möglicher Listerien sollten bestimmte Chargen von Camembert und Ziegenkäse nicht verzehrt werden. 13.08.2025
Zur Tour de France jeden Tag einen Etappenkäse

Käsepakete aus Herrenberg Zur Tour de France jeden Tag einen Etappenkäse

Käse-Sommelière Birgit Böhme hat sich für Radsportfreunde und Käseliebhaber etwas ausgedacht: Zu jeder Etappe der Tour de France verschickt sie einen passenden Käse. 03.07.2025
Eine Käselegende sagt ade – „Bei einigen Kunden sind schon Tränen geflossen“

Wochenmarkt Ludwigsburg Eine Käselegende sagt ade – „Bei einigen Kunden sind schon Tränen geflossen“

Nach Jahrzehnten im Käseverkauf geht Margarete Aßmann in den Ruhestand. Ihr rot-weißer Käsestand auf dem Ludwigsburger Wochenmarkt bleibt erhalten, ein Nachfolger steht bereit. Ein Abschied mit Wehmut. 27.03.2025
Käse-Rückruf bei Fromagerie Jean Perrin: Diese Sorten sind betroffen

Lebensmittelrückruf Käse-Rückruf bei Fromagerie Jean Perrin: Diese Sorten sind betroffen

Mehrere Sorten der Fromagerie Jean Perrin wurden aus dem Verkauf genommen, weil sie gefährliche Bakterien enthalten könnten. Welche Käsesorten betroffen sind und was Sie jetzt wissen müssen. 25.02.2025
Was DNA über den ältesten Käse der Welt verrät

Jenseits-Proviant für chinesische Mumien Was DNA über den ältesten Käse der Welt verrät

Forschern ist es erstmals gelungen, DNA aus dem ältesten Käse der Welt zu gewinnen. Der 3500 Jahre alte Kefir diente chinesischen Mumien einst als Proviant für ihre Reise ins Jenseits. 26.09.2024
Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Ratgeber Haushalt Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Am Boden stehen Wasserpfützen, drinnen müffelt es und warum hält sich der Käse nur so kurz? Auch rund um das Thema Kühlschrank kann man ein paar Fehler machen. So vermeiden Sie die wichtigsten. 22.07.2024
Käse richtig einfrieren - Diese Möglichkeiten gibt es

Gefrierschrank Käse richtig einfrieren - Diese Möglichkeiten gibt es

Kann man Käse einfrieren? - Ja und wenn man auf ein paar Dinge achtet, bleibt auch die Qualität des Käses im Gefrierschrank erhalten. Wie Sie Käse richtig einfrieren und welche Möglichkeiten Sie bei den einzelnen Käsesorten haben, erfahren Sie hier im Artikel. 06.05.2020
Teure Lieferung - Mann muss 900 Kilogramm Käse nachverzollen

Zollkontrolle in Lindau Teure Bergkäse-Lieferung - Mann muss 900 Kilogramm Käse nachverzollen

Zollbeamte haben einen Kleintransporter bei Lindau (Bodenseekreis) kontrolliert und dabei einen ungewöhnlichen Fund gemacht. Dieser musste nachverzollt werden. 03.06.2024
Warum das Ende des Camembert droht

Französische Käse-Forscher warnen Warum das Ende des Camembert droht

Der Camembert mit seiner flaumig-weißen Kruste und seinem weichen Kern ist einer der berühmtesten französischen Käse. Forschende warnen nun: Um den Pilzstamm für die Bearbeitung steht es nicht gut. 22.02.2024
Rohmilchkäse wegen Verunreinigung zurückgerufen

Lebensmittelwarnung Rohmilchkäse wegen Verunreinigung zurückgerufen

Ein Hersteller aus dem Kreis Reutlingen hat seinen Bauernbrie zurückgerufen. Grund ist eine mögliche Verunreinigung mit Staphylokokkenenterotoxin. 19.01.2024
Bestimmter Brique-Käse aus Frankreich zurückgerufen

Rückruf auch in Baden-Württemberg Bestimmter Brique-Käse aus Frankreich zurückgerufen

Eine französische Käserei ruft Käse zurück. Es handelt sich um das Produkt „Brique de Sakura 220g“. Der Käse wird auch in Baden-Württemberg vertrieben. 09.01.2024
Das perfekte Wochenende im Südschwarzwald

Ausflugstipp Das perfekte Wochenende im Südschwarzwald

Der Schwarzwald ist bekannt für Schinken, Kirschtorte und Forelle. Dass man in der beliebten Ferienregion auch ausgezeichnete Käsespezialitäten bekommt, wissen nur wenige. 09.06.2023
Das Problem mit der Holzkiste um den Camembert

Umweltschutz Das Problem mit der Holzkiste um den Camembert

Die geplante Verpackungsverordnung der EU stellt Frankreichs Käse-Hersteller vor unerwartete Hürden. 15.11.2023
Eine Bäuerin, die mit den Schafen schwätzt

Käse, Joghurt und Quark aus dem Kreis Böblingen Eine Bäuerin, die mit den Schafen schwätzt

Karin Zimmermann ist die einzige Landwirtin im Landkreis Böblingen, die Schafe hält und aus deren Milch Käse, Joghurt und Quark herstellt. Der Aufwand ist groß, der Gewinn klein – doch die Bäurin lebt ihren Traum. 08.09.2023
Käserei Studer ruft gereifte Produkte zurück

Listerien im Käse Käserei Studer ruft gereifte Produkte zurück

Die Käserei Studer ruft gereiften Produkte wegen des Verdachts auf Listerien zurück, der auch in Baden-Württemberg verkauft wird. Um welche Chargen es sich genau handelt. 15.08.2023
Ein reiner Käsehaufen: „The Real Cheeseburger“

Neuer Burgertrend aus Thailand Ein reiner Käsehaufen: „The Real Cheeseburger“

Zwanzig Scheiben gelber Käse zwischen zwei Brötchenhälften. Die neuste Kreation von Burger King in Thailand löst einen Hype im Internet aus. Kann so etwas schmecken? 13.07.2023
Unternehmen ruft veganen Käse zurück

Verunreinigung mit Listerien Unternehmen ruft veganen Käse zurück

Weil ein veganer Käse mit Listerien verunreinigt ist, wird er zurückgerufen. Die Bakterien können schwere Magen- und Darmerkrankungen auslösen. 09.05.2023
Was es alles über Käse zu wissen gibt

Regionale Produkte im Rems-Murr-Kreis Was es alles über Käse zu wissen gibt

Wie wird Käse hergestellt, was ist bei Rohmilchkäse anders, worauf kommt es beim Kauf an? Brigitte Steinwender hat als Milchbotschafterin bei Fellbachs Landfrauen Einblicke gegeben. Im Gepäck hatte sie viel Hintergrundwissen. 02.03.2023
Die Schweiz verliert eine Schlacht im Käse-Krieg

Streit um Gruyère Die Schweiz verliert eine Schlacht im Käse-Krieg

Ein US-Gericht urteilt, dass Gruyère nicht unbedingt in der Schweiz hergestellt werden muss. Die Eidgenossen sind empört und wollen weiter für ihren Käse kämpfen. 04.03.2023
Für Armin Haas ist seit 30 Jahren alles Käse

Spezialgeschäft in Ludwigsburg Für Armin Haas ist seit 30 Jahren alles Käse

Armin Haas war einst Beamter, sein Leben widmet der Ludwigsburger seit längerem dem Milchprodukt. Was sollte man seiner Meinung nach über Käse wissen? 24.02.2023
Hersteller ruft Käse-Fertiggericht zurück

Plastikteile Hersteller ruft Käse-Fertiggericht zurück

Weil Plastikteile enthalten sein könnten, wird ein Käse-Fertiggericht zurückgerufen, das bei Aldi Nord in den Regalen steht. Verbraucher sollten das Mindesthaltbarkeitsdatum überprüfen. 19.10.2022
Hersteller ruft sieben Käsesorten zurück

Bei Aldi, Lidl und Edeka Hersteller ruft sieben Käsesorten zurück

Die Lactalis Deutschland GmbH ruft sieben verschiedene Käsesorten zurück, die unter anderem auch bei Lidl und Aldi im Sortiment sind. 10.09.2022
Was tun mit schimmelndem Käse?

Haltbarkeit von Lebensmitteln Was tun mit schimmelndem Käse?

Viele Menschen fragen sich, ob Käse, der nur ein wenig schimmelt, bereits ein Fall für den Mülleimer ist. Ein Video erklärt, worauf zu achten ist. 24.03.2022
Geriebener Mozzarella zurückgerufen

Reibekäse auch im Südwesten verkauft Geriebener Mozzarella zurückgerufen

Die Zentrale Handelsgesellschaft ruft einen geriebenen Mozzarella-Käse zurück, der unter anderem in Baden-Württemberg verkauft wurde. Die Hintergründe. 18.03.2022
Was ist Ricotta?

Italienischer Käse Was ist Ricotta?

Vor allem in der italienischen Küche häufig eingesetzt, wird der Ricotta in Deutschland doch weniger verwendet. Doch was genau ist Ricotta eigentlich und kann man ihn als Ersatz von Quark, Schmand, Sahne oder Mascarpone verwenden? 16.02.2022
Diese Hofläden sind am schönsten

Direktversorger im Rems-Murr-Kreis Diese Hofläden sind am schönsten

Gemüse, Milch und Fleisch, frisch vom Erzeuger, teils sogar zum Selbstpflücken: Viele Bauernhöfe bieten ihre Waren in Hofläden an. Unsere Übersicht zeigt die Lieblings-Hofläden unserer Redaktion. 27.01.2022
Knapp 300 Kilo geschmuggelten Käse in Bus aus Istanbul entdeckt

Flughafen Stuttgart Knapp 300 Kilo geschmuggelten Käse in Bus aus Istanbul entdeckt

Der Zoll hat am Flughafen Stuttgart den richtigen Riecher gehabt. Die Beamten entdeckten 288 Kilo Käse in einem Reisebus aus Istanbul. 29.12.2021
Listerien in Käse im Südwesten gefunden

Lebensmittelwarnung für Baden-Württemberg Listerien in Käse im Südwesten gefunden

In einem in Baden-Württemberg vertriebenen Käse ist ein hoher Gehalt an Listerien nachgewiesen worden. Der Verzehr kam schlimme Folgen haben – vor allem für ältere Menschen. 15.12.2021
Zöllner finden mehr als 100 Kilo Schweizer Käse in Auto

Hauptzollamt Singen Zöllner finden mehr als 100 Kilo Schweizer Käse in Auto

Zollbeamte vom Hauptzollamt Singen haben an der deutsch-schweizerischen Grenze einen Käseschmuggler erwischt. Dabei fanden sie gleich mehrere große Käselaibe – und es war offenbar nicht der erste Käseschmuggel des Verdächtigen. 04.10.2021
Käse falsch etikettiert - Lebensmittelwarnung

Bei Rewe im Verkauf Käse falsch etikettiert - Lebensmittelwarnung

Ein Käse aus dem Sortiment der Supermarktkette Rewe ist falsch etikettiert worden. Menschen mit bestimmten Lebensmittelunverträglichkeiten sollten deshalb aufpassen. 26.06.2021
Eine Fromagerie für die Lichtenwalder

Feinkostladen Eine Fromagerie für die Lichtenwalder

Das Ehepaar Maulick hat einen Feinkostladen in Lichtenwald eröffnet. Einkaufen kann man dort rund um die Uhr. 23.04.2021
Erfolgreiche Internet-Käse-Auktion der Mönche von Citeaux

Marketing in Zeiten von Corona Erfolgreiche Internet-Käse-Auktion der Mönche von Citeaux

Wegen der Corona-Pandemie blieb die französische Abtei auf zwei Tonnen ihres berühmten Reblochon sitzen. Dann wagten die Glaubensbrüder den Weg ins Internet. 27.03.2021
Mehrere Käse-Produkte zurückgerufen

Rückruf von GAZi-Käse Mehrere Käse-Produkte zurückgerufen

Der Hersteller Garmo hat Zopf-Käse der Marke GAZi zurückgerufen. Die bundesweit verkauften Zopfkäse-Produkte könnten Metallpartikel enthalten. 30.10.2020