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Gewürze
Ersatz für Tomatenmark - Die 5 besten Alternativen

Küchentipps Ersatz für Tomatenmark - Die 5 besten Alternativen

Tomatenmark lässt sich beim Kochen vielseitig einsetzen. Wenn es fehlt, ist das ärgerlich. Wie Sie Tomatenmark ersetzen können, erfahren Sie hier. 22.09.2022
Jacqueline Herzig: Mit „Kräuterliebe“ und „feurigem Drachendip“ zum Erfolg

Gewürz-Kunst in Waiblingen Jacqueline Herzig: Mit „Kräuterliebe“ und „feurigem Drachendip“ zum Erfolg

Die Waiblingerin Jacqueline Herzig stellt in Handarbeit besondere Gewürzmischungen her – ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. 20.12.2025
Aktueller Rückruf von Basilikum

Bei Rewe, Edeka, Kaufland und Co. Aktueller Rückruf von Basilikum

Die Ostmann Gewürze GmbH ruft derzeit ein Basilikum-Produkt zurück, das bundesweit im Handel war. Grund ist ein möglicher Salmonellenbefall. 23.09.2025
Täglich zerstörte Kunst in der Stihl-Galerie – und kaum einen stört’s

Ausstellung in Waiblingen Täglich zerstörte Kunst in der Stihl-Galerie – und kaum einen stört’s

In der Galerie Stihl in Waiblingen wird die Rauminstallation der Stuttgarter Künstlerin Christine Braun immer wieder unbeabsichtigt demoliert. Das bedeutet jeden Abend Einsatz mit Kutterschaufel und Kehrwisch fürs Aufsichtspersonal. 18.02.2025
Vadouvan – Was ist das und wie kann man es selbst herstellen?

Gewürzmischung Vadouvan – Was ist das und wie kann man es selbst herstellen?

Vadouvan ist die perfekte Verbindung aus französischer Raffinesse und indischen Aromen: mild-würzig, leicht süßlich und mit einer rauchigen Note. Erfahren Sie, was diese besondere Gewürzmischung ausmacht und wie sie Ihre Küche bereichert. 17.12.2024
Vier Dinge, die Sie über Glühwein wissen sollten

Kellermeister aus dem Remstal erklärt Vier Dinge, die Sie über Glühwein wissen sollten

Die Kellerei Kern aus Kernen im Remstal liefert Glühwein an Weihnachtsmärkte in Stuttgart und der Region. Wir haben uns vom Chef erklären lassen, was einen guten Glühwein ausmacht – und wie man einen Brummschädel vermeidet. 05.12.2023
Syrisches Frühstück in Wohlfühl- Ambiente

Besondere Cafés im Rems-Murr-Kreis Syrisches Frühstück in Wohlfühl- Ambiente

Loai Taooz kam 2015 aus Syrien. Im Gepäck hatte er eine Ausbildung als Koch und den Traum, ein eigenes Café zu eröffnen. Den hat er sich mit dem heimeligen Bistro Zeitgeist in Fellbach erfüllt. 20.04.2023
Wo der Absinth sein Comeback feiert

Brennerei auf der Schwäbischen Alb Wo der Absinth sein Comeback feiert

Martin Wünsche und Stefan Lipka erwecken in ihrer kleinen Brennerei im Lenninger Ortsteil Schopfloch die legendäre „Grüne Fee“ zu neuem Leben. Spezialisiert sind die Gewürzhändler aber auch auf Gin. 27.02.2023
Ingwer aus Deutschland – wie ist das möglich?

Ökologischer Lebensmittelanbau Ingwer aus Deutschland – wie ist das möglich?

Ingwer, Vanille, Paprika und andere Nutzpflanzen können auch in Mitteleuropa angebaut werden. Ist das aber auch nachhaltig? 25.08.2022
Was sind Kapern?

Eingelegtes Gewürz Was sind Kapern?

Sind Kapern Obst oder Gemüse? Weder noch! Sie sind klein, grün und meist in Gläsern eingelegt. Der säuerlich-würzige Geschmack macht sie zum beliebten Gewürz für traditionelle Gerichte. Doch was genau sind Kapern eigentlich? 21.02.2022
Was ist

Die fünfte Geschmacksrichtung Was ist "umami"?

Süß, salzig, sauer und bitter. Doch neben diesen gängigen vier Geschmacksrichtungen gibt es bereits seit dem Jahr 2000 noch eine fünfte Geschmacksrichtung: Umami. Doch was bedeutet Umami und wie schmeckt es? 07.02.2022
Wie geht umweltfreundliches Würzen?

Pfeffer, Ingwer, Bockshornklee und Co. Wie geht umweltfreundliches Würzen?

Zimt, Ingwer oder Kurkuma kommen aus tropischen Regionen. Brunnenkresse benötigt jede Menge Wasser. Sind einige Gewürze also schädlich fürs Klima? Und gibt es Alternativen? Der Kräuter-Experte Michael Straub gibt Antworten. 11.02.2022
Was sind Tonkabohnen?

Trend-Gewürz Was sind Tonkabohnen?

Die schwarzen Samen des Tonkabaums stammen aus Südamerika, sind in den USA verboten und in Europa als Gewürz heiß begehrt. Was genau ist die Tonkabohne und was macht sie so besonders? 09.02.2022
Woher kommt der Vanille-Geschmack?

Natürliches Aroma Woher kommt der Vanille-Geschmack

Nicht immer stammt "natürliches Vanille-Aroma" wirklich aus den Schoten. Dank viraler TikTok-Videos fürchten viele, dass der Vanille-Geschmack aus Biber-Sekreten stammt – aber stimmt das? 10.05.2021
Das sind die teuersten Gewürze der Welt

Top 10 Das sind die teuersten Gewürze der Welt

Die Welt der Gewürze ist groß und vielfältig - und manchmal sehr teuer. Wir zeigen Ihnen die 10 teuersten Gewürze der Welt. Stehen vielleicht bereits ein paar davon in Ihrem Schrank? 02.10.2020
Vitaminbomben direkt vom Erzeuger

Affalterbach Vitaminbomben direkt vom Erzeuger

Die Familie Gunßer führt den Affalterbacher Obsthof in vierter Generation getreu dem Motto: „Aus der Region - für die Region“. 30.09.2019
Die nie geplante Weltumsegelung

Expedition vor 500 Jahren Die nie geplante Weltumsegelung

Ferdinand Magellan wollte nie die Erde umsegeln – und er selbst hat dies auch nie geschafft. Trotzdem ging der Portugiese als erster Weltumsegler in die Geschichte ein. Der Beginn seiner Reise jährt sich am Freitag zum 500. Mal. 17.09.2019