Gastro - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Stuttgarter Nachrichten

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Das Bistro an der Grabkapelle ist ein himmlischer Ort

Restauranttest in Stuttgart-Rotenberg Das Bistro an der Grabkapelle ist ein himmlischer Ort

Nach der Corona-Pause testen wir wieder: Heute war unsere Kritikerin im 1819 Bistro am Wirtemberg. Unterhalb der Grabkapelle hat das Collegium Wirtemberg das Psalmisten-Häuschen gepachtet. Dort kann man nun bei einem Glas Wein und kleinen Speisen die wohl schönste Aussicht Stuttgarts genießen. 04.08.2020

Altmaier schlägt Klima-Ausgleich vor

Debatte um Heizpilze Altmaier schlägt Klima-Ausgleich vor

Ist der Klimaschutz wichtiger als die wirtschaftliche Lage der durch Corona gebeutelten Gastronomen? Diese Frage wirft die Debatte um Heizpilze auf. Wirtschaftsminister Altmaier macht einen Vorschlag. 01.09.2020

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So gelingt gesundes Abnehmen

Newsletter "Clever Leben" So gelingt gesundes Abnehmen

Gesunde Diäten, Ernährungs-Apps und die Rolle der Hormone: In unserem Newsletter "Clever Leben" haben wir Tipps und Tricks zum Thema Gewichtsreduktion gesammelt. 23.07.2020

Polizei nutzte Corona-Gästelisten auch gegen Kleinkriminelle

Bayern Polizei nutzte Corona-Gästelisten auch gegen Kleinkriminelle

Die Polizei in Bayern nutzte die in der Gastro erfassten Gästedaten nicht nur für Notfälle, sondern auch zur Ermittlung Kleinkrimineller. Die FDP hält das unter datenschutzrechtlichen Gesichtspunkten für „höchstproblematisch“. 02.09.2020

Das Geheimnis des Tintenfischs aus der Weinstube Mack Messina

Restauranttest in Fellbach Das Geheimnis des Tintenfischs aus der Weinstube Mack Messina

Nach der Corona-Pause testen wir wieder: Heute war unsere Kritikerin in der ehemaligen Weinstube Mack, die nun den Zusatz Messina erhalten hat. Die Familie Messina ist nämlich von Möhringen nach Fellbach umgezogen. Die Qualität begeistert auch hier. 14.05.2019

Das Classic Rock Café zieht um – Cantina schließt

Ausgehen in Stuttgart Das Classic Rock Café zieht um – Cantina schließt

Das Classic Rock Café an der Eberhardstraße zieht um. Mit dem Coronavirus hat das nichts zu tun, neue Räume sind auch schon gefunden, ein Mexikaner muss darum schließen. 29.06.2020

„So eine Ehrung tut richtig gut“

Stuttgart deutschlandweit Spitze „So eine Ehrung tut richtig gut“

Das Hotel zur Weinsteige ist bekannt für guten Wein und gute Küche, nun haben sie es schriftlich, dass sie nicht nur gut, sondern spitze sind: Vom Deutschen Weininstitut gab’s die Auszeichnung für die beste Weinauswahl in einem Hotelrestaurant in der Republik. 30.06.2020

Rehrücken mit Brioche aus dem Meister Lampe

Das Rezept der Woche Rehrücken mit Brioche aus dem Meister Lampe

Die Gastronomie findet allmählich wieder zur Normalität zurück – und wir verraten Profirezepte. Heute aus dem Meister Lampe in Weilimdorf. Daniel Stübler kocht dort auf einem sehr hohen Niveau und verrät ein Rezept für ein Reh, das er von einem einheimischen Jäger erhält. 27.11.2019

„Ich würde niemals über den Trollinger herziehen“

Weindorf-Krimi während Corona-Krise „Ich würde niemals über den Trollinger herziehen“

Erst der „Tod in der Markthalle“, nun der „Trollingertod“: Schriftstellerin Martina Fiess steht ganz offensichtlich auf die kulinarischen Highlights von Stuttgart. Dabei ist sie eigentlich eine Badenerin – gegen den Trollinger betreibt sie dennoch kein Bashing. 24.07.2020

„Es wird einen radikalen Wandel geben“

Weinhandel in Stuttgart „Es wird einen radikalen Wandel geben“

Wenig Menschen haben einen besseren Einblick in die Gastronomie als Bernd Kreis: Der Spitzensommelier beliefert sehr viele Restaurants und ist ziemlich häufig gleich für die ganze Weinkarte verantwortlich. Im Interview verrät er, wie es nach der Coronakrise weiter geht. 06.07.2020

Aus der Kochschule Lenz: Auberginenauflauf aus Sizilien

Das Rezept der Woche Aus der Kochschule Lenz: Auberginenauflauf aus Sizilien

Die Gastronomie findet zur Normalität zurück – und wir verraten Rezepte von Profis. Heute aus der Kochschule von Sonja Lenz in Hedelfingen. Die der Krise mit Kreativität trotzt: Hier gibt’s nicht nur das Rezept, das Gericht kann man auch fertig im Glas kaufen! 27.11.2019

Aus dem Hegel 1: Maritimer Eintopf aus Kroatien

Das Rezept der Woche Aus dem Hegel 1: Maritimer Eintopf aus Kroatien

Die Gastronomie findet allmählich wieder zur Normalität zurück – und wir verraten Rezepte von Profiköchen. Heute aus dem Hegel 1, das für seine wunderbaren Menüs steht. 27.11.2019

Aus Krehl’s Linde: Kalbsbäckle mit Pfifferlingen

Das Rezept der Woche Aus Krehl’s Linde: Kalbsbäckle mit Pfifferlingen

Die Gastronomie findet allmählich wieder zur Normalität zurück – und wir verraten Profirezepte. Heute aus Krehl’s Linde in Cannstatt, in der der Ehrenpräsident der Meistervereinigung Gastronom die Bedeutung von gutem Fleisch aus artgerechter Haltung unterstreicht. Hierzu müsse schon in der Schule aufgeklärt werden! 27.11.2019

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Die neuesten Restaurants, die besten Rezepte, die spannendsten Trends - mit dem "StN Mahlzeit"-Newsletter verpassen Sie keine Neuigkeiten mehr aus der Stuttgarter Gastroszene. 13.07.2020

„Corona gab vollends den Ausschlag“

Allgäuer Stüble in Stuttgart geschlossen „Corona gab vollends den Ausschlag“

Wenn der Begriff der Nachbarschafts-Kneipe zutrifft, dann hier: Das Allgäuer Stüble war ein Treffpunkt für die Menschen aus dem Viertel. Nun ist es zu, weil die Zukunft zu unsicher war und die Verluste aus der Corona-Krise kaum reinzuholen sind. Ein Nachfolger steht aber offenbar bereit. 13.07.2020

Aus dem Schweizers: Thunfisch mit Parmesancreme

Das Rezept der Woche Aus dem Schweizers: Thunfisch mit Parmesancreme

Die Gastro findet allmählich wieder zur Normalität zurück – und wir verraten Profirezepte. Heute aus dem Schweizers, einem der besten Restaurants der Stadt ohne einen Michelin-Stern. Weil Gastlichkeit hier oberstes Gebot ist, leidet Gero Schweizer unter den Corona-Einschränkungen besonders. Sein Tipp heute: Ganz einfach und doch raffiniert. 17.07.2020

„Das ist eine Investition in die Zukunft“

Beschützerbrause in Corona-Zeiten „Das ist eine Investition in die Zukunft“

Pascal Fetzer setzt in der Corona-Krise auf seine Gäste und die Beschützerbrause. Nach dem Motto „Bezahl zwei, nimm eins“ rettet die Kundschaft das Restaurant Krone in Alt Hoheneck – und investiert damit für die eigene Zukunft. 20.07.2020

SPD-Chefin Esken besucht Traube Tonbach

Gastro in Baden-Württemberg SPD-Chefin Esken besucht Traube Tonbach

Heimspiel im Nordschwarzwald: SPD-Chefin Esken will sich ein Bild von Gastronomie und Tourismus in Corona-Zeiten machen. Keine fremde Materie für sie. 22.07.2020

Vegan, zuckerfrei, 1000 Kalorien – so sieht das Menü der Zukunft aus

Köche-Challenge in Stuttgart und der Region Vegan, zuckerfrei, 1000 Kalorien – so sieht das Menü der Zukunft aus

Wie gut kann ein veganes Menü mit nur 1000 Kalorien sein – und macht es auch satt? Beim „Fine Fitness Dining“ stellen sich 26 Köche aus Stuttgart und der Region der Herausforderung, Essen zu kreieren, das gesund ist und fit hält. 21.07.2020

SPD-Chefin sieht Pandemie für Schwarzwald auch als Chance

Saskia Esken in Baden-Württemberg SPD-Chefin sieht Pandemie für Schwarzwald auch als Chance

Die SPD-Chefin sieht die Corona-Pandemie auch als Chance für den Nationalpark Schwarzwald nahe Baiersbronn. Sie ist vor Ort, um sich ein Bild zu Themen wie Gastronomie und Tourismus zu machen. 22.07.2020

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