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Ernährung
Veganes Leben schmackhaft machen

Vegan Street Day in Stuttgart Veganes Leben schmackhaft machen

Beim Vegan Street Day auf dem Marktplatz überzeugen prominente Köche, dass der Verzicht von Fleisch den Genuss beim Essen nicht schmälert. 09.06.2025
Kaffeepreis steigt deutlich stärker als die Inflation

Ernteausfälle Kaffeepreis steigt deutlich stärker als die Inflation

Die Deutschen lassen sich ihr Lieblingsgetränk einiges kosten. Trotz stetig steigender Preise wird immer mehr Kaffee importiert. Doch wegen Ernteausfällen ist der Genuss spürbar teurer geworden. 02.06.2025
Die Heidelbeere, die Kim Kardashian des Obstkorbs

Blaues Wunder Die Heidelbeere, die Kim Kardashian des Obstkorbs

Von Omas Marmelade zum «Superfood»: Die Heidelbeere hat sich vom Nischenprodukt zum Trend-Snack entwickelt, wie Zahlen untermauern. Warum sie heute in jedem Supermarkt und Instagram-Feed landet. 29.05.2025

Spanien "Schlachthof des Grauens": Fleischskandal in Madrid enthüllt

Die Polizei legt in Spanien illegalen Fleischhändlern das Handwerk. Die Ermittler stoßen bei Durchsuchungen auf schockierende Zustände. 26.05.2025

Felicitas Then "Hier habe ich gelernt, mit viel Amore zu kochen"

Seit ihrem Sieg bei "The Taste" hat sich Felicitas Then längst einen festen Platz in der deutschen Food-Welt erkocht - als TV-Köchin, Jurorin und erfolgreiche Foodbloggerin. "Ich liebe es, wenn es ein Feuerwerk im Mund gibt", schwärmt die 38-Jährige im Interview. 22.05.2025
Menschen in der Türkei auf offener Straße auf Waage gebeten

Gesundheit Menschen in der Türkei auf offener Straße auf Waage gebeten

Das Gesundheitsministerium wendet eine umstrittene Methode an, um Übergewicht in der Bevölkerung zu bekämpfen. Auf offener Straße heißt es: «Rauf auf die Waage». 21.05.2025
Wenn Menschen weder Erdbeeren noch Orangen essen können

Essstörung Arfid Wenn Menschen weder Erdbeeren noch Orangen essen können

«Ich dachte, ich bin in puncto Essen einfach doof», sagt Mara. Viele Arfid-Betroffene scheinen mäkelig zu sein. Doch die Essstörung ist mehr als nur wählerisches Verhalten, wie Mara nun weiß. 19.05.2025
Die Kinder stehen beim Maientag im Mittelpunkt

Nürtinger Familienfest Die Kinder stehen beim Maientag im Mittelpunkt

Beim Nürtinger Maientag sind alle Generationen auf den Beinen. Ein Höhepunkt jagt den nächsten, aber die Kinder stehen vor allem beim großen Umzug im Mittelpunkt. 17.05.2025
Stuttgarter Arzt fordert bessere Vorsorge für Bluthochdruck

Risikofaktor Bluthochdruck Stuttgarter Arzt fordert bessere Vorsorge für Bluthochdruck

Ein zu hoher Blutdruck gilt als der wesentliche Grund für einen frühen Tod. Doch welche Werte gelten als normal? Ein Stuttgarter Arzt klärt auf. 13.05.2025
Jeder Vierte mag keinen Spargel

Umfrage Jeder Vierte mag keinen Spargel

Für manche eine Schock-Umfrage mitten in der Saison: Das Stangengemüse verliert an Popularität in der Bevölkerung. In der sogenannten Generation Z mögen mehr als 40 Prozent eher keinen Spargel mehr. 11.05.2025
Warum Spargel im Konklave verboten ist

Papstwahl Warum Spargel im Konklave verboten ist

Was die Kardinäle im Konklave zum Essen bekommen und warum sogar gefüllte Pasteten verboten sind - ein Blick hinter die kuriosen Ernährungsregeln in diesen Tagen im Vatikan. 08.05.2025
Biohacking-Trend: Die neue Dimension des Wellness-Tourismus

Mehr als nur Sauna und Massage Biohacking-Trend: Die neue Dimension des Wellness-Tourismus

Immer mehr Wellnesshotels bieten maßgeschneiderte Programme zur Selbstoptimierung an. Mit Hightech-Anwendungen und personalisierten Konzepten versprechen sie nicht nur Erholung, sondern auch nachhaltige Gesundheitseffekte - ein Trend, der die Branche nachhaltig verändert. 06.05.2025
Pillen gegen Stress und Trübsal? EuGH schränkt Werbung ein

Urteil Pillen gegen Stress und Trübsal? EuGH schränkt Werbung ein

Viele Nahrungsergänzungsmittel machen mit gesundheitlichen Versprechen auf sich aufmerksam - auch wegen eines rechtlichen Graubereichs. Einem Teil davon schiebt der EuGH jetzt den Riegel vor. 30.04.2025
EuGH schränkt Werbung bei Nahrungsergänzungsmitteln ein

Europäischer Gerichtshof EuGH schränkt Werbung bei Nahrungsergänzungsmitteln ein

Weniger Stress, bessere Stimmung: Viele Nahrungsergänzungsmittel machen mit gesundheitlichen Versprechungen auf sich aufmerksam. Einem Teil davon schiebt der Europäische Gerichtshof jetzt den Riegel vor. 30.04.2025
Künftiger Landwirtschaftsminister lehnt höhere Steuern auf Fleisch ab

Alois Rainer Künftiger Landwirtschaftsminister lehnt höhere Steuern auf Fleisch ab

Alois Rainer soll in der neuen Bundesregierung das Landwirtschaftsministerium leiten. Von einer Idee seines Amtsvorgängers Cem Özdemir distanziert sich der CSU-Politiker klar. 30.04.2025
Mehr Auszubildende im Fleischerhandwerk

Fleischmesse IFFA Mehr Auszubildende im Fleischerhandwerk

Fleisch gehört nicht mehr so selbstverständlich auf den Speiseplan wie noch vor einigen Jahren. Doch der Abwärtstrend scheint zunächst gestoppt. Auch das Handwerk verzeichnet wieder mehr Interesse. 29.04.2025
Gwyneth Paltrow verabschiedet sich von strikten Essensregeln

Keine Lust mehr auf Paleo-Diät Gwyneth Paltrow verabschiedet sich von strikten Essensregeln

Nach jahrelanger strikter Ernährung gönnt sich Gwyenth Paltrow jetzt endlich wieder Kohlenhydrate. In ihrem Podcast erklärt die Schauspielerin, dass sie ihre Obsession mit gesunder Ernährung hinter sich lassen möchte. 25.04.2025
Energydrinks putschen auf, aber rasseln durch den „Öko-Test“

Kein Produkt empfehlenswert Energydrinks putschen auf, aber rasseln durch den „Öko-Test“

Kein einziges empfehlenswertes Produkt: Das passiert auch bei „Öko-Test“ selten. Doch bei den Energydrinks ist es nun so. Fast alle untersuchten Koffeinbrausen haben zu viele problematische Zutaten. 24.04.2025
Wilde Schimpansen teilen alkoholhaltige Früchte

Erstmals beobachtet Wilde Schimpansen teilen alkoholhaltige Früchte

Menschen konsumieren Alkohol gerne in Gesellschaft. Nun deutet eine Studie darauf hin, dass das bei Schimpansen ähnlich sein könnte. Liegt hier die Urform des Feierns? 22.04.2025
Verband: Eiermarkt beruhigt sich vor Osterfest

Kaum Preis-Folgen für Kunden Verband: Eiermarkt beruhigt sich vor Osterfest

Die Vogelgrippe und andere Faktoren haben Eier in den vergangenen Wochen zeitweise knapp gemacht. Die Großmarktpreise sind teils rapide gestiegen. Auf was müssen sich Kunden vor Ostern einstellen? 17.04.2025
Musikproduzent nimmt 36 Kilo ab

Ralph Siegel Musikproduzent nimmt 36 Kilo ab

Viermal hat Ralph Siegel den Krebs besiegt, jetzt hat der Musikproduzent auch den Kampf gegen die überschüssigen Pfunde gewonnen. Dank einer Abnehmspritze und einem angepassten Ernährungsplan hat er innerhalb von drei Monaten 36 Kilo abgenommen. 15.04.2025
Kakao-Krise in Westafrika lässt Schoko-Hasen schrumpfen

Süßes zu den Festtagen Kakao-Krise in Westafrika lässt Schoko-Hasen schrumpfen

Die Rekordpreise bei der Schokolade spüren die Deutschen beim Ostereinkauf. Der Grund dafür liegt in Westafrika. Schoko-Fans müssen sich auf Bitteres gefasst machen. 11.04.2025
Lebensmittel aus der Tiefkühltruhe sind so gefragt wie nie

Ernährung Lebensmittel aus der Tiefkühltruhe sind so gefragt wie nie

Nicht nur bei Pizza nimmt die Nachfrage zu. Der in den vergangenen Jahren entfachte Boom flacht jedoch leicht ab. 11.04.2025
Das bleiche Gemüse ist wieder da - Spargel-Mythen und Fakten

Beliebte Saisonware Das bleiche Gemüse ist wieder da - Spargel-Mythen und Fakten

Spargel ist eines der letzten Gemüse, das nur saisonal im Angebot ist. Umso mehr sehnen viele die Erntezeit herbei. Spargel bedeutet aber auch gigantische Flächen voller monotoner Folienreihen. 10.04.2025
Rewe-Chef: Kunden werden immer ungeduldiger

Handelskonzern Rewe-Chef: Kunden werden immer ungeduldiger

Mehr Obst und Gemüse, weniger Getränkekisten: Rewe-Chef Souque erwartet, dass sich der Supermarkteinkauf verändert. Noch wichtiger werden könnten Sonderangebote. 09.04.2025
Diese Nahrung ist fürs Baby jederzeit verfügbar

Kreis Esslingen Diese Nahrung ist fürs Baby jederzeit verfügbar

Muttermilch ist gesund und günstig. Das sind nur zwei von vielen Argumenten, die fürs Stillen sprechen. Weil aber viele Frauen Stillprobleme haben, geben Beraterinnen Tipps – eine von ihnen macht das seit 25 Jahren. 07.04.2025
Kaffee zu schwach? Physiker haben Tipps

Spartrick für Kaffeefans Kaffee zu schwach? Physiker haben Tipps

Für manche ist es eine geradezu meditative Angelegenheit, sich mit kochendem Wasser selbst einen Filterkaffee zu brühen. Wie holt man dabei den meisten Geschmack aus gemahlenen Bohnen? 08.04.2025
Stopfleber aus dem Labor: Foie Gras ohne Tierquälerei

Umstrittene Delikatesse Stopfleber aus dem Labor: Foie Gras ohne Tierquälerei

Für Stopfleber werden Gänse und Enten extrem gequält. Nun haben Forschende eine Methode entwickelt, eine Art Foie Gras ohne die umstrittene Stopfmast herzustellen. 06.04.2025
Wenn die Wahl der Nahrung zur Qual und Besessenheit wird

Essstörung Orthorexie Wenn die Wahl der Nahrung zur Qual und Besessenheit wird

Gesunde Ernährung, die krank macht. Dieses Paradox beschreibt Orthorexie: die zwanghafte Beschäftigung damit, das vermeintlich Richtige zu essen. Statt Genuss regiert ein strenges Regelwerk. 04.04.2025
Apfel gut, Schoko böse: Wenn gesundes Essen Obsession wird

Ernährungspsychologie Apfel gut, Schoko böse: Wenn gesundes Essen Obsession wird

Gesunde Ernährung, die krank macht - dieses Paradox beschreibt Orthorexie: die zwanghafte Beschäftigung damit, das vermeintlich Richtige zu essen. Statt Genuss regiert ein strenges Regelwerk. 04.04.2025
Parkinson: Wenn das Gehirn die Kontrolle verliert

Nervenerkrankung immer häufiger Parkinson: Wenn das Gehirn die Kontrolle verliert

Weltweit steigt die Zahl der Parkinson-Fälle – und das nicht nur, weil wir älter werden. Doch es gibt mitunter Wege vorzubeugen: Vor allem zwei Dinge hat man selbst in der Hand. 03.04.2025
Körper als Visitenkarte - Jugendliche strömen in Muckibuden

Hantelbank statt Mannschaft Körper als Visitenkarte - Jugendliche strömen in Muckibuden

Fitness-Influencer sind beliebt. Es liegt im Zeitgeist, den eigenen Körper als Visitenkarte zu nutzen. Jugendlichen kann Kraftsport mehr Selbstbewusstsein verschaffen. Also alles ganz unbedenklich? 02.04.2025
Nenn mich nicht Brotdose!

Wie man Kinder dazu bringt, sich gesund zu ernähren Nenn mich nicht Brotdose!

In der Theorie ist es eindeutig: Vollkornbrot, frisches Obst und Gemüse gehören in die Frühstücksbox für die große Pause in der Schule. Doch was, wenn der Nachwuchs die gesunde Zwischenmahlzeit verschmäht? Wie wär’s mit ein, zwei Tricks? 25.03.2025
Macht Brot dick? Warum das ein Mythos ist

Arzt klärt auf Macht Brot dick? Warum das ein Mythos ist

Kaum ein Lebensmittel polarisiert so wie Brot. Dickmacher oder heimlicher Schlankmacher? Der "Brotdoc" Björn Hollensteiner verrät, warum wir endlich aufhören sollten, Brot zu verteufeln. 29.03.2025
Das Ohr isst mit

So beeinflussen Geräusche das Essverhalten Das Ohr isst mit

Knusprige Cornflakes, raschelnde Chipstüten, sanfte Restaurant-Musik: Der britische Gastrophysiker Charles Spence erforscht, wie Geräusche unser Essverhalten beeinflussen. Da wird sogar die Lebensmittelindustrie hellhörig. 19.03.2025
Menschen essen mehr Geflügelfleisch - 13,6 Kilo pro Kopf

Ernährung Menschen essen mehr Geflügelfleisch - 13,6 Kilo pro Kopf

Die Nachfrage nach Fleisch steigt. Vor allem Hühnchen ist bei Verbrauchern in Deutschland gefragt. Eine Expertin erklärt den Trend. 27.03.2025
Ist Döner (un)gesund? - Das Wichtigste im Überblick

Ernährung Ist Döner (un)gesund? - Das Wichtigste im Überblick

Der Döner gehört zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten der Deutschen. Kein Wunder, denn ein Döner schmeckt gut und ist schnell mitgenommen. Aber ist er auch gesund? 15.01.2021
Gesünder Essen – So geht's (Regeln im Überblick)

Ausgewogene Ernährung Gesunde Ernährung – Alle wichtigen Regeln und Grundlagen

Eine ausgewogene Ernährung bildet die Basis für ein gesundes Leben. Doch bei der Vielzahl unterschiedlicher Ernährungskonzepte stellt sich die Frage: Worauf sollte man wirklich achten, um gesund zu essen? Die entscheidenden Grundlagen und Regeln im Überblick. 13.02.2020
6 einfache Tipps für klimafreundliches Kochen – Auch mit Tofu kann man falsch liegen

Klimaschutz in Weinstadt 6 einfache Tipps für klimafreundliches Kochen – Auch mit Tofu kann man falsch liegen

Die Klimaschutzberaterin Sabine Meurer von der Energieagentur Rems-Murr gibt Kurse zum klimafreundlichen Kochen – wir waren in Weinstadt dabei und haben Tipps mitgebracht, mit denen jeder seinen kleinen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann. 12.03.2025
Großfamilie baut ihren kleinen Hofladen zum Einkaufsparadies aus

Oberboihingen Großfamilie baut ihren kleinen Hofladen zum Einkaufsparadies aus

Eine Großfamilie aus Oberboihingen hat ihren Minihofladen zu einem modernen Selbstbedienungsparadies mit Kartenzahlung aufgepeppt. Der Laden liegt direkt an einer beliebten Radstrecke. 13.03.2025
Schnell abnehmen – 31 Tipps für schnelle Resultate

Gewicht verlieren Schnell abnehmen – 31 Tipps für schnelle Resultate

Wer schnell und gesund abnehmen will, braucht vor allem einen klaren Kopf, denn schnell abzunehmen ist gar nicht so einfach. Wir verraten Ihnen 31 Tipps, wie Sie schnell und viel abnehmen. 11.03.2025
Neuer Name, neues Konzept – In Plochingen gibt es jetzt veganes Essen zum Mitnehmen

„Café Moos“ wird „Greenhouse“ Neuer Name, neues Konzept – In Plochingen gibt es jetzt veganes Essen zum Mitnehmen

Eine Esslinger Gastronomin hat den Namen ihres veganen Restaurant-Cafés im Unteren Metzgerbach geändert. Aus „Café Moos“ wird „Greenhouse“. Außerdem hat sie eine Filiale in Plochingen eröffnet, in der es Speisen zum Mitnehmen gibt. 03.03.2025
Alternativen auf dem Teller

New-Food-Messe an der Uni Hohenheim Alternativen auf dem Teller

Klimawandel und andere Krisen erschüttern die Ernährungswirtschaft. In Hohenheim und beim New-Food-Festival wird an Lösungen geforscht und gearbeitet. 05.03.2025
„Es kommt nicht nur auf den Blutzuckerspiegel an“

Ernährungsexperte über die Glukose-Diät „Es kommt nicht nur auf den Blutzuckerspiegel an“

Die Fastenzeit beginnt. Doch was bringt der zeitweise Nahrungsverzicht aus medizinischer Sicht wirklich – und was hat es mit dem Hype um die Glukosediät auf sich? Ein Ernährungsexperte von der Berliner Charité gibt Antworten. 26.02.2025
Beim Esslinger Kneipp-Verein läuft es nicht rund

Kalte Dusche für Kneippianer Beim Esslinger Kneipp-Verein läuft es nicht rund

Dem Esslinger Kneipp-Verein droht Führungslosigkeit und womöglich sogar die Auflösung. Der erst 2022 gegründete Verein sucht dringend einen neuen Vorstand und sieht Potenzial im Kreis Esslingen. 20.02.2025
Familienbildungsstätte mit 400 Kursen für alle Altersgruppen

Neues Kursprogramm in Leonberg Familienbildungsstätte mit 400 Kursen für alle Altersgruppen

Die Familien-Bildungsstätte Leonberg startet ihr neues Kursprogramm für Frühjahr und Sommer 2025 mit rund 400 Angeboten für alle Altersgruppen. Anmeldungen sind ab sofort möglich. 17.02.2025
Mit Diät Krebs heilen? Ernährung kann viel bewirken, aber: „So einfach ist es leider nicht“

Ernährungstherapeutin aus Weinstadt Mit Diät Krebs heilen? Ernährung kann viel bewirken, aber: „So einfach ist es leider nicht“

Von Adipositas über Krebs bis Zöliakie: Die Wahl der Lebensmittel kann viel bewirken, sagt die zertifizierte Ernährungstherapeutin Tanja Degler aus Weinstadt. Sie berät dazu in ihrer Praxis und bietet Kühlschrank-Checks und Einkaufstouren im Supermarkt an. 29.01.2025
Vegetarische Rezepte für den stressigen Uni-Alltag

Halloumi-Wraps und mehr Vegetarische Rezepte für den stressigen Uni-Alltag

Neben Vorlesungen, Hausarbeiten und Prüfungen noch Zeit zum Kochen zu finden, ist nicht ganz einfach. Im Studium kommt gesunde Kost daher oft zu kurz. Das muss nicht sein: Hier gibt es Inspiration für vegetarisches "Studentenfutter". 05.02.2025
Woraus besteht Gelatine? - Das steckt drin

Lebensmittel Woraus besteht Gelatine? - Das steckt drin

Gelatine wird in der Industrie vielseitig eingesetzt. Die günstige Zutat steckt in Süßigkeiten, Backwaren, Medikamenten und Kosmetikartikeln oder als „Hilfsmittel“ in Säften und Weinen. Erfahren Sie, woraus Gelatine besteht, wie es hergestellt wird und welche veganen Alternativen es gibt. 07.10.2020
Entspannteres Körperbild gesucht

Ricarda Lang Entspannteres Körperbild gesucht

Die frühere grüne Bundesvorsitzende Ricarda Lang ist mitunter zum Opfer von „Fat Shaming“ geworden und musste sich für Ihr Äußeres Beschimpfungen anhören. Warum geht sie nun mit dem Thema Gewicht an die Öffentlichkeit – und wie viel hat sie abgespeckt? 23.01.2025