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Hotelier Bareiss: „Für wie dumm werden wir gehalten?“
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Mehrwertsteuer-Streit Hotelier Bareiss: „Für wie dumm werden wir gehalten?“

Im September haben die Geschäftsführer der berühmten Drei-Sterne-Küche in Baiersbronn in einem Brief an den Bundeskanzler appelliert, die Mehrwertsteuer für Speisen bei sieben Prozent zu belassen. Nun zieht die Familie Bareiss eine bittere Bilanz. 20.11.2023
Rund 600 000 Euro Schaden nach Brand

Baiersbronn Rund 600 000 Euro Schaden nach Brand

Ein mittlerer sechsstelliger Schaden ist bei einem Feuer in der Nacht zum Montag in der beliebten Ferienregion im Schwarzwald entstanden. 20.11.2023
„La Liste“: Schwarzwaldstube erstmals auf Platz eins weltweit

Sterneküche in Baiersbronn „La Liste“: Schwarzwaldstube erstmals auf Platz eins weltweit

Küchenchef Torsten Michel und sein Team erreichen 99,50 von 100 möglichen Punkten in der jährlichen Auswertung. 17.11.2023
Bareiss-Familie liest Bundeskanzler Scholz die Leviten

Mehrwertsteuer-Diskussion Bareiss-Familie liest Bundeskanzler Scholz die Leviten

Die Geschäftsführer der berühmten Drei-Sterne-Küche in Baiersbronn erinnern den Bundeskanzler in einem offenen Brief daran, die Mehrwertsteuer für Speisen bei sieben Prozent zu belassen. Dabei nehmen sie auch Otto von Bismarck zuhilfe – und binden 60 Politikerinnen und Politiker ein. 20.09.2023
Warum Nina Mihilli Deutschlands beste Gastgeberin ist
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Traube Tonbach in Baiersbronn Warum Nina Mihilli Deutschlands beste Gastgeberin ist

Nina Mihilli ist Maître in der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach in Baiersbronn – und wurde jüngst zur besten ihres Fachs gekürt. Eine Geschichte im Rampenlicht mit Schattenseiten. 23.08.2023
Wie die Traube Tonbach aus den Brandruinen neu erstanden ist

SWR-Dokumentation „Verbrannte Sterne“ Wie die Traube Tonbach aus den Brandruinen neu erstanden ist

Wie das Stammhaus der Traube Tonbach niederbrannte und dann im Aufbau der Corona-Wahnsinn ausbrach: die TV-Dokumentation „Verbrannte Sterne“ blickt hinter die Kulissen bei der Hoteliers-Familie Finkbeiner – und ist jetzt in der Mediathek abrufbar. 27.08.2023
Das Dorf mit acht Sternen
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Gourmetgemeinde Baiersbronn Das Dorf mit acht Sternen

Das kleine Baiersbronn im Nordschwarzwald ist der deutsche Gourmetolymp.Nirgendwo gibt es eine höhere Dichte an Feinschmeckerrestaurants, nirgendwo eine größere Kaderschmiede für Spitzenköche. Warum ist das so? Eine Spurensuche vor Ort. 17.07.2023
Kulinarik ist Kulturgut
Kommentar

Zur Verleihung der Michelin-Sterne Kulinarik ist Kulturgut

Gute Gastronomie ist weit mehr als Essen und Trinken, nämlich auch Tourismusfaktor und sozialer Kitt. Das hat mehr Wertschätzung verdient, gerade jetzt in diesen Zeiten, findet unsere Autorin Anja Wasserbäch. 30.03.2023
Die schönsten Wanderwege rund um den Nationalpark

Ausflüge in den Schwarzwald Die schönsten Wanderwege rund um den Nationalpark

Schneebedeckte Baumwipfel, traumhafte Ausblicke und gut gepflegte Wanderwege - der Schwarzwald ist für Wanderer auch im Winter ein tolles Ausflugsziel. Egal ob für Anfänger, Familien oder Fortgeschrittene - wir geben Tipps für die schönsten Wandertouren. 27.01.2023
Hermann Bareiss als „Gastronom des Jahres“ ausgezeichnet

Gault Millau Hermann Bareiss als „Gastronom des Jahres“ ausgezeichnet

Die renommierte Auszeichnung von „Gault&Millau“ geht an einen Gastwirt aus Baiersbronn im Schwarzwald. Der 78-Jährige zeige Großzügigkeit, Gastlichkeit und souveräne Kontinuität, so die Kritiker. 20.06.2022
Exklusive Einblicke vor dem Neustart

Traube Tonbach nach dem Brand Exklusive Einblicke vor dem Neustart

Vor zwei Jahren ist das Stammhaus der Traube Tonbach abgebrannt. Jetzt feiert die Genusskathedrale Wiedereröffnung, verstärkt durch einen Waldgeist. Ein Vorabbesuch. 04.04.2022
Barocke Opulenz im Bareiss

Sterne-Restaurant in Baiersbronn Barocke Opulenz im Bareiss

Claus-Peter Lumpp (58) macht nicht jeden Trend mit. Der Sternekoch setzt unbeirrt auf Haute Cuisine. 28.03.2022
Kind von Auto erfasst und schwerst verletzt – Zeugen gesucht

Unfall in Baiersbronn Kind von Auto erfasst und schwerst verletzt – Zeugen gesucht

Eine Achtjährige will am Donnerstagmorgen an einer Behelfsampel in Baiersbronn über die Straße gehen und wird dabei von einem Auto. Mit schwersten Verletzungen wird das Mädchen in eine Klinik geflogen. 17.03.2022
Zwei schwer Verletzte nach Frontalzusammenstoß

Unfall in Baiersbronn Zwei schwer Verletzte nach Frontalzusammenstoß

Bei einem Verkehrsunfall in Baiersbronn im Schwarzwald sind zwei Menschen schwer verletzt worden. Der Unfallverursacher hatte viel Alkohol im Blut. 12.03.2022
Wann eine Zweit-Impfung für Genesene Sinn hat

Corona-Impfung Wann eine Zweit-Impfung für Genesene Sinn hat

Wann sollten sich Covid-19-Genesene ein zweites Mal impfen lassen? Wir habenmit einem Mediziner gesprochen, ob das überhaupt sinnvoll ist. 07.08.2021
„Schwarzwaldstube“ wieder mit drei Sternen ausgezeichnet

Guide Michelin „Schwarzwaldstube“ wieder mit drei Sternen ausgezeichnet

Ein Brand hatte das Restaurant stark beschädigt und das Traditionshaus auch die Auszeichnung gekostet. Doch ein Jahr später erhält die Schwarzwaldstube ihre drei Michelin-Sterne zurück. Allerdings an einem anderen Ort. 05.03.2021
Bewusstloser Fahrer fährt mit Auto gegen Mauer und stirbt

Baiersbronn Bewusstloser Fahrer fährt mit Auto gegen Mauer und stirbt

Am Dienstagabend hat ein 42 Jahre alter Mann am Steuer seines Autos sein Bewusstsein verloren und ist gegen eine Mauer gefahren. Er starb wenig später. Ein Beifahrer blieb unverletzt. 30.12.2020
Radfahrer von Regionalbahn erfasst und getötet

Unfall in Baiersbronn Radfahrer von Regionalbahn erfasst und getötet

Ein 61-jähriger Radfahrer will einen beschrankten Bahnübergang in Baiersbronn überqueren und missachtet dabei offenbar das Rotlicht. Er wird von einer Regionalbahn erfasst und kommt dabei ums Leben. 25.10.2020