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Ras el Hanout ist eine marokkanische Gewürzmischung, welche für Fleischgerichte ebenso wie für pikante Süßspeisen verwendet werden kann.

Ras el Hanout ist eine marokkanische Gewürzmischung, welche für Fleischgerichte ebenso wie für pikante Süßspeisen verwendet werden kann. Bestandteile sind Muskatnus, Rosenknospen, Zimtstangen, Macis, Anis, Gelbwurz, Veilchenwurz, Chilischo­ten, Lavendelblüten, weißer Pfeffer, Ingwer, Gewürznelken, Piment, Kardamom und Galgant. Erhältlich im gut sortierten Gewürzhandel sowie in arabischen Spezialitätenläden.

Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise von Lindemanns Bibliothek und Sören Anders zur Verfügung gestellt.

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