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Aceto oder Balsamessig stammt aus der italienischen Provinz Modena oder der Emilia-Romagna.

Aceto oder Balsamessig stammt aus der italienischen Provinz Modena oder der Emilia-Romagna. Er zeichnet sich durch dunkelbraune Farbe und süßsauren Geschmack aus. Bei Balsamessig ist zwischen dem „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ und dem Massenprodukt „Aceto Balsamico di Modena“ zu unterscheiden.

Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise von Lindemanns Bibliothek und Sören Anders zur Verfügung gestellt.

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