Wir haben gefragt: Wer macht den besten Döner Stuttgarts? In die Top 5 und somit in die finale Abstimmung hat es Alaturka geschafft. Wir waren dort.
„Chef, das war heute wieder besonders lecker“, sagt ein Mann, der offenbar Stammkunde ist, zur Verabschiedung. Bei Alaturka an der Olgastraße 75 in Stuttgart-Mitte dröhnt Hip-Hop-Sound aus den Boxen. Ob der Kunde Recht behalten soll, und Alaturka einen weiteren „Bester Döner“-Titel einheimsen kann, wird unsere Abstimmung zeigen.
Was niemand Alaturka mehr nehmen kann: Pionierarbeit geleistet zu haben, dass Stuttgart beim Thema Döner bundesweit ganz vorne dabei ist. Und die stadtweit meisten Döner-Auszeichnungen stünden hier mit Sicherheit auf der Tribüne, so Alaturka denn eine hätte.
Beim Reiseportal Big7Travel wurde Alaturka als bester Döner Deutschlands geführt, auch in der VOX-TV-Sendung „Lege kommt auf den Geschmack“ gewann der Laden 2023 den Titel „Deutschlands bester Döner“. Wobei man das Wort „Döner“ hier gerne vermeidet. „Steak im Brot“ wird hier das Gericht genannt, das einem Döner noch am nächsten kommt. Für 10,50 Euro bekommt man die Standardversion. „An der hohen Fleischqualität hat sich nichts geändert“, sagt einer der Geschäftsführer, der seinen Namen nicht in der Zeitung lesen will und lieber im Hintergrund bleiben möchte.
Jetzt abstimmen: Die Stuttgarter Nachrichten suchen den besten Döner in Stuttgart – und ihr habt zahlreich nominiert. Die fünf Dönerläden mit den meisten Nominierungen stehen nun im Finale, darunter auch Alaturka. Bis zum 11. Januar könnt ihr hier für euren Favoriten abstimmen.
„Nicht mit normalem Hackfleisch-Spieß vergleichbar“
Der Alaturka-Gründer Yüksel Dogan ist bereits vor einigen Jahren ausgestiegen aus dem Unternehmen, das Gesicht von Alaturka ist er aber noch immer. Auf dem Logo, das nicht nur das Ladenschild, sondern zum Beispiel auch die Etiketten des selbstgemachten Ayrans ziert, ist der Lokalpromi noch drauf – weswegen es hinter den Kulissen einige Meinungsverschiedenheiten gab. Obwohl man getrennter Wege gegangen sei, so der neue Geschäftsführer, sei man Dogan dankbar für das, was er hinterlassen hat.
Dass bewegte Zeiten hinter Alaturka liegen, merken viele Gäste aber überhaupt nicht. Ljupco geht hier seit etwa acht Jahren immer wieder hin, kennt sogar noch den alten Standort des 1992 gegründeten Dönerladens, als er sich in derselben Straße noch ein Stückchen rauf befand. „Es ist vor allem das Fleisch, wie es schmeckt, wie es gewürzt ist“, was den Alaturka-Döner von anderen abhebe, so der 27-Jährige, „das kannst du mit normalen Hackfleisch-Spießen einfach nicht vergleichen.“ Ob Alaturka für ihn Stuttgarts bester Döner ist? „Auf jeden Fall!“, sagt Ljupco.
Gemüsetheke geht über das übliche Angebot heraus
Der Döner, der keiner sein will, kommt nicht nur mit hochwertigem Fleisch daher, das sich an einem Spieß dreht. Auch die Gemüsetheke selbst geht über das übliche Angebot heraus: Anstatt des bekannten Potpourris aus Kraut, Zwiebeln, Tomatenscheiben liegen hier Auberginen, angedünstete Karotten und viele andere Gemüsesorten in der Auslage. Von ihnen finden einige ihren Weg in den Standard-Döner, der mit einem Topping aus Rucolasalat serviert wird.
Als es 12 Uhr schlägt, wird es auf einen Schlag gerappelt voll. So war es schon immer bei Alaturka. Bereits vor etwa 15 Jahren zogen Schlaue in den umliegenden Büros ihre Pause gerne um fünf Minuten vor, um nicht ewig in der Schlange anstehen zu müssen zur Mittagszeit.
Es gibt Expansionspläne bei Alaturka
In der Schlange stehen jetzt alle möglichen Leute: Handwerker, Hipster, junge Pärchen, eine betagte Dame – und manchmal, munkelt man, kommen hier auch VfB-Spieler rein. „Das behandeln wir aber mit Diskretion“, sagt der Geschäftsführer. Auch Rapper Haftbefehl ist bekennender Alaturka-Fan.
Auch aus den Zukunftsplänen macht der Geschäftsführer ein wenig Geheimniskrämerei. „Wir expandieren“, sagt er; wie, wohin, warum – darüber möchte er im Moment aber noch keine Details preisgeben.
Wahl zum besten Döner Stuttgarts
Die Abstimmung
In einer ersten Phase konnten die Leserinnen und Leser der Stuttgarter Nachrichten ihren Lieblingsdöner in Stuttgart nominieren. Die fünf Dönerläden mit den meisten Nominierungen stehen nun im Finale. Bis zum 11. Januar könnt ihr hier für euren Favoriten abstimmen. Der Dönerladen mit den meisten Stimmen wird anschließend zum „Besten Döner Stuttgarts“ gekürt.
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