Italienisch ohne Pizza - für viele unvorstellbar. Doch im Tra Noi wird ganz bewusst darauf verzichtet.
Italienische Küche ohne Pizza - "Mamma mia!", das können sich viele überhaupt nicht vorstellen. Doch die Brüder Mario und Salvatore Pagano verzichten ganz bewusst auf den Klassiker. Obwohl sie ursprünglich aus Kampanien stammen, der Heimat der Pizza, die bekanntlich in Neapel erfunden wurde. In ihrer Osteria Tra Noi in Stuttgart-Möhringen setzen sie stattdessen auf regionale Gerichte und wollen so zeigen, wie vielseitig und abwechslungsreich das kulinarische Italien ist.
Seit 30 Jahren sind die Brüder bereits in der Gastronomie tätig, zuletzt hatten sie einen Cateringservice in Feuerbach samt Kochschule. "Die Kochschule vernachlässigen wir im Moment", sagt Mario Pagano. Im neuen Lokal in Möhringen ist einfach so viel los, dass keine Zeit bleibt. Innerhalb weniger Monaten ist es den Paganos gelungen, ihre Osteria zu etablieren. "Gut 60 Prozent unserer Gäste sind Stammkunden", so Mario Pagano. Insofern hat das Brüderpaar den Lokalnamen passend gewählt: Tra Noi heißt so viel wie "unter uns". An unserem Testabend merken wir gleich, dass es hier herzlich, ja fast schon familiär zugeht. Die Gäste am Nachbartisch brauchen keine Karte, sie verlassen sich ganz auf die Empfehlungen des Padrone. Wir werfen dennoch einen Blick hinein. Ein paar Vorspeisen, Salate, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte. Klassiker wie Insalata Caprese (mit Büffelmozzarella) und Spaghetti Carbonara finden sich genauso wie Tintenfisch mit pikanter Tomatensoße, Kapern und Oliven.
Wir entscheiden uns für Vitello Tonnato (aus dem Piemont): Die dünn geschnittenen Kalbfleischscheiben sind mit sämiger, angenehm würziger Tunfischcreme bedeckt. Dazu reicht Mario Pagano wunderbar frisches Weißbrot. Ein prima Einstieg.
Als Zwischengericht haben wir eine kleine Portion Paccheri bestellt (aus Neapel) - mit Radicchio und Garnelen. Die Begleitung probiert nur, denn als Hauptgericht gibt es Penne (aus Kampanien) - klassisch mit Pesto serviert, hier Rucola-Pesto, und mit Lachswürfeln. Eine recht mächtige Angelegenheit. Dafür ist das zweite, solide zubereitete Hauptgericht leichter und - hoffentlich - kalorienärmer: Saltimbocca alla romana, Kalbfleischscheiben mit Parmaschinken und Salbei in Weißwein-Zitronensoße, ein Klassiker der römischen Küche. So haben wir uns an diesem Abend vom Norden in den Süden und fast wieder zurück gegessen: Auf Panna cotta (aus dem Piemont) verzichten wir an diesem Abend. Der Penne wegen.
Vielleicht ein zweites Glas Wein? Sitzen könnte man im gemütlichen Tra Noi, das einst eine Weinstube war, noch länger, aber wir sind mit dem Auto unterwegs. Der Lacrima Christi (Träne Christi, aus Neapel) muss bis zum nächsten Mal warten. Der Pizza weinen wir hier nicht nach.
Preis-Leistungs-Verhältnis: Gute Qualität zu fairen Preisen
Atmosphäre: Gemütlich, gepflegt, herzlich
Küche: Italienisch - von bodenständig bis edel
Adresse: Osteria Tra Noi, Inhaber: Mario und Salvatore Pagano, Vaihinger Straße 54, 70567 Stuttgart, Telefon 65528284.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 18 bis 22.30 Uhr, samstags und feiertags ab 18 Uhr. Sonntag Ruhetag. Reservierung empfohlen. Geschlossene Veranstaltungen auf Anfrage möglich.
Extras: mehrere Tische im Freien. Im Sommer neue Terrasse. Mittagstisch ab 5,90 Euro.
Anfahrt: verschiedene Stadtbahnlinien bis zur Haltestelle Möhringen-Bahnhof. Für Autofahrer: Parken ist in der umliegenden Wohngegend möglich.