„Suppenwerkstatt“ in Stuttgart: Heißes Konzept für die Eisdiele im Winter – „Angebot soll schön vielseitig sein“
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Während hier im Sommer Eiskaltes über die Theke geht, warten über die Wintermonate wärmende Suppen auf die Gäste. Foto: Eiswerkstatt (rechts)

Eine Eisdiele im Stuttgarter Westen ändert über die Wintermonate ihr Angebot. Wo sonst Eis über die Theke geht, kommen nun verschiedene Suppen auf den Tisch – auch to go.

In den kalten Wintermonaten ist Eis nicht unbedingt die Ware erster Wahl – die „Eiswerkstatt“ in Stuttgart-West sattelt deshalb übergangsweise auf flüssige Köstlichkeiten um. In der „Suppenwerkstatt“ stehen ab sofort jede Woche vier verschiedene Suppen im Angebot.

 

„Wir kommen eigentlich ja nicht vom Eis, sondern eher vom Kochen“, sagt Max Göttl, der gemeinsam mit seinem Bruder Julius im Frühjahr 2025 die Eisdiele übernommen hat. Parallel dazu betreiben die Brüder den ebenfalls kürzlich neu eröffneten Waldgasthof Mähderklinge im Feuerbacher Tal und das Treber&Trester in Feuerbach.

Unter anderem im Repertoire der „Suppenwerkstatt“: Rindergulasch mit Kartoffeln und Paprika. Foto: Eiswerkstatt

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„Wir wollten die Eisdiele auch während des Winters mit einem neuen Konzept betreiben“, so Göttl. „Da sind wir auf die Suppen gekommen. So hat man für die kalte Jahreszeit etwas Warmes und für die warme Jahreszeit etwas Kaltes.“

Jede Woche verschiedene Suppen in der „Eiswerkstatt“ in Stuttgart

Dabei kommen sowohl Fleisch-Fans als auch Veggies und Veganerinnen und Veganer auf ihre Kosten. Auf der Speisekarte stehen etwa Kokos-Linsen-Eintopf, Kartoffel-Lauchsuppe sowie Rindergulasch mit Kartoffeln und Paprika. Dazu wird Brot gereicht.

Jeden Tag kochen die Betreiber 30 Liter der Suppen – sind diese ausverkauft, werde die jeweilige Suppe durch eine Neue ersetzt, so Göttl. „Bis Ende der Saison wollen wir alle möglichen Suppen anbieten – wir wollen uns da in keine Richtung einschränken, das Angebot soll immer schön vielseitig sein.“ Ein Fond könne ebenso dabei sein wie ein Curry.

„Suppenwerkstatt“ geht bis Anfang März

Eine Suppe, die durchgängig auf der Karte stehen soll, ist die Kürbissuppe. Preislich liegen die Gerichte zwischen neun und 15 Euro. Gäste können die Suppen entweder vor Ort in der Eisdiele genießen oder mitnehmen.

Die Aktion läuft laut den Betreibern bis Anfang März – dann geht es wieder zurück zum eiskalten Genuss und die Gelato-Saison 2026 startet.

Eiswerkstatt, Senefelder Str. 70, Stuttgart-West, Mo-Fr 12-14 und 17-19 Uhr, Sa und So 16-20 Uhr