Linh Bui serviert in seinem Schorndorfer Restaurant Sushi, aber auch vietnamesisches Essen. Foto: Frank Eppler

Bei BUI in Schorndorf wird viel Wert auf Qualität und Kundenzufriedenheit gelegt. Egal ob Glutenunverträglichkeit, vegan oder Laktoseintoleranz – hier wird lecker gegessen und jeder wird satt.

Schorndorf ist nicht Stuttgart, wir sind hier tief im Schwabenland“, sagt Linh Bui, der Inhaber von BUI, zur Erklärung seiner Restaurantphilosophie. Dem 53-Jährigen ist wichtig, dass seine Stammkunden sich auf ein gleichbleibendes Angebot verlassen können. Das gilt auch für die Preise (der Mittagstisch liegt zwischen acht und zehn Euro), die nur selten angehoben werden. Das findet man in der Landeshauptstadt mittlerweile tatsächlich kaum noch.