Die Schlauchboot-Pizza, wie sie aufgrund ihres fluffigen Teigrandes gerne genannt wird, breitet sich immer weiter in der Stadt aus: Die neue L’Antica Pizzeria Napoletana setzt auf die Trend-Pizza, aber bleibt dabei bodenständig, findet unsere Testerin Kathrin Haasis.
Der Name führt etwas in die Irre, denn L’Antica Pizzeria Napoletana ist das Gegenteil von altertümlich: Erstens ist das Lokal nagelneu, und zweitens wird dort die trendige Pizza serviert, die wegen ihres dicken Teigrandes gerne mit einem Schlauchboot verglichen wird. Aber der Name passt schon, denn die superfreundliche und fixe Inhaberin Melisa Aktas serviert eine bodenständige Variante des aktuell so hippen Gebäcks. In einem italienischen Feinkostgeschäft hatte sie ein paar Jahre lang gearbeitet, bevor sie mit der Schwester und dem Schwager ihr Restaurant im Stuttgarter Süden eröffnete. Selbst renoviert haben sie das Lokal, die Wände weiß gestrichen, den Boden schwarz gefliest, die Stühle mit grünem Samt beziehen lassen und Weinregale als Raumtrenner installiert. Die sehr helle Beleuchtung und die Tische aus Holzimitat dämpfen etwas die Gemütlichkeit.
Auf die Pizza kommt auch Trüffel
Selbst gemacht ist auch das Essen in der L’Antica Pizzeria Napoletana, versichert Melisa Bektas. Für Originalität sorgen aus Neapel stammende Mitarbeiter in der Küche. Sie lassen den Pizzateig mindestens 24 Stunden ruhen, verwenden Tomaten aus San Marzano und Fior di Latte für den Belag. Auf der Speisekarte stehen 19 Varianten ihrer Pizza – angefangen bei einer Margherita für zwölf Euro bis hin zur Pizza Tartufo Bufala für 19,50 Euro. „Qualität ist uns wichtig“, sagt Melisa Aktas. Bei den Nudelgerichten, die in der fast gleichen Preisspanne liegen, kann der Gast „wie im Vapiano“ die Form der Pasta als auch Gnocchi oder Ravioli wählen.
Ordentliche, schnörkellose Portionen gibt es in der L’Antica Pizzeria. Zum Beispiel fast 20 Garnelen zur Vorspeise (12,90 Euro), die in einer Soße aus Knoblauch, Butter und Chili schwimmen, was ihnen einen scharfen Kick verleiht. Mit dem fluffigen Pizzabrot lässt sie sich hervorragend auftunken. Die Klassiker Carpaccio oder Vitello Tonnato werden für jeweils 14,50 Euro angeboten. Auch mit Lachs wird bei der Pasta al Salmone (16,50 Euro) nicht gespart. Die Kombination mit einer Tomaten-Sahnesoße, Kirschtomaten und Petersilie gibt dem Gericht eine cremige Frische. Bei der Pizza Bella Italia (14,90 Euro) wäre weniger mehr gewesen, denn Kirschtomaten und Rucola versinken geschmacklich in der dicken Käseschicht. Bei der interessant klingenden Pulcinella (16,90 Euro) können sich Mortadella und Pistaziencreme ebenfalls nicht gegen den übergriffigen Büffelmozzarella durchsetzen.
Das cremige und durch die Löffelbiskuits luftige Tiramisu mit viel Schokoladensoße ist dagegen im Nu aufgegessen. Doch vor allem beim Limoncello Spritz kommen sommerliche Italien-Gefühle auf. Wobei in den Weinregalen auch schöne Tropfen aus verschiedenen Regionen des Stiefels stecken.
L’Antica Pizzeria Napoletana, Böblinger Straße 51, Stuttgart, 01 76 / 63 41 90 76. Geöffnet dienstags bis sonntags von 17 bis 22 Uhr, freitags und samstags bis 23 Uhr. lantica-pizzeria-napoletana.eatbu.com Bewertung
Essen: 3 Sterne
Service: 4 Sterne
Atmosphäre: 3 Sterne
Legende ***** = herausragend, ****= überdurchschnittlich, *** = gut, **= Luft nach oben, * = viel zu verbessern