Seit 2018 müssen die Behörden schwere Hygieneverstöße in Restaurants öffentlich machen. Eine Auswertung zeigt im Kreis Esslingen starke regionale Unterschiede. Das Landratsamt spricht von Zufall – doch ein Blick in die Region wirft weitere Fragen auf.
Für die Esslinger Gastronomieszene kommt es beinahe einem Ritterschlag gleich: Kein Restaurant, kein Schnellimbiss, keine Bäckerei und auch kein anderer Lebensmittelbetrieb ist in den vergangenen fünf Jahren durch schwere Hygieneverstöße aufgefallen. Die schwarzen Schafe der Branche – sie sitzen, glaubt man der amtlichen Statistik, anderswo im Landkreis.