Kalt und weiß: Die neue Schleckkultur namens Frozen Yogurt erobert nun auch Stuttgart.
Stuttgart - "Frozen Yogurt" heißt der neue Kulinariktrend für den Sommer. Dass das mehr als bloß gefrorener Joghurt ist, kann man jetzt auch in Stuttgart nachprüfen.
Was mussten wir schon alles mitmachen: Smoothies, diese dicken Fruchtsäfte, Cupcakes, die kleinen Törtchen, die aussehen wie aufgemotzte Muffins, Sushi, asiatische Nudeln im Pappkarton. Der jüngste kulinarische Trend ist perfekt für heiße Sommertage und nennt sich "Frozen Yogurt". Wie so oft kommt er aus Amerika, dem Land der unbegrenzten Gaga-heiten.
Viel mehr als kalter Joghurt
Übersetzt heißt der Name schlicht gefrorener Joghurt. Doch so einfach, wie es klingt, ist der eiskalte Trendsnack natürlich nicht. "Frozen Yogurt" ist viel mehr als nur kalter Joghurt. Was es ausmacht, sind die Toppings und Saucen. Die Kombinationsmöglichkeiten mit Obst und Nüssen, Sirup und Marshmallows oder Keksen sind unendlich. Das wird klar, wenn man beispielsweise die Gelateria im Stuttgarter Süden betritt, die zum Café Kaiserbau gehört. An einem sonnigen Sonntag stehen die Menschen bis hinaus auf den Marienplatz Schlange. In der Sehnsucht nach ein paar Bollen Eis. Oder eben nach einem Becher "Frozen Yogurt". "Wir waren die ersten in Stuttgart, die Frozen Yogurt im Angebot hatten", sagt Inhaber Francesco Troiano. Entdeckt hat er den Trend allerdings nicht in den USA, sondern in Italien. "Dort werden die Verkaufsstellen Yogurteria genannt", sagt er. Die Eisalternative gäbe es dort schon seit fünf, sechs Jahren.
Am Marienplatz wird seit 2009 "Frozen Yogurt" verkauft. Die riesige Joghurt-Maschine thront hinter der Glasvitrine mit den Schalen voller Eis. Schon hier ist jeder Gast überfordert. Neben den Klassikern wie Vanille, Zitrone oder Erdbeer gibt es auch Quark-Balsamico, Torrone, Cookies, Karamel mit Fleur de Sel, Avocado-Limette, Holunderblüte oder Aperol Spritz im Angebot. Der neue Trend, der süß-säuerliche Joghurt, wird ebenfalls in unterschiedlichen Varianten angeboten: Mango und Chili, Erdbeer und Minze, Rhabarber und Haselnüsse, Waldmeister und Banane oder Pfirsich und Himbeermus. Am Anfang hat Troiano Frozen-Yogurt-Probiererle ausgegeben und dachte sich, "das isst sonst kein Mensch".