„Es macht keinen Spaß, so zu wirtschaften“, sagt Bäcker Frank Clement in Sachsenheim. Sein Erdmannhäuser Kollege Willy Holzwarth backt in kleinerem Maßstab Brötchen – zwei Filialen sind derzeit aber zu.
Das ist wirklich eine dicke Kröte, die man da schlucken muss“, sagt Willy Holzwarth. Ganz aktuell ist dem Chef der mit einem Dutzend Filialen im Kreis Ludwigsburg vertretenen Bäckerei Holzwarth („der obere Beck“) eine Information seines Energieversorgers ins Haus geflattert. „Der Strom wird dreimal so teuer wie bisher“ berichtet er von der damit verbundenen betriebswirtschaftlichen Hiobsbotschaft, „das Gas sogar sechsmal“.